ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის ფილე ტკბილ და მჟავე სოუსში ტკბილი წიწაკით: პროდუქტების ჩამონათვალი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ქათმის ფილე ტკბილ და მჟავე სოუსში ბულგარული წიწაკით არის უჩვეულოდ მკვებავი კერძი გემრიელი გემოთი. მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ ამავე დროს ის ორგანიზმს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას აწვდის. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიური სუფრისთვის, ასევე სადღესასწაულო კერძების სიაში, მისი მომსახურების ოდნავ შეცვლის გზით.
ქათმის ხორცი არის კერძის საფუძველი, ასე რომ თქვენ არ უნდა იყოთ დაუდევარი მის არჩევანზე. მზა კერძის საუკეთესო გემოს მიიღებს ახალი პროდუქტი, რომელიც არ არის გაყინული. მას აქვს ღია ვარდისფერი ელფერი. რბილობი ელასტიურია, მისი ზედაპირი არ იწებება. სუნი ძლივს შესამჩნევი, სასიამოვნოა.
ქათმის მკერდიდან ხორცი გარკვეულწილად დიეტურად ითვლება, რადგან ის მდიდარია ცილებით და დაბალია ცხიმით. მისი მონელება უფრო ადვილია, ვიდრე, მაგალითად, ღორის. თუმცა, ის საუკეთესოდ მოხარშულია გემოვნების გამაძლიერებელი მწნილებით და სოუსებით.
ჩვენი ტკბილი და მჟავე ქათმის ფილე რეცეპტი ასევე იყენებს ბულგარულ წიწაკას. ის აძლიერებს გემოს და ხელს უწყობს ხორცის უკეთეს ათვისებას.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ქათმის ფილეზე მარტივი რეცეპტს ტკბილ და მჟავე სოუსში ფოტოთი და შეიტანოთ იგი ოჯახის მენიუში.
აგრეთვე იხილეთ სამზარეულო ტკბილი და მჟავე იხვი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 157 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ
- ტკბილი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- სიმინდის სახამებელი (გამოსაცხობად) - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- ტომატის სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- ბალზამიანი ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 50-60 მლ
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 4 კბილი
ქათმის ფილე ეტაპობრივად მოამზადეთ ტკბილ და მჟავე სოუსში ბულგარული წიწაკით
1. ტკბილ და მჟავე სოუსში ნაზი ქათმის ფილე რომ მოამზადოთ, ამოიღეთ ხრტილი ხორციდან, დაჭერით კუბებად ან კუბებად. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი სიმინდის სახამებელში, ის ოდნავ გაშრობს ზედაპირს და მომავალში საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ქათმის წვნიანი კვერცხის ცომის ქვეშ.
2. ჩაყარეთ უმი კვერცხი ღრმა თეფშში და ათქვიფეთ ათქვეფით ან მიქსერით. ცეცხლზე დავდგათ ტაფა მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ალტერნატიულად, პურის ხორცის თითოეული ნაჭერი ჩაასხით კვერცხის მასაში და დაუყოვნებლივ ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში.
3. შეწვით ქათმის ფილე მცირე ნაწილებად, დროდადრო გადააბრუნეთ. ხორცზე უნდა შეიქმნას ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ჩვენ ამოვიღებთ მზა ნაჭრებს ცალკე ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია შთამნთქმელი ქაღალდით.
4. ტკბილი წიწაკა ქათმის ფილეზე ჩემს ტკბილ და მჟავე სოუსში, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ შეწვით ქათმის შემწვარის შემდგომ დარჩენილ ზეთში. გამოცხობის დრო მხოლოდ 5-7 წუთია. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ ტომატის სოუსი და აურიეთ. ჩვენ ვდგავართ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგი, შემწვარი ქათამი კვლავ მოათავსეთ ტაფაში წიწაკით და შეწვით ერთად კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაასხით სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი, დაამატეთ შაქარი და დანით დაჭრილი ნიორი. დაფარეთ სახურავით. საშუალო ცეცხლზე გამოცხობის დრო - 10 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში, სოუსი სქელდება და კარგად ფარავს ხორცის ყველა ნაჭერს.
6. სურნელოვანი ქათმის ფილე ტკბილ და მჟავე სოუსში ტკბილი წიწაკით მზად არის! ყოველდღიურ მენიუში ის შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან, მაკარონთან ან კარტოფილთან ერთად. და სადღესასწაულო სუფრის დასალაგებლად, აიდაჰოს კარტოფილი ცხარე ხრაშუნა ქერქით, გამომცხვარი ღუმელში, შესაფერისია ასეთი დახვეწილი კერძისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათამი ტკბილ და მჟავე სოუსში ანანასით
2. ქათმის ფილე ტკბილ და მჟავე სოუსში, ძალიან გემრიელი
