საოცარი არომატი, კვების ღირებულება, სარგებელი და ნათელი გემო - ეს ყველაფერი სოკოს სუპებს ეხება. რადგან ისინი ძალიან მდიდარია და კარგი გემო აქვთ. და როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად, შეგიძლიათ გაიგოთ ამ სტატიაში, სადაც ჩვენ 7 რეცეპტს ვაძლევთ.
სოკოს შამპინიონის სუპი
სურნელოვანი, უგემრიელესი შამპინიონები მოიგებს ყველაზე გამჭრიახ გურმანთა გულებს! არაფერია იმაზე ადვილი, ვიდრე მათთან ერთად უგემრიელესი წვნიანის მომზადება, რადგან მათი მომზადება ადვილი და სწრაფია და რაც მთავარია, ისინი ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა, ტყესთან შედარებით.
ინგრედიენტები შამპინიონის სუპისთვის:
- ხახვი - 2 ცალი.
- შამპინიონები - 20-25 ცალი.
- კარაქი - შესაწვავად
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- მარილი წიწაკით - გემოვნებით
- მაკარონი - 2 მუჭა
- სტაფილო - 1 ც.
მომზადება:
- სოკო დავჭრათ, დავასხათ სასმელი წყლით და მოვხარშოთ 1 საათი.
- დაჭერით სტაფილო და ხახვი ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
- ერთი საათის შემდეგ სოკოს დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი, ბოსტნეულის შემწვარი და მაკარონი.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ მოიხარშება.
სოკოს წვნიანი ხმელი სოკოსგან
სოკოს შემდგომი გამოყენებისათვის უმარტივესი გზაა მათი გაშრობა. გარდა ამისა, გამშრალ სოკოში დაცულია ყველა სასარგებლო ნივთიერება, კვალი ელემენტები და რაც მთავარია, არომატი უფრო მდიდარია და ისინი უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ასეთი სოკო ინახება მშრალ ადგილას მინის ქილაში, მუყაოს ყუთში ან ქაღალდის ჩანთაში.
შემადგენლობა:
- გამხმარი სოკო - 70 გ
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი წიწაკით - გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- სასმელი წყალი - 1.5 ლ
- კარაქი - შესაწვავად
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- სოკოს დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ამის შემდეგ, როგორც შეშუპდება, დაჭერით და ჩაყარეთ წვნიანის ქვაბში, რომ ხარშოს. ჩაასხით წყალში, რომელშიც ისინი გაჟღენთილია.
- 20 წუთის შემდეგ, დაჭრილი კარტოფილი გაგზავნეთ სოკოში.
- 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი სტაფილოთი, რომელიც წინასწარ შეწვით კარაქში.
- მარილი, პილპილი და მოხარშეთ წვნიანი კარტოფილის მომზადებამდე, შემდეგ გააჩერეთ ცოტა ხნით.
სოკოს სუპი ყველით
სქელი და გულიანი წვნიანი სოკოთი და ყველით განსაკუთრებით აქტუალურია პირველი ცივი ამინდის მოსვლასთან ერთად. ის შეიძლება გახდეს ყველაზე პოპულარული კერძი მთელი ზამთრის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 500 გ
- ყველი - 200 გ
- ხახვი - 1 ც.
- კარტოფილი - 3 ტუბერი
- მარილი წიწაკით - გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- კარაქი - 40 გ
სოკოს სუპის მომზადება ყველით:
- დაჭერით კარტოფილი და მოხარშეთ.
- დაჭერით შამპინიონები, გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი. შეწვით საკვები ზეთში 3-4 წუთის განმავლობაში და გაუგზავნეთ კარტოფილს.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გახეხეთ ყველი და დაამატეთ წვნიანს, როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება. გააკეთეთ მცირე ცეცხლი და ურიეთ სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება.
- გააჩერეთ კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში.
სოკოს სუპი ნაღების ყველით
უგემრიელესი მკვებავი და უგემრიელესი სოკოს წვნიანი გამდნარი ყველით მშვენივრად გაგათბობთ გრილ შემოდგომის საღამოს. სოკოს მომგებიანი კომბინაცია კრემისებრი შეხებით არავის დატოვებს გულგრილს.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 500 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- დამუშავებული ყველი - 200 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი წიწაკით - გემოვნებით
- კარაქი - შესაწვავად
- ნიორი - 1 კბილი
მომზადება:
- კარაქში გახეხეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი სოკო და ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ჩაყარეთ წვნიანი ქვაბში, დაასხით 1.5 ლიტრი გაფილტრული წყალი და მოხარშეთ 4-6 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გახეხეთ გამდნარი ყველი, ჩაყარეთ წვნიანი, ადუღეთ და კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- დასასრულს სამზარეულო, სეზონი წვნიანი ნიორი squeezed მეშვეობით პრესაში.
- დატოვე წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში.
სოკოს კრემის სუპი
კრემისებრი სოკოს სუპის გემო და არომატი დაიპყრობს ყველას, ვინც ცდილობს. კერძის იდეალური თანმიმდევრულობა უნდა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 600 მლ
- ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- შამპინიონები - 500 გ
- კრემი 20% - 200 მლ
- მარილი წიწაკით - გემოვნებით
- კარაქი - 40 გ
მომზადება:
- სოკო და ხახვი დაჭერით და გახეხეთ სანამ არ დარბილდება კარაქში 15 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ჩაასხით ბულიონის 1/3 შემწვარ სოკოში ხახვით და გახეხეთ ბლენდერით კრემისებრამდე.
- წვნიანის ქვაბში გაადნეთ კარაქი და მოხარშეთ ფქვილი 1,5 წუთის განმავლობაში.
- გადაიტანეთ დაჭრილი სოკო ამ ქვაბში, დაასხით ბულიონი და ადუღეთ. მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ნაღები, ადუღეთ და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
- აურიეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.
სოკოს პიურე წვნიანი
აქ ნაჩვენებია სოკოს სუპი მთლიანი ხორცის პურში გულიანი და ცხელი პიურე სუპები სწრაფად და მარტივად მზადდება. მთავარია პროდუქციის სწორი კომბინაცია და კომბინაცია.
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 400 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- მარილი წიწაკით - გემოვნებით
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ
- კრემი 33-35% ცხიმი - 200 მლ
- კარაქი - შესაწვავად
მომზადება:
- დაჭრილი ხახვი სოკოთი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი ქათმის ბულიონში.
- ჩაყარეთ შემწვარი სოკო ქვაბში, მარილი, პილპილი და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.
- მზა პროდუქტები გადაიტანეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ სანამ არ დარბილდება.
- დაჭყლეტილი ბოსტნეული უკან დააბრუნეთ, ჩაასხით კრემი, მარილი, პილპილი და გააცხელეთ წვნიანი 3-4 წუთის განმავლობაში.
- დატოვეთ მზა წვნიანი 5 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტი მშრალი სოკოს სოკოსგან (მზარეული ილია ლაზერსონი)
