ელიტური გამამხნევებელი სასმელი, რომელსაც დააფასებენ ნამდვილი მცოდნეები და გურმანები - სომხური სტილის ყავა სკეიტით. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ იგი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ყავა არის სასმელი, რომელმაც დაიპყრო მთელი მსოფლიო. თითოეულ ქვეყანას აქვს თავისი ტრადიციული რეცეპტი მისი მომზადებისთვის სხვადასხვა პროდუქტების დამატებით, რაც სასმელს აძლევს ეროვნულ არომატს. მაგალითად, ირლანდიაში ირლანდიური ვისკი ემატება, იტალიაში - ლიქიორი, ხოლო სომხეთში - ცნობილი სომხური კონიაკი.
სომხური ყავა არის სასმელი ეროვნული არომატით. ნამდვილი, სწორად მოხარშული სომხური ყავა არის განსაკუთრებული გამამხნევებელი სასმელი ეროვნული არომატით. სასმელის მომზადება რიტუალის მსგავსია, ის არ მოითმენს ჩქარობას და აურზაურს, მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების ხარისხი და მათი დამატების თანმიმდევრობა. სომხეთში ამ სასმელს ჩაის ამჯობინებენ. სტატისტიკის თანახმად, თითქმის ყველა ადგილობრივი მკვიდრი, საშუალოდ, ყოველწლიურად სამ კილოგრამამდე ყავას მოიხმარს. თუ სტუმარი მოვა სახლში, მას უპირველეს ყოვლისა მიირთმევენ ჭიქა არომატულ ძლიერ სასმელს სპეციალური რეცეპტის მიხედვით.
სომხური ყავის დამზადების მთავარი საიდუმლო არის ყავის მარცვლების საუკეთესო დაფქვა და მაღალი ხარისხის კონიაკის დამატება, ჩვეულებრივ სომხური. რეცეპტში არაფერია რთული, ასე რომ ნებისმიერ ახალბედა მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მომზადებას.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ არაბული ყავა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- წვრილად დაფქული მოხარშული ყავა - 1 ჩ / კ.
- სომხური კონიაკი - 50 მლ ან გემოვნებით (უმჯობესია აიღოთ "ერევანი")
- შაქარი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით და სურვილისამებრ
- სასმელი წყალი - 100 მლ
სომხური ყავის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება სკეიტით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაასხით დაფქული ყავა თურქში. სასმელის არომატით და გემოთი სრულად რომ ისარგებლოთ, რეკომენდირებულია ყავის მარცვლების დაფქვა ყავის მიღებამდე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ახლად მოხარშული ესპრესო ნებისმიერი სხვა მოსახერხებელი გზით, მაგალითად, ყავის აპარატში.
2. შემდეგი, დაასხით შაქარი თურქში.
3. შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით.
4. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი ყავის ზედაპირზე წარმოიქმნება ჰაერის ქაფი, რომელიც სწრაფად იზრდება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ თურქი ცეცხლიდან.
5. დატოვეთ თურქი 1 წუთით და გაიმეორეთ ყავის ადუღების პროცესი კიდევ ერთხელ.
6. დაასხით სასმელი სუფრის ჭიქაში.
7. დაელოდეთ სანამ სასმელი არ გაცივდება 70-80 გრადუსამდე და დაასხით კონიაკი. აურიეთ და დაიწყეთ სომხური ყავის დეგუსტაცია სკეიტით. ჩვეულებრივ, ასეთი სასმელის მიტანისას, დახვეწილი შაქრის კუბს ათავსებენ ჩაის კოვზში და ასხამენ 3 წვეთი ალკოჰოლს. შაქარი ანთებულია და ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ, მას ყავას უმატებენ და ურევენ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ყავა თურქულად სომხურად.
