რეცეპტი ბოსტნეულის მანტისთვის (უცხიმო) გოგრა, კარტოფილი, ხახვი და ბულგარული წიწაკა.
წვნიანი ბოსტნეულის მანტი გოგრა, კარტოფილი, ხახვი, ტკბილი ბულგარული წიწაკა დააფასებს არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებს, არამედ ხორცის მოყვარულებს. შემავსებელს სპეციალური სუნელის დამატებით (ხმელი ქინძის, პაპრიკის, ნივრის, კამნის, წითელი და შავი წიწაკის, ოხრახუშისა და როზმარინის ნარევი), გაგიკვირდებათ, რომ ფიქრობთ, რომ მჭლე მანტი ძლიერ წააგავს არომატულ უზბეკურს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 149 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 250-300 გ
- Მცენარეული ზეთი
- მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი
- შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი
- Ხახვი
- კარტოფილი
- გოგრა
- წიწაკა
ბოსტნეულის მანტის მომზადება:
1. მოზილეთ ელასტიური ცომი ზეითუნის ზეთით. ამისათვის აურიეთ 250-300 გრამი ფქვილი 4-5 სუფრის კოვზ ზეთთან, ჭიქა წყალთან, რომელშიც ჩვენ ჯერ განზავებული ჩაის კოვზი მარილის მესამედი და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი. წვრილად დაჭერით ხახვი, გოგრა, კარტოფილი და წიწაკა შიგთავსში. შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო და ყაბაყი. შეურიეთ ბოსტნეული 5-6 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს, მოაყარეთ სუნელი, მარილი. მცენარეული ზეთის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, როგორიცაა EVET. მოსახერხებელია მისი დამატება თითოეულ მანტიაში ცალკე პატარა ნაჭერში. 3. ჩვენ დავყარეთ წყალი. 4. გააბრტყელეთ ტორტილები თხლად, გადაანაწილეთ შიგთავსი და სწრაფად დახურეთ ისე, რომ მარილიანი შევსება არ მისცეს წვენს და არ დაასველოს ცომი. შეზეთეთ მოსასხამი (ან ორმაგი ქვაბი) ზეთით, გაავრცელეთ მანტია. ხარშეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით მანტი სოიოსთან ან უცხიმო მაიონეზთან ერთად. შეგიძლიათ დაასხით მათ სეზამის ზეთი.
