TOP 4 რეცეპტი გოგრის კრემის წვნიანის ფოტოებით სახლში. სამზარეულოს საიდუმლოებები და რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
გოგრა არის ნათელი და ზღაპრული ბოსტნეული, რომელიც ოქროს შემოდგომის ნამდვილი სიმბოლოა. ეს არის წვნიანი, ტკბილი და არის ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი. ის კარგად იზრდება ჩვენს განედებზე, ამიტომ მისგან ამზადებენ უამრავ განსხვავებულ ნათელ და საინტერესო კერძს. ამ სტატიაში ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ მოვამზადოთ გოგრის უგემრიელესი კრემის სუპი სხვადასხვა ვარიაციით.
სამზარეულოს საიდუმლოებები და რჩევები
- გოგრის კრემის წვნიანი შეგიძლიათ წყალში ან ბულიონში (ბოსტნეული, სოკო, ხორცი). უფრო მდიდარი გემოსთვის დაამატეთ ბულიონის კუბიკი - ბოსტნეული ან ხორცი - წვნიანს.
- გაჯერების მიზნით დაამატეთ მაკარონი, მარცვლეული (ბრინჯი, ფეტვი, იაჩკა, ბულგური, კუსკუსი, ჩიჩილაკი), ბოსტნეული. თუ გსურთ წვნიანს გოგრის ფერი ჰქონდეს, სტაფილოს დამატება ზედმეტი არ იქნება. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ წვნიანი გააკეთოთ ერთი ძირითადი ინგრედიენტით.
- თუ გოგრა არ არის საკმარისი, დაამატეთ კარტოფილი. ის დაამატებს სისქეს პირველ კერძს, ხოლო არ დაამატებს ძლიერ გემოს.
- გოგრის წვნიანი შეიძენს სინაზეს და კრემიანობას, თუ დაამატებთ ყველი, ნაღები, რძე ან თეთრი ფქვილი ბეჩამელის სოუსი. საკვები გახდის კერძი უფრო რბილი და დამაკმაყოფილებელი.
- მზა ფორმით, პროდუქტები დაფქულია წვრილ საცერში ან ბლენდერით ათქვეფილ კარტოფილში. წვნიანის სისქე არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გემოვნების საკითხია და წვნიანი შეიძლება განზავდეს თხევადი სასურველ სისქემდე.
- სილამაზისა და გემოსთვის, ზედმეტი არ იქნება კრემის წვნიანის მირთმევისას თეფშზე დადება. უცვლელი ვარიანტია თეთრი ან შავი პურის კრუტონები, სხვადასხვა მწვანილი (ოხრახუში, კამა), სხვადასხვა თხილი და, რა თქმა უნდა, შემწვარი გოგრის ან მზესუმზირის თესლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შებოლილი ხორცი: შემწვარი ბეკონი ან სანადირო ძეხვი.
გოგრის კრემის სუპი ნივრის კრუტონებით
წვიმიან და ყინვაგამძლე დღესაც კი, ასეთი კაშკაშა მზიანი სუპი გაახარებს გემოთი, ტექსტურით და კვების ღირებულებით. ნივრის ზეთში შემავალი კრუტონები კი ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი მოეწონებათ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 500 გ
- ხახვი - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- თეთრი პური - 1 პური
- მწვანეთა - ემსახურება
- მარილი გემოვნებით
გოგრის კრემის სუპის მომზადება ნივრის კრუტონებით:
- გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ მდუღარე წყალში. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
- დაჭრილი ხახვი გაჭერით ნახევარ რგოლებად და სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეწვით ბოსტნეული ტაფაში ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაგზავნეთ შემწვარი ქვაბში კარტოფილით. დაასხით ყველაფერი წყლით და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ გოგრა თესლით, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. გამომცხვარი გოგრა გაუგზავნეთ ბოსტნეულს და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ გახეხეთ საკვები ჩაყრის ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- გოგრასთან ერთად გაშრეთ კრუტონები ღუმელში. ამისათვის გაანადგურეთ ნიორი პრესის საშუალებით და დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. გააჩერეთ 10 წუთი, რომ ზეთმა მიიღოს ნივრის არომატი. პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ავურიოთ კარაქით და გავაგზავნოთ გამოსაცხობად ღუმელში.
- მიირთვით ნაღების გოგრის წვნიანი გარუჯული დაჭრილი მწვანილით და ნივრის კრუტონებით.
ნაღების გოგრის კრემის წვნიანი
კაშკაშა, მზიანი და ოქროსფერი გოგრის კრემის წვნიანი, ის გაგახარებთ მხოლოდ ერთი შეხედვით. ის სწრაფად მზადდება, ხოლო მას აქვს დელიკატური ნაღების გემო და გაახარებს თქვენი მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობით.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 1 კგ
- წყალი - 1 ლ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- კარაქი - 50 გ
- კრემი 30% ცხიმი - 100 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- შაქარი - 0.3 ჩ / კ
- ბეკონი - 100 გრ ემსახურება
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაღების გოგრის კრემის სუპის დამზადება:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ ქვაბში გაცხელებული კარაქით და მცენარეული ზეთით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- გააცალეთ ნიორი, გაიარეთ ნივრის ამონაწერი და გახეხეთ ხახვთან ერთად 1 წუთის განმავლობაში.
- გოგრა გარეცხეთ, გააცალეთ, შიგნიდან ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ ტაფაში.
- დაასხით საკვები შაქრის ნაჭუჭით და გახეხეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- დაასხით წყალი საჭმელზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა არ დარბილდება.
- დაასხით მზა წვნიანი ბლენდერით და დაასხით კრემი. სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი და აურიეთ.
- სერვირებისას მორთეთ ნაღების გოგრის წვნიანი შემწვარი ბეკონის ნაჭრებით.
- ბეკონის გასაფუებლად, დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და შეწვით ზეთის გარეშე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
კრემისებრი სოკოს წვნიანი გოგრის და გოგრის თესლით
მომზადების სიმარტივისა და გოგრის სოკოს კრემის წვნიანის დახვეწილი გემოს წყალობით, ის აუცილებლად ჯდება სახლის დიეტაში. უზარმაზარი რაოდენობის გემო, სარგებელი და თუნდაც უნარი "დაიმალოს" ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც ბავშვებს დიდად არ მოსწონთ.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 500 გ
- ხმელი სოკოს სოკო - 50 გ
- გახეხილი გოგრის თესლი - 50 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- კარაქი - 50 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
გოგრის და გოგრის თესლის კრემის სოკოს სუპის მომზადება:
- შეავსეთ სოკო ცხელი წყლით, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ შეშუპდეს. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ისინი მარილწყლიდან, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში კარაქში. მზა სოკო გადაიტანეთ თეფშზე.
- გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში, სადაც სოკო შემწვარი იყო. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა კარაქი. ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში და ჩაასხით ტაფაზე ყველა ზეთი.
- გააცალეთ კარტოფილი და გოგრა, დაჭერით და გააგზავნეთ ტაფაზე. სოკოს მარილწყალი გაფილტრეთ კარგად და დაასხით ბოსტნეულს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ბლენდერით გაასუფთავეთ საჭმელი ერთგვაროვნებამდე და შემწვარი სოკო ჩადეთ ქვაბში. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი წვნიანს, რათა განზავდეს ის სასურველ კონსისტენციამდე.
- მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ სოკოს სუპის მზა კრემი თეფშებზე და მორთეთ შემწვარი გოგრის თესლით.
ნაღების რძის წვნიანი გოგრა და თხილით
გოგრის წვნიანი ჯერ არ არის ისეთი მარტივი, როგორც შემოთავაზებულ რეცეპტში. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ბოსტნეულის მოხარშვა რძეში და სცემეს ბლენდერით. დელიკატური გემო და დადებითი ემოციები გარანტირებულია.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
- რძე - 500 მლ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიგოზი - 50 გრ
ნაღების რძის სუპის მომზადება გოგრა და თხილით:
- გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ნახევარ წრეებად და მოათავსეთ ქვაბში.
- გააცალეთ კანი, თესლი და ბოჭკოები. დაჭერით ისინი კუბებად იმავე ზომის, როგორც სტაფილო და მოათავსეთ ქვაბში სტაფილოსთან ერთად.
- სეზონი საკვები მარილით და დაფარეთ რძით ისე, რომ ყველა ბოსტნეული დაფარული იყოს.
- ქვაბი დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაფარულამდე.
- მზა ბოსტნეულის წვნიანი აურიეთ ბლენდერით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე და ადუღეთ.
- ჩაასხით გოგრის ნაღების რძის წვნიანი თასებში და დაამატეთ შემწვარი ნიგოზი გემოვნებით.
