ერთი და იგივე კერძის მომზადება მარტივად შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს სხვადასხვა პურთან ერთად. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ქათმის ფილე პურის ნამცეცებში, თან ერთვის რეცეპტის დეტალური ფოტო.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფოტოებით
- ვიდეო რეცეპტები
წვნიანი ქათმის ნაჭრები ადვილად იშლება, აქ მთავარია სწორი პურის მომზადება. ჩვენ ამას კვერცხს და კრეკერს ვუწოდებთ. სწორედ ამ სახის პურთან ერთად ქათმის ფილე შიგნიდან რჩება წვნიანი, მაგრამ ხრაშუნა ქერქით. კრეკერი და კვერცხი ქმნიან სრულყოფილ ქათმის ქურთუკს.
ასეთ პურში შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ქათმის მკერდი, არამედ ქათმის ბარძაყები, ასევე ღორის და საქონლის ხორცი. შედეგი ყოველთვის იქნება დიდი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 190 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ
- პურის ნამცეცები - 70 გ ან მეტი
- არაჟანი - 1-2 ს.კ. ლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო ქათმის ხორცის ფოტოსურათში პურში
1. ქათმის ფილე უნდა გარეცხოთ და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ გაჭერით შუაზე, რომ გახადოთ ორი ნახევარი. ჩვენ ვჭრით თითოეულ ნახევარს 3-4 ნაწილად მთლიანი ნაწილის გასწვრივ.
ჩვენ ცალი ცალი დაფაზე ვფარავთ და ვფარავთ ჩანთას ან საკინძ ფილმს. ჩვენ დავამარცხეთ ისინი ხორცის ჩაქუჩით. უბრალოდ არ უნდა იყოთ გულმოდგინე, ხორცი არის ძალიან ნაზი, ცოტა მეტი ძალა და თქვენ მიიღებთ დაფქულ ხორცს.
მარილი და პილპილი თითოეული მხრიდან დაჭერით.
2. შეურიეთ კვერცხი და არაჟანი თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. მომზადებული ნაჭრები ჩაყარეთ ჯერ კვერცხში, შემდეგ კი გააფართოვოს კრეკერში. კერძი კიდევ უფრო გემრიელი რომ გახადოთ, პურის წიწაკას დაუმატეთ წიწაკის, პაპრიკის, მარილის, გამხმარი ნივრის ნაზავი და კარგად აურიეთ.
4. გააცხელეთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი სქელძირიანი ტაფაში და დაალაგეთ ნაჭრები. შეწვით თითოეულ მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ცეცხლი არ უნდა იყოს ძლიერი. ჭარბი მცენარეული ზეთი ადვილად ამოიღება ხელსახოცებზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე მზა ნაჭრების განთავსებით.
5. მზა ხახვი კარგია როგორც ცხელი ნებისმიერი გვერდითი კერძით, ასევე ცივი როგორც მადა. მათი დადება პურზე და სენდვიჩის გაკეთება შეიძლება, ან ნაწილებად დაჭრა და ლუდის სოუსებთან ერთად მირთმევა. ბევრი ვარიანტია, რჩება მხოლოდ იმის გადაწყვეტა, თუ როგორ უნდა წარადგინოთ ისინი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. წვნიანი ქათმის ნაჭრები პურის ნამცეცებში:
2. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ქათმის ნაჭრები:
