წარმოუდგენლად სურნელოვანი, ნაზი და გემრიელი გამომცხვარი იხვი მიიღება ნაჭრებად სოუსით. კერძი შეიძლება მომზადდეს სადილისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
არდადეგებზე და საზეიმო დღესასწაულებზე ყოველთვის გინდათ მოამზადოთ რაიმე უჩვეულოდ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული. ღუმელში გამომცხვარი რუდი იხვი არის უმარტივესი და ყველაზე ხელმისაწვდომი კერძი, რომელიც შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სუფრის მთავარი სამკურნალო საშუალება. იმისდა მიუხედავად, რომ იხვის ხორცი ცხიმიანია, ის მდიდარია დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებით, რაც დაფასებულია ნებისმიერ დროს. აქედან გამომდინარე, არსებობს უამრავი რეცეპტი ამ ფრინველისგან. რა თქმა უნდა, ყველაზე მოსახერხებელია მთელი კარკასის გამოცხობა. თუმცა, ნაჭრებად იხვი არანაკლებ იდეალურია ოჯახური ან გალა ვახშმისთვის. გარდა ამისა, მისი მომზადება სულაც არ არის რთული. თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენს უნარებში და გეშინიათ მთელი იხვის მოხარშვის, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. მე ვთავაზობ იმპროვიზაციას სამზარეულოში და გამომცხვარ იხვს ვამზადებ ნაჭრებად ღუმელში სურნელოვანი სოუსით. ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ფრინველი თქვენ აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას.
იხვის უგემრიელესი და წვნიანი ნაჭრები შერეული იქნება გემრიელი სოუსით. ამის წყალობით, საკვები იძენს საოცარ გემოს და არომატს. ამიტომ, კერძი ღირსეული ადგილია სადღესასწაულო მაგიდაზე. უფრო მეტიც, სამზარეულოსთან დაკავშირებით მცირე პრობლემებია. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ყველა იხვი განსხვავებულია და ღუმელები ყველას თავისებურად ათბობს, ამიტომ სამზარეულოს დრო შეიძლება ზევით შეიცვალოს. შემწვარი იხვი მიირთვით ცხელ კერძად, მაგალითად ბრინჯთან, კარტოფილთან ან ბოსტნეულთან ერთად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 2 პორცია
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- იხვი - მთელი კარკასი ან ცალკეული ნაჭრები
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- გამხმარი ოხრახუში - 1 ჩ / კ
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- გამხმარი კილანტრო - 1 ჩ / კ
- დაფქული ჯანჯაფილის ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ
გამომცხვარი იხვის ეტაპობრივად მომზადება ნაჭრებად სოუსით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ იხვი, გახეხეთ კანი შავი რუჯის მოსაშორებლად. ამოიღეთ შიდა ცხიმი და გაყავით კარკასი კომფორტულ ნაჭრებად. მოათავსეთ ფრინველი საცხობ ფორმაში. ეს შეიძლება იყოს მინის, კერამიკის ან რკინის. სურვილისამებრ ამოიღეთ კანი იხვიდან. შეიცავს უამრავ ცხიმს.
2. პატარა თასში აურიეთ სოიოს სოუსი მდოგვით, მარილით, შავი პილპილით, ხმელი მწვანილით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. სოუსი კარგად აურიეთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოაცხოთ კარტოფილი იხვით ერთ კონტეინერში. ის გაჟღენთილია იხვის წვენში და თქვენ მაშინვე გექნებათ გვერდითი კერძი.
3. მომზადებული სოუსი გულუხვად დაასხით იხვს. დაფარეთ კერძი თავსახურით ან გასაშლელი კილიტა. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, რომ ფრინველს ჰქონდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, მაშინ ხარშვამდე 10 წუთით ადრე, ამოიღეთ სახურავი ისე, რომ გაწითლდეს. მიირთვით მოხარშული გამომცხვარი იხვი ნაჭრებად სოუსით მომზადებისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იხვი ცალი ყდის.
