შესანიშნავი ჟოლოს აღწერა: შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და გემო. კენკრის სასარგებლო თვისებები, ექიმების გაფრთხილებები ჭამისგან შესაძლო ზიანის შესახებ. უგემრიელესი საკვები და საინტერესო ფაქტები. და ეს არ არის კენკრის დადებითი თვისებების მთელი სია. ჩვენ გავჩერდით მხოლოდ მათზე, რომელთა ეფექტიც ყველაზე შესამჩნევია. გზად, თქვენ მიიღებთ კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას და თმის გაძლიერებას, ქსოვილების რეგენერაციის დაჩქარებას. მაგრამ არ დაივიწყოთ შესანიშნავი ჟოლოს საფრთხეები. სამწუხაროდ, თუ პროდუქტი ბოროტად გამოიყენება, ისევე როგორც გარკვეული ქრონიკული დაავადებების არსებობისას, შესაძლებელია ზიანი მიაყენოს სხეულს.
შესანიშნავი ჟოლოს უკუჩვენებები და ზიანი
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იყოთ ფხიზლად ალერგიით დაავადებულთათვის. ჟოლო ერთ -ერთი ყველაზე ძლიერი ალერგენია. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული რეაქცია გარკვეულ საკვებზე, იყავით ფრთხილად და თანდათანობით შეიტანეთ ისინი თქვენს რაციონში.
კატეგორიულად შეუძლებელია ჟოლოს (არა მხოლოდ ამ ჯიშის, არამედ ნებისმიერი სხვა) ჭამა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ შემდეგი დაავადებები:
- პოდაგრა … ეს დაავადება ხასიათდება შარდმჟავას მარილების სახსრებში დეპონირებით. ეს იწვევს მათ განადგურებას. ეს ნაერთი გვხვდება ჟოლოში. და თუ ჯანმრთელი ადამიანისთვის ეს არ წარმოადგენს საფრთხეს, მაშინ ჩიყვით მას შეუძლია სერიოზულად გაამწვავოს დაავადების მიმდინარეობა, თუნდაც რემისიის პერიოდში.
- შარდმჟავას დიათეზი … ეს არის სხეულის უნარი აწარმოოს იგივე შარდმჟავა, რომელიც კრისტალიზდება და დეპონირდება ქვებით თირკმელებში და ბუშტში. ექიმები კატეგორიულად არ გირჩევენ ჟოლოს დახმარებით ამ უსიამოვნო თანდაყოლილი თვისების გაძლიერებას.
- გასტრიტი, წყლულები, წყლულოვანი კოლიტი … პრინციპში, ეს შეიძლება შეიცავდეს ნებისმიერ დაავადებას, რომლის დროსაც კუჭის წვენის გაზრდილი სეკრეცია არასასურველია, რადგან ის კოროზიას უკეთებს კუჭის კედლებს, რაც იწვევს დაავადების გამწვავებას. დაბალი ან ნულოვანი მჟავიანობა ასევე ეხება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დარღვევებს, მაგრამ მათთან ერთად, ჟოლო, პირიქით, სასარგებლოა, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ დაკარგული ფერმენტების მარაგს საკვების ნორმალური მონელებისათვის.
- თირკმელებისა და ბუშტის დაავადებები … ძლიერი შარდმდენი ეფექტის გამო, თირკმელები და შარდსასქესო სისტემა დაუცველი იქნება ზედმეტი სტრესისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მათი მუშაობის გართულებები.
რაც შეეხება ბავშვებსა და ქალებს, ჟოლო მათთვის უკუნაჩვენებია. მართალია, თქვენ უნდა დაიწყოთ მცირე რაოდენობით და თანდათან გაზარდოთ იგი. მეძუძური დედებისთვის უმჯობესია უარი თქვან დელიკატესებზე, რადგან იმუნიტეტის შემცირების გამო შეიძლება განვითარდეს ალერგიული რეაქციები, კერძოდ დიათეზი.
ჟოლოს სასმელის შესანიშნავი რეცეპტები
ჟოლო არის პროდუქტი, რომელიც კულინარიულ ექსპერტებს და გურმანებს ძალიან უყვართ. ვინაიდან ეს კენკრა საერთოდ არ არის ადვილი, საკმაოდ რთულია მისი პოვნა რუსულ მაღაზიებში. გარდა ამისა, ვინაიდან ისინი სიამოვნებით ჭამენ შესანიშნავ ჟოლოს, ისინი მყისიერად იშლება თაროებიდან. ამიტომ, უფრო ხშირად ის შეიძლება გაყინული იყოს. სასიამოვნოა, რომ გაყინვა მკვეთრად არ ახდენს გავლენას მის გემოვნებაზე და სასარგებლო თვისებებზე. ამიტომ, თუ ახალი ჟოლოს ფასი ბევრს კბენს და გაყინული საკმაოდ ხელმისაწვდომია, მოგერიდებათ უპირატესობა მიანიჭოთ მეორე ვარიანტს.
წითელი ჟოლო უფრო ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში. მისგან მზადდება არა მხოლოდ დესერტები, კონფიგურაციები, კონსერვები და მურაბები, არამედ ხორცის სოუსები, სალათის გასახდელი, დამატებული გვერდითი კერძები და მისგან მზადდება ცომეული. მაგრამ ყვითელი ჟოლო სასმელებში ბევრად უკეთესად გრძნობს თავს.ამიტომ, დღეს ჩვენ გადავწყვიტეთ დეტალურად ვისაუბროთ რეცეპტებზე შესანიშნავი ცხელი და ცივი ჟოლოთი, ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელებით.
ყველაზე დახვეწილია, რომ კენკრა აწვდის თავის გემოსა და არომატს ასეთ სასმელებს:
- არომატული ჩაი … ჟოლოსთან ერთად ჩაის დასამზადებლად აიღეთ 100 გრ ახალი კენკრა და გახეხეთ შაქართან ერთად. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერში, ან შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხოთ კენკრა ჩანგლით და შეავსოთ 2 ჩაის კოვზი შაქარი. შემდეგ დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი კენკრაზე და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ზამთარში, გაციებასთან ერთად, ასეთი ჩაი შეიძლება დალიოთ ცხელი, ხოლო ზაფხულში - ცივი. ეს იქნება შესანიშნავი გამაგრილებელი აგენტი. თუ დაიცავთ ფიგურას, მაშინ საერთოდ არ შეგიძლიათ შაქრის დამატება ან თაფლით შეცვლა.
- კომპოტი … მიიღეთ 1 კგ ახალი ან გაყინული ჟოლო. ჩამოიბანეთ და შეავსეთ 1,5 ლიტრი წყალი. დადგით მაღალ ცეცხლზე. როდესაც კომპოტი ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი, შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ სასმელი, გააგრილეთ. მიირთვით ცივად. თუ კენკრა მჟავეა, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან თაფლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი კენკრა და ხილი მას. თუ ჟელე და ჟელე მოგწონთ, გასქელებისთვის გამოიყენეთ კარტოფილის სახამებელი, ხოლო ჟელატინისთვის ჟელატინი ან აგარ-აგარი. ამ შემთხვევაში, გახადეთ სასმელი უფრო კონცენტრირებული, თუ კილოგრამ კენკრას დაასხით 800 მლ წყალი.
- სმუზი … მიიღეთ 200 გრ თითოეული ჟოლო, თეთრი მოცხარი და თუთა, ასევე პიტნის რამოდენიმე ყლორტი. ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ ბლენდერში. დაამატეთ მათ ყინულის ნამსხვრევები ან დაბალკალორიული კეფირი. პირველ შემთხვევაში, სასმელი გამაგრილებელი იქნება, ხოლო მეორეში ის ასევე დიეტური იქნება.
- კენკრის კანკალი … ამ უგემრიელესი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 300 გრ ჟოლო, 200 მლ რძე და 200 გრ ნაყინი, საუკეთესო - ნაყინი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. თუ არ მოგწონთ ჟოლოს ორმოები, მაშინ თავიდანვე გაჭერით ჟოლო, გაწურეთ საცერში და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ რძის კანკალი.
- ალკოჰოლური კოქტეილი … ჩიზში ჩადეთ 300 გრ ჟოლო. კარგად გაწურეთ ხელებით. წვენს დაამატეთ 50 მლ ვერმუთი და 100 მლ შამპანური. მიირთვით ყინულით და პიტნით.
- ჟოლოს ღვინო … ყვითელი ჟოლოს ღვინო გამოდის მსუბუქი, ყურძნის მსგავსი. მაგრამ მას აქვს განსხვავებული, სრულიად დახვეწილი არომატი და გემო. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი ჟოლო, მაშინ როდესაც ის არასოდეს უნდა გარეცხოთ. დაალაგეთ კენკრა ფრთხილად, შეარჩიეთ მხოლოდ მთლიანი და მწიფე. ჩაასხით 2 კგ ჟოლო ქვაბში, დაჭერით ხელებით და დაუმატეთ 300 გრ შაქარი. დაფარეთ გაჟონვით და განათავსეთ ბნელ, თბილ ადგილას 3-5 დღის განმავლობაში. კენკრის ნამცხვარი აიწევს. შეაგროვეთ იგი, გაწურეთ, დაასხით მიღებული წვენით ბოთლში, ჩიზქაფის გავლის შემდეგ. დახურეთ ბოთლი სახურავით, რომელსაც აქვს მილსადენი. ჩაასხით მილის ბოლოში წყლის კონტეინერში. თუ ღვინო შეხდება ჰაერთან, მიიღებთ ძმარს. სასმელი უნდა მომზადდეს გარემოს ტემპერატურაზე არაუმეტეს 25 ° C- ზე. 15-20 დღის შემდეგ, როდესაც აირები აღარ გამოდიან, გაგზავნეთ ღვინო გასარკვევად 30-50 დღის განმავლობაში გრილ ადგილას. ნალექი უნდა ჩამოყალიბდეს. გადაწურეთ ღვინო შეხების გარეშე. მიირთვით თქვენი სასმელი.
საინტერესო ფაქტები შესანიშნავი ჟოლოს შესახებ
ამერიკელებს შორის არა მხოლოდ ჟოლოა პოპულარული, არამედ ბუჩქის ყველა ნაწილი. ფოთლოვანი კომპრესები გამოიყენება დამწვრობისა და აბსცესის სამკურნალოდ. მათი ინფუზია ხელს უწყობს კბილის ტკივილის მოცილებას და შაკიკის განკურნებას. ჟოლოს ფესვის დეკორქცია შესანიშნავია ნაწლავების დარღვევის შემთხვევაში დეზინფექციისა და გაძლიერებისათვის.
ბუშის ტოტები ასევე გამოიყენება გასტრონომიული მიზნებისათვის. მაგალითად, ისინი გადასცემენ ჩაის ოდნავ მწარე გემოს და სასიამოვნო არომატს. და მათში შემავალი ასპირინი ხელს უწყობს შენარჩუნებას უფრო დიდხანს, ამცირებს პროდუქტების შეშუპებისა და დუღილის რისკს. ამიტომ, ამერიკელები, ისევე როგორც რუსები, ჟოლოს ტოტებს უმატებენ არა მხოლოდ ტკბილ მურაბებს, კონსერვებს და ბოსტნეულს, არამედ ბოსტნეულსაც.
ყვავილების არაჩვეულებრივი სილამაზის გამო, ბუჩქი ასევე გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისათვის, იგი ამშვენებს ბაღების დაჩრდილულ ადგილებს უხვად ტენიანი მჟავე ნიადაგით.
როგორ გამოიყურება შესანიშნავი ჟოლო - ნახეთ ვიდეო:
ეცადეთ ბუჩქი გაზარდოთ თქვენს ეზოში, ის გაახარებთ თავისი სილამაზით და უგემრიელესი კენკრით. ისე, თუ საზაფხულო კოტეჯები მოგბეზრდათ, ნუ უგულებელყოფთ შეძენილ ჟოლოს. თქვენ აღფრთოვანებული იქნებით მისი გემოთი.
