პურის დამატებით მაინც აკეთებთ კატლეტებს? შემდეგ მე ვთავაზობ ჩვეულებრივი პურის შეცვლას შვრიის ფაფით. მე გეუბნებით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ხბოს კოტლეტის ფოტოსთან ერთად შვრიის ფაფაში პომიდორში. ვიდეო რეცეპტი.
მე წარმოგიდგენთ კიდევ ერთ მშვენიერ რეცეპტს აყვავებულ და გემრიელ ხბოს კოტლეტთან ერთად შვრიის ფაფაში პომიდორში. გამომდინარე იქიდან, რომ თეთრი პურის ნაცვლად, რომელსაც კლასიკურ კატლეტებს უმატებენ, შვრიის ფაფა ემატება, ისინი აღმოჩნდება რბილი, ნაზი და დამაკმაყოფილებელი. კოტლეტი უფრო წვნიანი და ფუმფულაა, ისინი უფრო მეტხანს შეინარჩუნებენ რბილობას და წვნიანობას, განსხვავებით პურის ჩვეულებრივი კატლეტებისგან. კიდევ ერთი რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც ჭამს ცოტა პურს და უყვარს კერძები შვრიის ფაფით. შვრიის ნაცვლად დასაშვებია სხვადასხვა მოხარშული მარცვლეულის გამოყენება: ბრინჯი, წიწიბურა, ბულგური, კუსკუსი, ქინოა.
წვნიანი და პროდუქტების არომატისთვის, ხახვს უმატებენ დაფქულ ხორცს. მიუხედავად იმისა, რომ დაფქვილ ხორცს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა წვნიანი ბოსტნეული: ყაბაყი, კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი. რეცეპტი იყენებს ხბოს ხორცს, მაგრამ ნებისმიერი სხვა გააკეთებს: ქათამს, ღორის ან შერეულს. ამ რეცეპტის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისება ის არის, რომ კატლეტი გამომცხვრის შემდეგ პომიდორშია ჩაშუშული. გრავი ამდიდრებს მათ და ხდის მათ უფრო ნაზს. გარდა ამისა, კოტლეტი ტომატის სოუსში გაერთიანებულია თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძით: ბრინჯი, დაფქული კარტოფილი, სპაგეტი. თავად რეცეპტი მზადდება ძალიან სწრაფად. ეს შეიძლება გაკეთდეს მუშაობის შემდეგაც კი, რადგან პრაქტიკულად არ იღებს დიდ დროს. მთავარია გქონდეს გამდნარი ან დაკეპილი ხორცი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოხარშოთ ხბოს ბოსტნეული ნელ გაზქურაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 500 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- შვრიის ფანტელები - 100 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- ტომატის წვენი - 200 მლ
- დაფქული ჯანჯაფილის ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ხბოს კოტლეტის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება შვრიის ფაფით პომიდორში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ყველა ზედმეტი (ვენები ფილმით) და გადაახვიე ხორცის საფქვავზე საშუალო მავთულის თაროსთან ერთად.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და გადააბრუნეთ.
3. დაჭყლეტილ ხორცს დაუმატეთ გახეხილი ნივრის კბილი, პრესისა და მდოგვის გავლით.
4. ჩაასხით შვრიის ფაფა დანაყილ ხორცში და დაუმატეთ კვერცხი. სეზონი საკვები მარილი და შავი პილპილი. დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ. დაასველეთ ხელები წყლით და შექმენით მრგვალი პატარა ღვეზელი.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ჩადეთ მასში კოტლეტი და შეწვით ცეცხლზე საშუალოზე ოდნავ ოდნავ ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, რომელიც დალუქავს პროდუქტში არსებულ ყველა წვენს.
6. კოტლეტს დაასხით ტომატის წვენი. მანამდე კი ჯერ დააგემოვნეთ და, საჭიროების შემთხვევაში, მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები.
7. ადუღეთ საკვები, დაფარეთ ტაფაზე თავსახური და ხარშეთ ხბოს კოტლეტი შვრიის ფაფით პომიდორში 30-40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით მზა კერძი ცხელი ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცის ბურთულები შვრიის ფაფით ღუმელში.
