ხილის შამპედაკის აღწერა. ხილის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა, საკვები ნივთიერებების შემცველობა და მათი თვისებები. შესაძლო სიფრთხილის ზომები და უკუჩვენებები. რეცეპტები შამპედაკით.
ჩემპიონის ზიანი და უკუჩვენებები
როგორც წესი, ეს ხილი უსაფრთხოა ყველა კატეგორიის ადამიანებისთვის და მისი მოხმარება შესაძლებელია შეზღუდვების გარეშე, გონივრულ ფარგლებში. ამასთან, არსებობს გარკვეული სიფრთხილის ზომები ნებისმიერ "ეგზოტიკასთან" გაცნობისას და ჩამპედაკი არ იქნება გამონაკლისი.
შამპედაკის ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- წონის მომატება … საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი ტროპიკული ხილი ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე მათი "კონტინენტური" კოლეგები. შამპედაკის, ჯეკფრუტის, კუპუასუს, პურის ხილისა და სხვა მონათესავე სახეობების კალორიული შემცველობა 100 გ -დან 100 -დან 150 კკალ -მდეა, ცალკეული ხილი კი რამდენიმე კილოგრამს იწონის. ამავე დროს, მათი რბილობი სწრაფად უარესდება, ამიტომ რეკომენდირებულია მოჭრილი ხილის დაუყოვნებლივ მოხმარება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს წონის სწრაფი მატება, განსაკუთრებით ცხოველური ცხიმების და რთული ნახშირწყლების პარალელურად მოხმარებისას.
- მუცელი აწუხებს … ჭარბი ბოჭკოს გათვალისწინებით, Champedac– ის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, მეტეორიზმი, განავლის გაფუჭება, შებერილობა და საჭმლის მომნელებელი დისკომფორტის სხვა სიმპტომები.
მკაცრად აკრძალულია გარკვეული კატეგორიის ადამიანებისთვის ამ ხილის რბილობის ჭამა. ეს ჩვეულებრივ ეხება მათ, ვისაც მწვავე ან ქრონიკული დაავადებები აწუხებს. თუ ეჭვი გეპარებათ რაიმე უჩვეულო პროდუქტის მოხმარების უსაფრთხოებაში, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს ამ საკითხთან დაკავშირებით.
Champedak– ის გამოყენების აბსოლუტური უკუჩვენებები:
- ალერგიული რეაქციები … ადამიანების გარკვეული პროცენტი ალერგიულია სხვადასხვა ხილის მიმართ და შამპედიკი ამ სიაშია. იყავით ფრთხილად პირველად, როდესაც სცადეთ ნებისმიერი საკვები, რომელიც იყენებს ხილის რბილობას.
- სისხლის დაავადებები … თუ თქვენ გაწუხებთ სისხლის შედედების პრობლემები, Champedac– ის გამოყენებამ შეიძლება დააჩქაროს კოაგულაცია და გააუარესოს თქვენი ჯანმრთელობა.
- დიაბეტი … ნახშირწყლების მაღალი დონის გამო, ხილი არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის.
- ქირურგიული ჩარევა … ჩემპედაკი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, თუ ბოლო დროს გადატანილია რთული ოპერაციები, კერძოდ ქსოვილების გადანერგვით.
- ორსულობა … ბევრი ეგზოტიკური ხილის გავლენა ორსული ქალის სხეულზე კარგად არ არის გასაგები. იგივე ეხება ძუძუთი კვების პერიოდს. უმჯობესია ჩამპედაკის უკუჩვენებების შესახებ უახლესი მონაცემები შეამოწმოთ ექიმთან ან გინეკოლოგთან.
რეცეპტები შამპედაკით
ნახშირწყლებით მდიდარი ხილი საკმარისად კარგია არა მხოლოდ შემწვარი ან უმი ჭამის დროს, არამედ ცომეულში, ტკბილეულში, ხილის სალათებსა და საჭმელში. ბანანი, ჯეკფრუტი, დურიანი, პურის ხილი, ფორთოხალი, მანგო, მარწყვი, ანანასი, ავოკადო, კაკაო, ქოქოსი, კარტოფილი, სტაფილო, იამი, გოგრა, ასევე სანელებლები - ჩილი წიწაკა, ასაფოეტიდა, ხმელი ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი, სეზამის ზეთი, კეშიუ, მზესუმზირის თესლი, თაფლი, აგავა, კარდამონი, დარიჩინი, ჯავზი
რეცეპტები შამპედიკით:
- ქოქოსის ნაყინი შამპედაკით … ამ რეცეპტს საშუალოდ 30 წუთი დასჭირდება 10 ადამიანისთვის საჭმლის მოსამზადებლად. მოამზადეთ 250 გრ უთესლო შამპედიკი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 3 ჭიქა ქოქოსის რძე, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. დაამუშავეთ შამპანური ბლენდერში, რომ გაანადგუროთ ბოჭკოები და შექმნათ გლუვი პასტა. გადაიტანეთ საშუალო ზომის ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ქოქოსის რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ და გაცივდით, ნარევი გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ნაყინის მადუღარში ან საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება.
- შვეიცარული როლი შამპედაკით … კრემის შევსებით ბისკვიტის როლის შესაქმნელად დაგჭირდებათ: 120 მლ კვერცხის გული, 100 გრ ლიმონის შაქარი, 8 გრ თაფლი, 20 მლ მცენარეული ზეთი, 15 მლ რძე, 200 მლ კვერცხის ცილა, 65 გ ფქვილის. შეუთავსეთ 45 გრ შაქარი კვერცხის გულებთან, ოდნავ აურიეთ. მოათავსეთ თასი ქვაბში მდუღარე წყალში, გააგრძელეთ გულების მორევა სანამ შაქარი არ დაიშლება. ცალკე კონტეინერში აურიეთ თაფლი, კარაქი და რძე, ასევე გაათბეთ ისე, რომ პროდუქტები ერთმანეთში დაიშალა, ნაზად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. კვერცხის ცილებს თანდათანობით დაუმატეთ შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გამოჩნდება მკვრივი "მწვერვალები". შეურიეთ გული და ცილის მასები მცირე ნაწილებად. გაცერით ფქვილი და ასევე შეურიეთ წინა ინგრედიენტებს. ჩვენ გავაფართოვოთ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით, დაასხით ბისკვიტის მასა მასზე, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი მთელ თვითმფრინავზე. მსუბუქად შეეხეთ ფორმას, რომ ამოიღოთ ჰაერის ბუშტუკები, რომლებიც შეიძლება შევიდეს ცომში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 ° C ტემპერატურაზე, საშუალო თაროზე, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცომის ფურცელი მზად არის, ამოიღეთ იგი და გააციეთ მთლიანად შევსების გამოყენებამდე. მისთვის, უბრალოდ დაამუშავეთ შამპანადის რბილობი ბლენდერში რბილი, გლუვი პიურეს კონსისტენციამდე. შეზეთეთ ცომი მასთან ერთად და გააბრტყელეთ რულეტივით ნაკერით ქვემოთ.
- ჩიზქეიქი შამპედაკით და კარამელით … დესერტისთვის დაგჭირდებათ: 250 გრ ნაღების ყველი, 2 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი, 1 ჭიქა შამპედაკის რბილობი, 1 ჭიქა არაჟანი, მესამედ ჭიქა რძე, 150 გრ გატეხილი ორცხობილა, 70 გრ კარაქი. კარამელისთვის: 7-8 შემწვარი შამპედიკის თესლი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 2 სუფრის კოვზი წყალი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი. გააცხელეთ ღუმელი 160 ° C- მდე, მოამზადეთ ჩიზქეიქის ფორმები, შეზეთეთ ზეთით. ჩვენ ნამსხვრევებს ვამსხვრევთ ჩვენი ხელით ან კვების პროცესორით. ჩვენ გავადნეთ კარაქი, შეურიეთ მას ნამსხვრევებით. შეავსეთ ფორმების ქვედა ნაწილი ნარევით, ოდნავ დაჭერით კოვზით. ნაღების ყველი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ „ფაფუკდება“, სათითაოდ დაუმატეთ გული. შეუთავსეთ შამპედაკს არაჟანი და რძე, დაამატეთ ყველი, დაამატეთ სიმინდის ფქვილი. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ თეთრები, როგორც მერინგზე. შეუთავსეთ ყველით. შეავსეთ ჩიზქეიქის ფორმები დაახლოებით 3/4. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილის ჯამი არ გამოვა ცომიდან. კარამელისთვის: თუ შამპანადის თესლი უმია, გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ დაიწყებს გახეთქვას. გააცივეთ, ამოიღეთ ქერქი. გააკეთეთ კარამელი შაქრისა და წყლის დათხოვნით დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც კარამელი ქარვისფერია, გადმოდგით ცეცხლიდან, აურიეთ არაჟანი, დაუმატეთ თხილი და მოათავსეთ მზა ჩიზქეიქების თავზე.
- ჩამპედიკი ცომში … შემწვარის რეცეპტი ძალიან მარტივია: ჩვენ გვჭირდება ერთი საშუალო ზომის შამპედიკის რბილობი, 1 ჭიქა ბრინჯის ფქვილი, ნახევარი ჭიქა წყალი, ცოტა მარილი, ზეთი ტაფისთვის. შეუთავსეთ ბრინჯის ფქვილი, წყალი და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, სანამ არ ათქვიფებთ ნაღებს. გააცხელეთ ტაფა კარაქით, სანამ ცომის წვეთი მაშინვე არ შემწვდება. შამპანადის რბილობის ცალკე პატარა ნაჭრები, ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ ტაფაში. მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ცხიმის მოსაშორებლად. დალიეთ ცხელი.
- Champedak ბლინები … ჩვენ ვიღებთ 220 გრ ხილის რბილობს, 180 გრ ფქვილს, ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს, მეოთხედი ჩაის კოვზ სოდა, ჩაის კოვზ მარილს, სუფრის კოვზ შაქარს, მეოთხედი ჭიქა რძეს, 1 კვერცხს, 10 გ კარაქი. თუ თქვენ თვითონ ასუფთავებთ შამპანურს, წაისვით მცირეოდენი ზეთი ხელებზე და დანაზე, რადგან ნაყოფის კანი გამოყოფს დიდ რაოდენობას წებოვან ნივთიერებას, რომლის გაწმენდა ძნელია წყლით. შემდეგ გახეხეთ შამპედიკი ბლენდერში, დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში, ჩაასხით მასში რძე, კვერცხი, კარაქი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გააცხელეთ მსუბუქად ცხიმიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე.ჩაასხით ცომი მცირე ნაწილებად, შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე.
საინტერესო ფაქტები ჩემპიონის შესახებ
შეჭამეს არა მხოლოდ რბილობი, არამედ ეგზოტიკური ხილის თესლიც. მათ ადუღებენ, აცხობენ, აჭერენ და ინახავენ მომავალ სეზონამდე, იყენებენ ფქვილის შემცვლელად. ეს ნაზავი მდიდარია ბოჭკოვანი, ნუტრიენტებით და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
ჭემპედაკის ფესვების დეკორქცია გამოიყენება ცხელების, კანის დაავადებების, ასთმისა და დიარეის სამკურნალოდ და ამცირებს შფოთვისა და ჰიპერტენზიის შეტევებს.
ჭემპედაკის ხის ხე კარგი ხარისხისაა, ის ძლიერი და გამძლეა. მას ხშირად იყენებენ სამშენებლო მასალად სახლის ავეჯის და ნავების დასამზადებლად, თოკები გადაუგრიხეს ბოჭკოვანი ფენებიდან, ხოლო ქერქიდან ამოღებულია ყვითელი საღებავი, რომელსაც ბუდისტები იყენებენ ტანსაცმლის შესაღებად.
ბორნეოში ხილის კანი მუშავდება და შეჭამეს, რომელსაც "მანდაი" ან "დამი" ეწოდება. იგი გაწმენდილია თეთრად და ინახება მარილწყალში რამდენიმე საათიდან რამდენიმე თვემდე.
სანაპირო ზონები საუკეთესოდ შეეფერება ხილის სამრეწველო გაშენებას. ჩეპედაკას უმეტესი ნაწილი იზრდება ინდოეთის სამხრეთ შტატებში - კერალაში, ანდრა პრადეშში და ტამილ ნადუში.
მოუმწიფებელი შამპედაკი უფრო ბოსტნეულს ჰგავს. მაგრამ მაქსიმალური მომწიფების მომენტში ნაყოფს შეუძლია შეავსოს მთელი ოთახი ხილის საღეჭი რეზინის ძლიერი არომატით და მისი სიტკბო არ ჩამოუვარდება მანგოს. ტაილანდელები ხშირად ურჩევნიათ მოუმწიფებელი ხილის მოხმარება და ტურისტებს საშუალება ეძლევათ დაიწყონ თავიანთი გაცნობა ტკბილ ნიმუშებთან. ნახეთ ვიდეო შამპანური ხილის შესახებ:
ჩამპედაკი არის ამავე სახელწოდების ტროპიკული ხის ნაყოფი, რომელიც ვიზუალურად წააგავს პატარა ჯეკფრუტს. იშვიათ ხილს აქვს ისეთი მდიდარი ვიტამინი, რომელიც გულუხვად ავსებს მიკრო და მაკრო ელემენტებს. Champedak შეიცავს ვიტამინებს A და C, უამრავ კალციუმს, ფოსფორს და რკინას, ამინომჟავებს და ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს. იზრდება ინდოეთის ნოტიო რეგიონებში, ნაყოფი გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და ათეულობით კერძის მოსამზადებლად. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მუდმივად იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და "ცივილიზაციის დაავადებების" მთელი სპექტრის თავიდან ასაცილებლად, მათ შორის გულის შეტევები, ინსულტები, უძილობა, ათეროსკლეროზი და სიმსივნის წარმოქმნა. გარდა ამისა, შამპედაკის ხე, კანი და ბოჭკოები ფართოდ გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში.