როგორ მივიღოთ სრულყოფილი კონკურსის თვალის ლაინერი? წარმატება 50% -ზე მეტია დამოკიდებული კვებაზე. გაარკვიეთ, რატომ არის თევზი # 1 პროდუქტი, როდესაც საქმე გაშრობას ეხება. ცილის მრავალი წყარო არსებობს, რაც დიდი ფაქტია ბოდიბილდერებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ეს ნივთიერებაა მათი კვების საფუძველი. მათგან საუკეთესოა ის, ვისაც აქვს მაღალი ბიოლოგიური ღირებულება ან, უფრო მარტივად, შეიცავს არსებითი ამინომჟავის ნაერთების მაქსიმალურ რაოდენობას. ჩვენ ვსაუბრობთ ცხოველურ პროდუქტებზე - ხორცი, კვერცხი, თევზი, რძის პროდუქტები და ფრინველი.
კუნთების მასის მოსაპოვებლად, სპორტსმენების უმეტესობა დიეტას ემყარება წითელ ხორცს, რძის პროდუქტებსა და კვერცხს. ეს უპირველეს ყოვლისა იმით არის განპირობებული, რომ დიდი რაოდენობით ცილების გარდა, ეს საკვები წონის მომატებისთვის კალორიულია.
ამავდროულად, მასის მოსაპოვებლად და ამავე დროს კანქვეშა ცხიმის დეპოზიტების წონის შესამცირებლად აუცილებელია ცილების მოხმარება დაბალი ცხიმის შემცველობით. ამ შემთხვევაში აუცილებელია კვების პროგრამის შემადგენლობაში ცვლილებების შეტანა, მისგან ხორცის და რძის პროდუქტების ამოღება, თევზის, კვერცხის ცილის და უცხიმო ფრინველის დამატება. ყველა ამ საკვებიდან თევზს აქვს ცხიმისა და ცილის ოპტიმალური კომბინაცია. ამრიგად, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზი ბოდიბილდინგში შეჯიბრებისთვის მოსამზადებლად.
ალბათ, ბევრს სმენია, რომ თევზის ზოგიერთი სახეობა მდიდარია ომეგა -3 ცხიმებით, რაც ძალიან ღირებულია არა მხოლოდ სპორტსმენებისთვის, არამედ ჩვეულებრივი ადამიანებისთვისაც. ასე რომ, დიდი რაოდენობით ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები შეიცავს ჰალიბუტს, სკუმბრია, სარდინი, ქაშაყი. ამავდროულად, ბოდიბილდერებს შორის საყვარელ ჯიშებს შორის ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ვირთევზა და ჰოპლომეტი. ამ ჯიშებს აქვთ ნაკლები ცხიმი, მათ შორის ომეგა -3. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ცხიმოვანი თევზის ჭამისას ცხიმების წვის პროცესი მნიშვნელოვნად დაჩქარებულია, ინსულინისადმი მგრძნობელობა იზრდება და ცხიმის დაგროვების პროცესი შენელდება. ყოველივე ზემოთქმული მიგვითითებს იმაზე, რომ არ უნდა მოერიდოთ ცხიმიან თევზს, უპირატესობას ანიჭებთ უცხიმო თევზებს.
მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ თევზის ჭამა ხელს უშლის ბევრ დაავადებას, როგორიცაა დამბლა, დიაბეტი, ასთმა, თირკმლის დაავადება და ა. ამავდროულად, თევზს შეუძლია დაგროვდეს ტოქსინები, რომლებიც სამრეწველო ნარჩენებშია. ამ ფაქტმა ბევრი კამათი გამოიწვია.
თევზის სასარგებლო თვისებები
თევზი არ არის მდიდარი ომეგა -3 ცხიმებით. ერთ ექსპერიმენტში მეცნიერებმა შეადარეს ცხოველების სხეულზე სამი სახის ცილის მოქმედება: სოიოს, კაზეინისა და კოდისგან მიღებული. ინსულინრეზისტენტობის ზრდა დაფიქსირდა სოიოს ცილისა და კაზეინის გამოყენებით. ექსპერიმენტული ცხოველების ჯგუფში, რომლებიც მოიხმარდნენ კოდის ცილას, ეს ეფექტი არ იქნა ნაპოვნი. მეცნიერებმა ეს ფაქტი კოდში ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების დაბალ შემცველობას დაუკავშირეს. ამ კვლევის ზოგადი დასკვნა იყო ის, რომ თევზის ჭამა ამცირებს დაავადებების რისკს, რომლებიც დაკავშირებულია კუნთების ქსოვილებში ინსულინის არათანაბარ განაწილებასთან. კონკურენტი სპორტსმენებისთვის, ეს ნიშნავს, რომ მიზანშეწონილია მჭლე თევზის ჭამა ტურნირებისთვის მოსამზადებლად. ასევე დადგინდა, რომ 150 გრამი თევზის ყოველკვირეული მოხმარების გამო, კორონარული სინდრომის განვითარების რისკი მნიშვნელოვნად მცირდება. თევზის ხორცი ხელს უწყობს ცუდი და კარგი ქოლესტერინის თანაფარდობის ნორმალიზებას. ასევე შესაძლებელი გახდა თევზის უნარის დადგენა შეანელოს ონკოლოგიური დაავადებების განვითარება, განსაკუთრებით მკერდისა და პროსტატის.
მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ კიბოს განვითარების თავიდან აცილების უნარი დაკავშირებულია ორგანიზმში სპეციალური ნივთიერებების - ეიკოსანოიდების სინთეზთან, რომლებიც წარმოიქმნება ცხიმებისგან.
ტოქსინები და თევზი
ცოტა ხნის წინ, აღმოჩნდა, რომ თევზის ზოგიერთ სახეობას შეუძლია დაგროვოს ძლიერი ტოქსინები, როგორიცაა PCB და მეთილ მერკური. პირველად, მეთილ ვერცხლისწყლის დაზიანების შედეგად სიკვდილი დაფიქსირდა იაპონიაში 1950 წელს. წელს დაიწყო უცნობი დაავადების ეპიდემია, რომელმაც თან წაიყვანა დაახლოებით 3 ათასი ადამიანი.
მალე დადგინდა, რომ ამის მიზეზი იყო ქარხანა, რომელმაც ნარჩენები პირდაპირ ზღვაში ჩაყარა. მათში ტოქსინებს შორის მერკურიც აღმოჩნდა. უნდა აღინიშნოს, რომ ვერცხლისწყალი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ინდუსტრიაში. ეს ნივთიერება წყალში შეიძლება ასი წლის განმავლობაში დარჩეს და მისი ამოღება საკმაოდ რთულია.
მერკური არის ძალიან ტოქსიკური ლითონი და, თუ ის შედის ადამიანის სხეულში, მას შეუძლია გამოიწვიოს მრავალფეროვანი დაავადება. ვერცხლისწყლის დაგროვების უდიდესი უნარი აქვს თირკმელებს.
ამავე დროს, თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით სელენს, რომელიც ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ასევე, თევზის ხორცში შემავალი ამინომჟავის ზოგიერთი ნაერთი ხელს უშლის ორგანიზმის მიერ ვერცხლისწყლის შეწოვას. ორგანიზმიდან ვერცხლისწყლის ამოღების ყველაზე ეფექტური საშუალებაა გლუტათიონი.
ეს ნივთიერება ძალიან კარგად არ შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, თუმცა, შრატის ცილებისა და N- აცეტილ ცისტინის გამოყენების გამო, მისი კონცენტრაცია შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს.
ლიპოის მჟავას აქვს არანაკლებ უნარი ამოიღოს ვერცხლისწყალი სხეულიდან. ვერცხლისწყლის მოლეკულებთან ერთად, ის ქმნის ჩელატურ ნაერთს, რომელიც არ წარმოადგენს საფრთხეს სხეულისთვის და სწრაფად გამოიყოფა ორგანიზმიდან საკმაოდ სწრაფად.
ამასთან დაკავშირებით, ჩვენ ასევე უნდა გვახსოვდეს მოდიფიცირებული ციტრუსის პექტინი, რომელიც ბოჭკოს განსაკუთრებული ტიპია. ეს ნივთიერება ძალიან ხსნადია წყალში და აქვს შესანიშნავი მონელება. მეცნიერებმა კვლევაში აჩვენეს, რომ ამ ტიპის პექტინი ხელს უწყობს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკის შემცირებას. მოდიფიცირებული ციტრუსის პექტინს შეუძლია ანალოგიურად ამოიღოს ყველა მძიმე ლითონი სხეულიდან და არა მხოლოდ ვერცხლისწყალი.
თევზში ტოქსინების დაგროვების პრობლემა ნამდვილად არსებობს. თუმცა, ბოდიბილდერებმა არ უნდა თქვან უარი ამ ძვირფას პროდუქტზე.
ბოდიბილდინგში თევზის გამოყენების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ აქ:
