ნეკნები … რამდენს ნიშნავს ეს სიტყვა! ეს არის რბილი, არომატული და ნაზი ხორცი. და თუ ის მოხარშულია სანელებლებით და ბოსტნეულით, ის უბრალოდ საოცარი სრულფასოვანი კერძი აღმოჩნდება. და ასეთი უნივერსალური რეცეპტი თქვენს წინაშეა!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ღორის ნეკნები მზადდება სხვადასხვა გზით. ისინი შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული ქაშაყი, ჩაშუშული კარტოფილით, მაგრამ ნებისმიერი საკვების მოსამზადებლად ერთ -ერთი საუკეთესო ვარიანტია გამოცხობა. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ნეკნებზე, მაშინ არ შეიძლება იყოს ორი აზრი. დაამატეთ კარტოფილი სტაფილოთი მათთან, თქვენ დაუყოვნებლივ მიიღებთ მთავარ კერძს ხორცის გვერდითი კერძით. ამავდროულად, ნეკნების ყველა წვენი, გამოცხობისას, გადის კარტოფილის ფენაში, გაჟღენთილია ტუბერები, რაც ძალიან გემრიელ საჭმელს ხდის მთელი ოჯახისთვის.
ბევრი მსგავსი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მინდა შემოგთავაზოთ ძალიან სურნელოვანი კერძი, რომელიც შესანიშნავია ლანჩისთვის. ღუმელში გამომცხვარი ღორის ნეკნები კარტოფილით, სტაფილოთი და ნიორით სოიოს მარინადში ფანტასტიკურია. ამისათვის თქვენ დაგჭირდებათ ნებისმიერი მოსახერხებელი ფორმა სახურავით. ისე, არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ყდის საცხობი. აქ მთავარი ის არის, რომ პროდუქტები ორთქლით შიგნით ორთქლდება, აქედან ისინი ძალიან რბილი გახდება. და თუ მათ ღიად აცხობთ, მაშინ ნეკნები ოდნავ გაშრება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ყველასთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 321 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოები, 45 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სტაფილო - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 1-2 თავი
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- კარტოფილი - 4-6 ცალი.
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სტაფილო - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 1-2 თავი
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- კარტოფილი - 4-6 ცალი.
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
გამომცხვარი ნეკნების მომზადება კარტოფილით
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. თუ სასურველია, ტუბერები შეიძლება გამომცხვარი იყოს ქერქში, განსაკუთრებით თუ ეს ახალგაზრდა ხილია, მაშინ მიზანშეწონილია დატოვოთ კანი. სეზონი ბოსტნეული მარილი და პილპილი.
2. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ კარტოფილის თავზე. ამოიღეთ ქერქი ნიორიდან და გაგზავნეთ კბილი ბოსტნეულისთვის ყალიბში. სხვათა შორის, თქვენ არ გჭირდებათ ნივრის გახეხვა, არამედ გამოაცხვეთ ქერქში, როგორც პილაფი. ის შეინარჩუნებს ფორმას, არ დაიშლება და შესანიშნავ გემოს მიიღებს.
3. მოამზადეთ სოუსი. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი, მდოგვი, მარილი და პილპილი ღრმა თასში. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. ეს სანელებლების ნაკრები შეიძლება გამდიდრდეს მუსკატის კაკალით, ძეხვით, პაპრიკით, რეჰანითა და სხვა სანელებლებით გემოვნებით.
4. გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ და დაადეთ ბოსტნეულის თავზე. ჩაასხით მათ მარინადი და დახურეთ ტაფა სახურავით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაჭრათ ნაწილებად, ან დატოვოთ მთლიანი, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში. ასევე, ეს ბოსტნეულის შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს ყვავილოვანი კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ხახვი და სხვა ბოსტნეული გემოვნებით.
5. გააგზავნეთ კერძი გაცხელებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ ხორცი იყოს ხრაშუნა, ამოიღეთ სახურავი ხარშვამდე 10 წუთით ადრე. თუ საჭმელს ყელში აცხობთ, მაშინ უბრალოდ გაჭერით.
6. მზა საკვები უნდა მიირთვათ ცხელიდან დაუყოვნებლივ ღუმელიდან. ამიტომ, ნუ დააყოვნებთ, ჩაყარეთ ნეკნები ბოსტნეულით თეფშებზე და მიირთვით სასადილო მაგიდა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ნეკნები კარტოფილით ღუმელში.
