მე გირჩევთ სცადოთ უგემრიელესი მადისაღმძვრელი სალათი, რომელიც დამზადებულია გულიდან, კვერცხისა და ბოსტნეულისგან. ის შეიძლება მიირთვათ სადილად ან გალა ღონისძიებისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სალათის საფუძველია გული. ღორის, ქათმის, საქონლის ხორცი, ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არის უნიკალური პროდუქტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. ეს არის შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული, გამომცხვარი. ის კარგად ერწყმის ბევრ პროდუქტს. მისგან მიიღება მრავალფეროვანი უგემრიელესი კერძები. მაგრამ ამ განყოფილებაში წარმოგიდგენთ სალათის მშვენიერ რეცეპტს, რომელიც თქვენს მაგიდაზე დაიკავებს ერთ – ერთ პირველ ადგილს და შეავსებს მთავარ კურსს. რადგან მოხარშული გული შესანიშნავია სალათებისთვის. ის შესანიშნავია თავისი სტრუქტურით, საკმაოდ რბილი, ამავე დროს ის მშვენივრად ინარჩუნებს ფორმას და არ იშლება ბოჭკოებად.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გული ამ კერძისთვის, თქვენი შეხედულებისამებრ. იმისდა მიუხედავად, რომ მისი მომზადებისა და დამუშავების ამოცანა გაცილებით რთულდება და ამას დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ სალათი გამოდის შესანიშნავი. გული შეიძლება იყოს შემწვარი ან მოხარშული. მიუხედავად იმისა, რომ მეორე მეთოდი უფრო ხშირად გამოიყენება.
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, გული გაერთიანებულია ბევრ ინგრედიენტთან: ყველი, ბოსტნეული, კვერცხი, სოკო, ენა, ხილი და ა. სალათი შეიძლება მომზადდეს დაბალი კომპონენტით ან კომპლექსით, რომელიც შედგება დიდი ნაკრებისგან. ამ მიმოხილვაში მე გაგიზიარებთ სალათის რეცეპტს, სადაც კვერცხი, ბოსტნეული და გული გაერთიანებულია. თუ თქვენ არასოდეს მოგიმზადებიათ ასეთი სალათი, მაშინ აუცილებლად სცადეთ. ერთადერთი, რაც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს გემოვნებას, არის დაფქული ნიგოზი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 119 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო მდუღარე კვერცხისა და გულებისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის გული - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მაიონეზი - გასახდელი
- კვერცხი - 3 ცალი.
სალათის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი გულით, კვერცხით და ბოსტნეულით:
1. გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ კანი ფუნჯით, ჩადეთ ქვაბში, დაფარეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე. ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 40 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ კონკრეტული სამზარეულოს დრო დამოკიდებული იქნება ტუბერების ზომაზე.
2. გარეცხეთ ღორის გული, გაჭერით ცხიმი და ჩაყარეთ სამზარეულოს კონტეინერში ანალოგიურად. დაასხით წყალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 2 საათი. მოაყარეთ სუბპროდუქტები მარილით, სამზარეულოს დასრულებამდე ნახევარი საათით ადრე.
3. მოხარშეთ კვერცხი ასევე მყარად მოხარშული დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის წყალში გასაცივებლად.
4. ამოიღეთ ღორის გული ბულიონიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. ვინაიდან ამ საფეხურს დიდი დრო სჭირდება, დაახლოებით სამზარეულოს მსგავსად, გირჩევთ წინასწარ მოამზადოთ გული.
5. გაცივების შემდეგ გული გაჭერით კუბებად 5-7 მმ გვერდებით.
6. მარილწყალი ამოიღეთ მარილწყლიდან და გაჭერით იმავე ზომის, როგორც გული.
7. გახეხეთ და დაჭერით კვერცხები, როგორც ადრე.
8. გააციეთ სტაფილო, გააცალეთ და დაჭერით პროპორციულად.
9. მოათავსეთ ყველა პროდუქტი ღრმა კონტეინერში, სეზონი მაიონეზით, შეცვალეთ გემო მარილით და აურიეთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი გულით, შებოლილი ყველით და ბოსტნეულით.
