მარხვის დროს, ეს წვნიანი იქნება მშვენიერი პირველი ცხელი კერძი ყველასთვის, ვინც მარხულობს. და საერთოდ, თუ გაზაფხულისთვის გსურთ ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, მაშინ ეს კერძი მხოლოდ თქვენთვისაა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სოკო არის ძალიან ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი პროდუქტი. კერძოდ, ეს რეცეპტი ეხება სოკოს. ეს არის ნატურალური პროდუქტი, რომლისგანაც მზადდება ბევრი უცხიმო კერძი. მათში სხვადასხვა ვიტამინებისა და მინერალების უზარმაზარი შემცველობის გამო, მათ აქვთ მაღალი კვების ღირებულება. და რადგან სოკო არის დაბალკალორიული საკვები, მათთან ერთად კერძები შედის წონის დაკლების ყველა სახის დიეტაში. მარხვის სოკოს სუპები არის მარტივი და სწრაფი გზა გულიანი საჭმლის მოსამზადებლად მთელი ოჯახის შესანახად. საჭმელი შესაფერისია დიდი მარხვის პერიოდში. ისინი მზადდება მთელი წლის განმავლობაში, გამოიყენება ახალი, გამხმარი, მწნილი, დამარილებული სოკო.
თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი მჭლე სოკოს სუპისთვის. არჩეული სოკოს სახეობიდან გამომდინარე, წვნიანი იძენს განსაკუთრებულ გემოს და აქვს პიკანტური ბუდე. ამიტომ, ყველა რეცეპტი შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან. ეს წვნიანი მიმართავს არა მხოლოდ მართლმადიდებელ მორწმუნეებს, არამედ ვეგეტარიანელებსაც და დიეტური საკვების სხვა თაყვანისმცემლებს. წვნიანი აღმოჩნდება ძალიან მსუბუქი და ნაზი. ერთი კოვზი უგემრიელესი წვნიანის ამოღებით, ტუჩებზე ტუჩებით და სუნის შესუნთქვით, თქვენ აუცილებლად დატკბებით ბრწყინვალე, დელიკატური გემოთი და დააგემოვნებთ ამ პირველ ცხელ კერძს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 35 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 400 გ
- ოსპი - 100 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- აჯიკა - 2 სუფრის კოვზი (ადიკას სიძლიერის მიხედვით, მისი რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს)
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მჭლე სოკოს სუპის მომზადება ადიკით:
1. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. დატოვე პატარა ადამიანები ისეთი, როგორიც არის.
2. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დავამატოთ შამპინიონები, გავაცხელოთ საშუალო სიცხე და შევწვათ სოკო სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. დაალაგეთ ოსპი, ამოიღეთ ქვები და ნამსხვრევები. ჩაასხით წვრილ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ მტვერი.
4. გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ და დაჭერით: კარტოფილი უხეშ ჯოხებად, სტაფილო პატარა კუბებად.
5. მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო და ოსპი სამზარეულოს ქვაბში.
6. დადგით ქვაბი გაზქურაზე, დაფარეთ სასმელი წყლით და ხარშეთ ადუღების შემდეგ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ აქ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რა სახის ოსპს იყენებთ, რადგან თითოეული ტიპი მოითხოვს სხვადასხვა რაოდენობის სამზარეულოს დროს. ამიტომ, შეიძლება დაგჭირდეთ მისი მომზადება უფრო ადრე, ვიდრე დანარჩენი ბოსტნეული.
7. როდესაც კარტოფილი, სტაფილო და ოსპი დარბილდება, დაამატეთ სოკო ტაფაში. ასევე დაასხით ზეთი, რომელიც სოკოს გამოსაცხობად გამოიყენეთ ქვაბში. ეს გახდის წვნიანს მხოლოდ მდიდარს. მაგრამ თუ გსურთ მოამზადოთ უცხიმო კერძი, მაშინ არ გჭირდებათ სოკოს შემწვარი, მაგრამ დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ ისინი საზ.
8. სანიშნეს adjika in saucepan და აურიეთ.
9. ტაფაზე ადიკას დამატების შემდეგ, წვნიანს მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. მას შემდეგ, რაც წვნიანი ადრე დამარილებული იყო, ადიკას დამატების შემდეგ, ის შეიძლება ძალიან მარილიანი გახდეს. ადუღეთ წვნიანი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ღუმელიდან. სოკოს წვნიანს დრო სჭირდება ჩაქრობისთვის, შემდეგ მასში ვლინდება არომატები და გემოვნება. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ მჭლე კარტოფილის წვნიანი სოკოთი.
