სუპერმარკეტებში დელიკატური, რბილი, არომატული, ოდნავ შემორჩენილი ლიქიორი ბევრი ფული ღირს. ამავე დროს, ხანდახან ეჭვი უნდა შევიტანოთ პროდუქციის ხარისხში. მაგრამ ასეთი სასმელის დამოუკიდებლად გაკეთება სულაც არ არის რთული. Მოდი ვცადოთ?
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლიქიორები ცნობილი გამაგრილებელი სასმელებია მთელ მსოფლიოში. მათ განსაკუთრებით უყვართ ქალი სქესი. სასმელი თავისთავად აერთიანებს სხვადასხვა არომატს, ნაღებს, რძეს, კვერცხს, სანელებლებს, სანელებლებს, კაკაოს, ყავას და სხვა ბევრს. ლიქიორები მზადდება სახლში არაყის ან კონიაკის დამატებით. რძე ან ნაღები გამოიყენება რძის კომპონენტის როლში. ზოგადად, ის ძალიან გემრიელია. ისინი არომატიზირებენ სასმელს სხვადასხვა ეთერზეთებით, რომელთა დამზადებაც შეგიძლიათ, მაგალითად, გაზარდოთ მცენარეები ადგილზე, რომლებიც შემდეგ გაშრება, გაანადგურეს და დაჟინებით მოითხოვეს ალკოჰოლზე, შემდეგ კი დაამატეთ ლიქიორს. ასეთი ხელნაკეთი კოქტეილის ჭიქა, ჩვეულებრივი ტკბილეულისგან განსხვავებით, ლოყებს გაანათებს, თვალები დაგიწვავს და გული გაცილებით ხშირად სცემს.
ხელნაკეთი ლიქიორების დამზადება მარტივი და შემოქმედებითი მცდელობაა და პროდუქტების კომბინაციაში კულინარიული ექსპერიმენტებისათვის უამრავი ადგილია. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ყავის ლიქიორს კონიაკით. ეს სასმელი არ შეიცავს კონსერვანტებს. რძის ინგრედიენტები არ ფუჭდება ალკოჰოლის იდეალური პროპორციის წყალობით. ეს სასმელი განსაკუთრებით მოეწონება ყავის და კონიაკის მოყვარულებს. სხვათა შორის, ლიქიორი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის დესერტების, ნამცხვრების, მაფინების და საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად. ის შეიძლება დაემატოს ნაღებს, ცომს, ან გაჟღენთილი იყოს ბისკვიტში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 211 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 450 მლ
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 300 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- ხსნადი ყავა - 1, 5 სუფრის კოვზი
- კონიაკი - 50 მლ
ეტაპობრივად ყავის და რძის ლიქიორის მომზადება:
1. დაასხით მყისიერი ყავა პატარა კონტეინერში და დაამატეთ ცხელი რძის ნახევარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის მთელი რაოდენობა).
2. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ სანამ ყავის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე გასაცივებლად. რძე უნდა მოიხარშოს, ასე რომ თქვენ გააგრძელებთ სასმელის შენახვის ვადას.
3. გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული. ჩაასხით ცილები სუფთა, მშრალ კონტეინერში და შედგით მაცივარში. თქვენ არ დაგჭირდებათ ისინი რეცეპტისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მათგან მარინე, ათქვეფილი კვერცხი ან ფუმფულა ბლინები. და განათავსეთ yolks დიდ კონტეინერში, რომელშიც თქვენ გააგრძელებთ ლიქიორის მომზადებას.
4. აიღეთ whisk და ათქვიფეთ yolks მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ ლიმონის ფერი და ფუმფულა ჰაერის მასა ჩამოყალიბდება.
5. ჩაასხით ყავის რძე ათქვეფილ გულებში და აურიეთ მიქსერით.
6. ჩაასხით დანარჩენი რძე, თუ ყავას ყველაფერი არ აურიეთ და ასევე აურიეთ. დააგემოვნეთ სითხე და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, როგორც საჭიროა. შემდეგ დაასხით კონიაკი და ასევე აურიეთ. სცადეთ ხელახლა და თუ ალკოჰოლი ამოიწურა, დაამატეთ მეტი.
7. დატოვეთ სასმელი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, მის ზედაპირზე იქმნება ქაფი, რომელიც ფრთხილად ამოიღეთ კოვზით. შეგიძლიათ მიირთვათ, უგემრიელესია, ან შეგიძლიათ გამოსაცხობად გამოიყენოთ. ამის შემდეგ, დაასხით ხელნაკეთი ლიქიორი ჭურჭელში ან ბოთლში და გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რძე-ყავის ლიქიორი.
