უგემრიელესი, ნაზი, მკვებავი, არომატული … რძის და თაფლის ლიქიორი. ტკბილი დაბალი ალკოჰოლური ალკოჰოლური სასმელის მოყვარულთათვის, მე ვთავაზობ გაეცნოს რეცეპტს და ამ სასმელის მომზადების ტექნოლოგიას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ალკოჰოლი დიდი ხანია აღიარებულია მთელ მსოფლიოში. თითქმის ყველა ევროპული ქვეყანა ამზადებს მას. ეს არის ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დაბალი ალკოჰოლური სასმელი. სურნელოვანი, ტკბილი, გაჯერებული კენკრით, ხილით, მწვანილით, სანელებლებით … დღეს ის უთუოდ იკავებს თავის კანონიერ გვირგვინს სხვა სახის ალკოჰოლს შორის. დელიკატური ლიქიორი არისტოკრატების მიერ ძალიან დაფასებული თავისი დახვეწილი და დახვეწილი გემოთი.
ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კეთილშობილი ალკოჰოლური სასმელი რძის, კვერცხისა და თაფლის საფუძველზე. თაფლის გამოყენების წყალობით, დესერტის სასმელი იძენს საინტერესო გემოს და არომატს. მეფუტკრეობის ეს პროდუქტი შესანიშნავად ერწყმის სხვადასხვა მწვანილს, რომელთა ნივთიერებები არომატიზირებს და სასმელს აძლევს სასიამოვნო გემოს და არომატს. რძის და თაფლის ლიქიორი, რომელიც დამზადებულია წარმოდგენილი ინგრედიენტებისგან, მიირთვით ცივად, როგორც დესერტის სპირტი, ან ცხელი გასათბობად. ზომიერად, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება გაციებისგან თავის დაღწევაში. მომზადების სიმარტივის გამო, ასეთი ლიქიორის დამზადება სახლში ნებისმიერს შეუძლია. სასმელი დააკმაყოფილებს ყველაზე დახვეწილი და მკაცრი გურმანების გემოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 327 კკალ.
- პორცია - 700 მლ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი, პლუს ნახევარი საათი ინფუზიისთვის
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- არაყი - 150 მლ
რძის და თაფლის ლიქიორის ეტაპობრივი მომზადება:
1. გარეცხეთ კვერცხი. დაარღვიეთ ნაჭუჭი და ფრთხილად გამოყავით თეთრკანიანი გული. მოათავსეთ ციყვი სუფთა და მშრალ კონტეინერში, დაფარეთ პლასტიკური ჩანთით და გააგზავნეთ მაცივარში სხვა კერძისთვის. ისინი არ იქნება სასარგებლო ამ რეცეპტში. და განათავსეთ yolks სუფთა და მშრალ კონტეინერში გარეშე წვეთი ცხიმი და წყალი.
2. მიქსერით მაღალი სიჩქარით ავთქვიფოთ გულები ფუმფულა და ერთგვაროვნებამდე. ისინი ოდნავ გაიზრდება მოცულობით და შეიძენენ მდიდარ ლიმონის ჩრდილს.
3. დაუმატეთ თაფლი გულებს და გააგრძელეთ მათი ცემა.
4. შემდეგ დაასხით რძე. მაგრამ ადუღეთ წინასწარ, გააცივეთ და გაწურეთ წვრილ საცერში, რომ გაფილტროთ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება გაგრილების შემდეგ.
5. ჩაასხით რძე არაყთან ერთად ათქვეფილი გულების კონტეინერში და კვლავ გადააქციეთ მიქსერით ისე, რომ პროდუქტმა მიიღოს ერთგვაროვანი მასა.
6. დატოვეთ სასმელი ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში წარმოიქმნება თეთრი, ჰაეროვანი ქაფი.
7. ფრთხილად ამოიღეთ ეს ქაფი კოვზით, დაასხით ლიქიორი დეკანტერში და გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია ან გამოიყენოთ დესერტების დასამზადებლად, საკონდიტრო ნაწარმის, სოუსების და ა.შ. არ გადააგდოთ ამოღებული ქაფი, ის ძალიან გემრიელია. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამოსაცხობად ან დაამატოთ ჭიქა ყავა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი რძის ლიქიორი.
