ფიქრობთ, რომ კაკაო ბავშვის სასმელია? ნუ იჩქარებთ ასეთი დასკვნების გამოტანას. თუ რეცეპტს შემოქმედებითად მიუდგებით, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები სასმელში და დაასხით ალკოჰოლი, მაშინ ჩვეულებრივი კაკაო გახდება ნამდვილი კულინარიული შედევრი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კაკაო არის გემრიელი და ჯანსაღი შოკოლადის სასმელი. ის აძლიერებს დილით ყავაზე უარესად, რადგან არის შესანიშნავი ანტიდეპრესანტი, რომელიც აუმჯობესებს განწყობას და ტონს. გარდა ამისა, კაკაო არის მკვებავი, რადგან შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცხიმს, ვიტამინს და მინერალს. იმისათვის, რომ სასმელი გემრიელი იყოს, შეიძინეთ კაკაოს ფხვნილი უცხო დანამატებისა და შემავსებლების გარეშე. არასაჭიროა მისი ყიდვა მწარმოებლის შეფუთვაზე "მყისიერად". ის არ გახდის გემრიელ და სრულყოფილ სასმელს.
კაკაოში მოხარშვის პროცესში შეიძლება წარმოიქმნას სიმსივნეები, ან ფხვნილი უბრალოდ დაიჭიროს ტაფაზე. ეს ხდება იმის გამო, რომ კაკაოს ასხამენ გრილ წყალში ან რძეში. ამ მიზეზით, შეინარჩუნეთ სითხის ტემპერატურა თბილი. კლასიკური სასმელის გარდა, არსებობს ორიგინალური რეცეპტები. მაგალითად, სანელებლებით. და მოზრდილთათვის კაკაოს ემატება ცოტაოდენი კონიაკი, რომი ან ლიქიორი. ზოგჯერ კაკაოს აქვს კონკრეტული მწარე გემო, რომელიც ყველას არ მოსწონს. თუმცა, თუ თქვენ სწორად მოამზადებთ სასმელს, მაშინ სიმწარე ჰარმონიულად ერწყმის ძალასა და არომატს. ჭარბი სიმწარის მოსაშორებლად, სასმელს დაუმატეთ თაფლი, შაქარი ან ფრუქტოზის სიროფი, შემდეგ კი დააბალანსეთ გემო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 374 კკალ.
- პორცია - 500 მლ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ
- ხსნადი ყავა - 1 სუფრის კოვზი
- მიხაკი - 3 კვირტი
- წიწაკა - 4 ბარდა
- კაკაო - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- კონიაკი - 100 მლ
- ანისი - 1 ვარსკვლავი
ალკოჰოლური კაკაოს ეტაპობრივად მომზადება სანელებლებით:
1. ჩაასხით რძე ორთქლის ტაფაში. დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ.
2. შეუთავსეთ კაკაო, ყავა და შაქარი. აურიეთ.
3. ჩაასხით შოკოლადის ნარევი თბილ რძეში, აურიეთ და გააგრძელეთ რძის გაცხელება.
4. ჩაასხით სანელებლები კაკაოში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ სასმელმა შეიწოვოს სანელებლების არომატი და გემო.
5. ამოიღეთ სასმელიდან ყველა სანელებელი. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ სანელებლები ნაჭერი კოვზით ან გაწურეთ კაკაო წვრილ საცერში ან ჩიზქაფში. თუ სასმელს დრო აქვს ოდნავ გაცივდეს, გაათბეთ. დაასხით კონიაკი, აურიეთ და მიირთვით დესერტის მაგიდასთან. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ეს კაკაო თბილი ან გაცივებული. გარდა ამისა, თუ დაამატებთ ჟელატინს, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ტკბილი დესერტი - ჟელე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი კაკაოს ლიქიორი შედედებული რძით.
