მოგწონთ ტკბილეული? და ამაზე უარს ვერ იტყვი? ამავე დროს, გსურთ არ გააფუჭოთ თქვენი ფიგურა ან დაიკლოთ წონა? არსებობს დიდი გამოსავალი - დიეტური და ჯანსაღი ნამცხვრები გოგრისა და წიწიბურისგან. გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი …
ფოტოში, მზა წიწიბურას ნამცხვრები გოგრის რეცეპტის შინაარსით:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მე მიყვარს მაფინები, მაფინები, ბრაუნი და ა.შ. ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელია, მაგრამ ასევე ძალიან კალორიული, რაც საშიშია ფიგურისთვის. თქვენ არ შეჭამთ ბევრ ასეთ პროდუქტს, რადგან გაიტაცებთ მათთან და ვერ შეამჩნევთ როგორ დაემატება რამდენიმე კილოგრამს სასწორზე. მათი ხორბლის ფქვილის გამოცხობა მიისწრაფვის ჩვენს მხარეს და წელზე. თუმცა, ზოგჯერ ნამდვილად გინდა რაღაც გემრიელი. ასეთ მომენტებში ვცდილობ დესერტი გამოვაცხო ექსკლუზიურად ჯანსაღი და დაბალკალორიული საკვებისგან. ცოტა ხნის წინ სამზარეულოში ექსპერიმენტები ჩავატარე და მივიღე მაფინების საოცარი რეცეპტი, ან მათ შეიძლება სუფიც ვუწოდოთ, დამზადებული წიწიბურას ფაფა და გოგრის პიურე. დამატებული თაფლისა და ქლიავის წყალობით, პროდუქტი აღმოჩნდა ძალიან დელიკატური, ხოლო ძირითადი ინგრედიენტების გემო აბსოლუტურად არ იგრძნობა.
ეს მაფინები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც დესერტი ჩაისთვის. თუ თქვენი ბავშვი უარს იტყვის ჰარბუზის ან წიწიბურას ფაფაზე, მაშინ ასეთი დელიკატესი იქნება შესანიშნავი გამოსავალი მისი ჯანსაღი და გემრიელი საკვებით გამოსაკვებად. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ბავშვს უყვარს ტკბილეულის ჭამა. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ მოატყუოთ თქვენი შვილი და თქვათ, რომ დღეს ის სადილობს არა ფაფით და სალათით, არამედ კექსებით ჩაისთან ერთად. დარწმუნებული ვარ, არცერთი ბავშვი არ იტყვის უარს ასეთ საღამოს კვებაზე.
მე ასევე აღვნიშნავ, რომ ამ პრინციპის თანახმად, შეგიძლიათ მოამზადოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ტკბილეული. მაგალითად, თქვენს შვილს არ უყვარს შვრია, შემდეგ გამოიყენეთ ის წიწიბურის ნაცვლად, არ ჭამს სტაფილოს - ის შეცვლის გოგრას. ანალოგიურად, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ ცომეული ექსკლუზიურად იმ ჯანსაღი პროდუქტებისგან, რომლებიც თქვენ გირჩევნიათ, ან თქვენს შვილს განსაკუთრებით არ უყვარს ჭამა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 128 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი მდუღარე ფაფაზე და გოგრაზე, 15 წუთი ცომის დასალევად, 30 წუთი გამოცხობაზე
შემადგენლობა:
- გოგრა - 250 გ
- წიწიბურა - 150 გ
- ქატო - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- თაფლი - 2-3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით (შეიძლება შეიცვალოს შაქრით ან ჯემით)
- ქლიავი - 50 გ (ან სხვა ჩირი)
- მარილი - მწიკვი
- კარაქი ან მცენარეული ზეთი - საცხობი ფორმების საპოხი მასალისთვის
გოგრა და წიწიბურას ნამცხვრების ეტაპობრივი მომზადება
1. გააცალეთ გოგრა, დაჭერით კუბიკებად და ჩაყარეთ ქვაბში. დაასხით სასმელი წყალი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე. როდესაც ბოსტნეული მზად არის, გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ ოდნავ გაგრილება.
2. დაალაგეთ წიწიბურა, ამოიღეთ ჭუჭყი და ქვები. დაასხით სასმელი წყალი 1: 2 თანაფარდობით, ოდნავ მარილი და ადუღეთ ადუღებამდე. გააგრილეთ ბურღულიც.
3. ცომის მოზელვის თასში აურიეთ მოხარშული წიწიბურა და გოგრა.
4. ჩაასხით ქლიავი თბილ სასმელ წყალში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ სითხე, ჩამოიბანეთ ხილი და გაწურეთ. დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ თასს საჭმელთან ერთად.
5. გახეხეთ მთელი მასა ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. მიუხედავად იმისა, რომ აქ შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ რეცეპტი. მაგალითად, დაფქვით მხოლოდ წიწიბურას ფაფა და დატოვეთ გოგრა და ქლიავი ნაჭრებად 1 სმ გვერდებით, ასევე შეგიძლიათ წიწიბურა გახეხოთ გოგრთან ერთად და დატოვოთ ქლიავი ხელუხლებელი. ეს უკვე გემოვნების საკითხია.
6. ჩაასხით ქატო ცომში, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი: წიწიბურა, ჭვავი, შვრია, ხორბალი და ა. ასევე დაასხით თაფლი. ის ასევე იცვლება თქვენი საყვარელი ჯემით, ჯემით ან შაქრით. აურიეთ საკვები და დააგემოვნეთ. დაამატეთ ტკბილეული საჭიროებისამებრ.
7. ფრთხილად გატეხეთ კვერცხები ბასრი დანით, გამოყავით თეთრი ყვითრისგან.
რვადაუყოვნებლივ დაამატეთ გულები ცომს და აურიეთ. და აურიეთ ცილები მიქსერით სტაბილურ ფუმფულა თეთრ მასაში და შემდეგ დაუმატეთ ცომს. გამოიყენეთ გაცივებული, რომ გაადვილდეს მათი მორევა.
9. ნაზად აურიეთ ცილა რამდენიმე მოძრაობით. ეს უნდა გაკეთდეს ერთი მიმართულებით და სიტყვასიტყვით რამდენჯერმე, ისე რომ არ ალყაში მოაქციოთ იგი.
10. საცხობი ფორმები (სილიკონი ან რკინა) სამზარეულოს ფუნჯით, შეზეთეთ კარაქით ან მცენარეული ზეთით.
11. შეავსეთ ისინი ცომით სავსე 2/3.
12. გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ისინი სწრაფად ცხვება, რადგან ყველა გამოყენებული პროდუქტი უკვე მზადაა. საჭიროა მხოლოდ, რომ ისინი ერთად იყოს დამაგრებული ერთ ინტეგრალურ პროდუქტად. შეამოწმეთ გამოცხობის მზადყოფნა სხივების გახვრეტით - გამოდის მშრალი, რაც ნიშნავს რომ დესერტი მზადაა.
13. ასევე, ასეთი მასის გამოცხობა შესაძლებელია არა მხოლოდ დანაწევრებულ მაფინებში, არამედ კერამიკულ ქვაბებშიც.
14. ერთადერთი ის არის, რომ, რადგანაც ცომეულის მოცულობა აქ უფრო დიდი იქნება, ის მზაობას მიაღწევს 40 წუთში. პირველი, გამოაცხვეთ სახურავის ქვეშ ან კილიტაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ზედა ნაწილი არ დაიწვას და დანარჩენი დრო მოხარშეთ მის გარეშე.
15. გაცივდით მზა მაფინები, ამოიღეთ ფორმიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან ყინული, რომ მაფინები ნამდვილ დესერტად გამოიყურებოდეს და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე. ქვაბებში გამოცხობა ასევე შეგიძლიათ დაასხით შაქრის პუდრით და მოიხმაროთ პირდაპირ ფორმიდან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წიწიბურას ნამცხვარი ხაჭოთი (ყველაფერი კარგად იქნება 2014-01-12).
