პომიდორი ხაჭოთი არის გემრიელი, ჯანსაღი და ძალიან ადვილი მოსამზადებელი საჭმლის. უფრო მეტიც, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, იმ ბავშვებსაც კი, რომლებიც გულგრილები არიან ან არ უყვართ ხაჭო, მოსწონთ ეს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრისთვის ხაჭო და პომიდორი შეუთავსებელი საკვებია, რადგან ხაჭო ჩვეულებრივ ასოცირდება რაიმე ტკბილთან, კერძოდ ყველის ნამცხვრებთან. მაგრამ ამ კომბინაციაში, პროდუქტები შესანიშნავად ავსებს ერთმანეთს, ქმნის დიდ კვებას. ასე რომ, პომიდორი ხაჭოთი არის მრავალმხრივი მადისაღმძვრელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ოჯახურ სადილზე, ბუფეტის მაგიდაზე, სადღესასწაულო ღონისძიებაზე და გარეთ ან პიკნიკზე. კარგია როგორც ზამთრის, ისე ზაფხულის დღეებში, ის იდეალურად ჰარმონიაშია ქაბაბთან, სურნელოვან ქათამთან და წვნიან ნაჭუჭთან. მე გირჩევთ იმიტომ ეს არის, პირველ რიგში, ლამაზი, არ შეიძლება არ დაეთანხმო ამას, და მეორეც, ეს არის დაბალკალორიული, რაც ასევე აუცილებელია ჰარმონიული სადღესასწაულო დღესასწაულის შესაქმნელად. და ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ხაჭოთი პომიდორი არა მხოლოდ შესანიშნავი საკვებია, არამედ ჯანსაღი ბუნებრივი საკვებიც.
მადის მომზადება ძალიან მარტივია. მოსახერხებელია პომიდვრისგან ბირთვის ამოღება დანის მკვეთრი წვერით ან ბოსტნეულის სპეციალური დანა. თუ გსურთ, თუ ნამდვილად არ მოგწონთ ხაჭო, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გახეხილი ყველით, შემწვარი სოკოთი, კრაბის ჩხირებით და სხვა საკვებით გემოვნებით. თუ აირჩევთ ხაჭოს, მაშინ ის უნდა იყოს რბილი და ცხიმიანი, მინიმუმ 9%. უმჯობესია არ გამოიყენოთ უცხიმო ხაჭო, ის მშრალი და არა ძალიან გემრიელი მასა აღმოჩნდება. მე გირჩევთ აირჩიოთ პომიდორი, რომელიც მკვრივია, კრემი შესანიშნავია. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან მათ უნდა შეინარჩუნონ ფორმა ისე, რომ შევსება არ იქცეს მათ რბილ ერთობლიობაში. გარდა ამისა, პიკანტურობისა და გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ხაჭოს შეგიძლიათ დაამატოთ პრესის საშუალებით გაწურული პატარა ნიორი. თუმცა, შეეცადეთ არ გადააჭარბოთ მას, ისე რომ არ იყოს ძალიან მკვეთრი. ნიორს შეუძლია მხოლოდ ოდნავ გამოართვას საჭმლის გემო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 102 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 15
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 5 ცალი.
- ხაჭო - 200 გ
- ოხრახუში ან კამა მწვანილი - პატარა მტევანი
- სეზამის თესლი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
პომიდვრის მომზადება ხაჭოთი
1. გარეცხეთ პომიდორი და გააშრეთ ბამბის პირსახოცით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ მოაჭრათ ზედა ნაწილი ისე, რომ ისინი სტაბილური იყოს ლანგარზე. გამოიყენეთ დანა ან ჩაის კოვზი, რომ ამოიღოთ რბილობი პომიდორიდან. რბილობი არ არის საჭირო ამ რეცეპტში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვა კერძის მოსამზადებლად, მაგალითად, მოხარშეთ ბორში, ან მოხარშეთ ბოსტნეული. გადააბრუნეთ პომიდორი თავდაყირა და დატოვეთ 5 წუთი ისე, რომ ყველა დარჩენილი სითხე დაიდინოს მათგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაჟღენთილია შევსება და გადაიქცევა ფაფად. შეარჩიეთ პომიდვრის იგივე ფორმა და ზომა ამ საჭმლისთვის და რაც მთავარია შეამოწმეთ რომ ისინი სტაბილურია თეფშზე.
2. ჩაასხით ხაჭო, სეზამის თესლი, მარილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი ღრმა კონტეინერში.
3. აურიეთ ხაჭოს შევსება და სურვილისამებრ გაწურეთ მასში ნიორი.
4. მჭიდროდ დაასხით პომიდორი ხაჭოთი.
5. მომზადებული მადა დადეთ კერძზე და მიირთვით სუფრაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პომიდორი ხაჭოთი და მწვანილი ნიორით.
