სალათში ტრადიციულად მოხარშული ქათმის კვერცხის შეცვლა ნაზი ომლეტის ნაჭრებით, თქვენ მიიღებთ გაცილებით ნათელ და გემრიელ საუზმეს. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი უჩვეულო მწვანე სალათის ფოტოთი ომლეტით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- როგორ გააკეთოთ გაყინული მარწყვის პიურე ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტი
ომლეტი არის ცილა, რომელიც აუცილებელია ფრჩხილების, თმის ზრდისთვის, კანის გასუფთავებისთვის და სხეულის უჯრედებში მეტაბოლური პროცესებისთვის. ომლეტი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მრავალი ათწლეულის განმავლობაში იყო გავრცელებული, მაგრამ მასთან ერთად სალათები არც ისე დიდი ხნის წინ იყო კულინარიულ სტილში. პირველი სალათები ათქვეფილი კვერცხებით დაიწყო საფრანგეთში. რაც გასაკვირი არ არის, მას შემდეგ მშრალი წითელი ღვინისა და ბაყაყის ფეხების სუპის მოყვარულებს ურჩევნიათ ცილებით მდიდარი გულიანი და მსუბუქი კერძები. ფრანგი ქალები არასოდეს იცავენ დიეტას, ხოლო სიბერემდე სუსტი რჩებიან. და ეს ყველაფერი სწორი კვების წყალობით. ამიტომ, ჩვენ ვიღებთ მათ რეცეპტებს სუსტი წელისთვის.
ომლეტით მწვანე სალათის საფუძველია კვერცხისა და რძის ნაზავი. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, მაშინ კერძი იქნება უფრო მდიდარი და მკვებავი. ან შეგიძლიათ ორთქლი ან მიკროტალღური. მეორე ვარიანტი უფრო დიეტურია, რადგან მომზადებულია მცენარეული ცხიმების გამოყენების გარეშე. ნებისმიერი მწვანე პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათის მწვანილი. თეთრი კომბოსტო, მწვანე სალათი, რუკოლა, კილანტრო, მწვანე ხახვი, კიტრი და ა. ომლეტით მწვანე სალათი ჰარმონიულად არის შერწყმული ბევრ გასახდელთან: მცენარეული და ზეითუნის ზეთი, ნაღების სოუსები არაჟნისა და მაიონეზის საფუძველზე. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი. კერძს დაამატეთ გახეხილი ყველი, თეთრი ან შავი სეზამის თესლი, სელის თესლი, დაჭრილი ლორი ან ძეხვი. შემდეგ საჭმელს ექნება მდიდარი გემო და წარმოსადგენი გარეგნობა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- მწვანე სალათის ფოთლები - 5-6 ფოთოლი
- მარილი - 0.25 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
- Cilantro - რამდენიმე ყლორტი
- რძე - 2-3 ს.კ.
- კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 1-2 კბილი
ეტაპობრივად მწვანე სალათის მომზადება ომლეტით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოამზადეთ ომლეტი ჯერ. ამისათვის ჩაასხით კვერცხის შინაარსი თასში, დაამატეთ რძე და მარილი.
2. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ასეთი ომლეტი აღმოჩნდება მსუბუქი, ჰაეროვანი კვერცხის მუსივით. თუ გინდათ რომ გამოიყურებოდეს სქელი ფაფუკი ბლინი, დაამატეთ 1 ს.კ. ფქვილი. შემდეგ ომლეტი აღმოჩნდება ელასტიური, უფრო დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი. მისი განსხვავება კარტოფილისგან არის ნახშირწყლების დაბალი რაოდენობა.
3. ჩაასხით კვერცხის მასა სილიკონის მაფინის ტაფაში.
4. გააგზავნეთ იგი საწურში, რომელიც მოთავსებულია მდუღარე წყლის ქვაბში. ომლეტი მოხარშეთ ორთქლის აბაზანაზე, დაფარულ მდგომარეობაში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. სანამ ომლეტი ხარშავს, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით სალათის ფოთლები წვრილ ზოლებად.
6. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და დაჭერით.
7. გარეცხეთ კამა და კილანტრო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
8. გააცივეთ მზა ომლეტი მთლიანად.
9. დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ საჭმელს. დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ ყველაფერი. მიირთვით მომზადებული მწვანე სალათი ომლეტით სუფრასთან მომზადებისთანავე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გასახდელთან ხანგრძლივი ურთიერთქმედების შედეგად, ის დარბილდება და დაკარგავს სასურველ თანმიმდევრულობას. სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ სალათი მორთოთ დაჭრილი თხილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი ომლეტის სალათის დამზადების შესახებ.
