ყვავილოვანი კომბოსტო წარმოშობის ისტორია, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. მზარდი პირობები, სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. როგორ ავირჩიოთ და სწორად მოვამზადოთ ეს ბოსტნეული? ცალკე, უნდა ითქვას ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში კომბოსტოს გამოყენების შესახებ:
- ნაყოფის ფორმირება … ფოლიუმის მჟავა უზრუნველყოფს ორსულობის მაღალ კურსს ყველა სემესტრში და ასევე ამცირებს ბავშვში დაბადების დეფექტების რისკს.
- ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება … ყვავილოვანი კომბოსტო ათავისუფლებს მომავალ დედას შეკრულობის პრობლემებს და საკვების მონელების სირთულეს.
- ამცირებს სტრიებს … ბუნებრივი კოლაგენი ამცირებს სტრიების რისკს მშობიარობის დროს.
Შენიშვნა! ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მოხმარდეს ლაქტაციის პერიოდში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე, როგორც თქვენი ბავშვის პირველი საკვები.
ყვავილოვანი კომბოსტო ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები
ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, ყვავილოვან კომბოსტოს აქვს გარკვეული სიფრთხილის ზომები და გამოყენების უკუჩვენებები, რომლებიც უნდა იყოს დაცული.
ყვავილოვანი კომბოსტო სიფრთხილით ვიყენებთ ასეთ შემთხვევებში:
- გაზრდილი მჟავიანობა … გაუმართავი კუჭის ამ სიმპტომით, ამ ტიპის კომბოსტო შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა.
- ნაწლავის კრუნჩხვები … ყვავილოვან კომბოსტოს შეუძლია გაზარდოს ამ უსიამოვნო სიმპტომების სიხშირე.
- პეპტიური წყლული რემისიაში … შეწყვიტეთ კომბოსტოს მოხმარება, თუ გაღიზიანება ან ტკივილი მოხდა.
- თირკმლის დაავადება ან ჩიყვი … ამ ბოსტნეულის პურინებს შეუძლიათ გაზარდონ შარდმჟავას კონცენტრაცია, რამაც შეიძლება გააუარესოს მდგომარეობა.
- ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები … ყველა ჯვარედინი ბოსტნეული აფერხებს ჰორმონების გამომუშავებას და შეიძლება გამოიწვიოს ჩიყვი.
ყვავილოვანი კომბოსტო ჭამაზე აბსოლუტური უკუჩვენებებია:
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავება … ამ დიაგნოზით ყვავილოვანი კომბოსტო უკუნაჩვენებია ექიმების მიერ.
- ალერგიული რეაქციები ან ცხელება … ეს ბოსტნეული აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, რაც საშუალებას აძლევს მავნე ნივთიერებებს შეაღწიონ სხეულის ყველა ნაწილში ასეთ დაავადებებში.
- პოსტოპერაციული პერიოდი … არ არის რეკომენდებული ამ კომბოსტოს მოხმარება გულმკერდის ან მუცლის ოპერაციის შემდეგ.
Შენიშვნა! ყვავილოვანი კომბოსტო არ უნდა იყოს მოხარშული ალუმინის კერძებში: ლითონი იჟანგება და მისი ნაერთები გამოდის პროდუქტში.
ყვავილოვანი კომბოსტო რეცეპტები
ყვავილოვანი კომბოსტოების მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ამ ბოსტნეულის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე ნიშანს, რომელიც განსაზღვრავს პროდუქტის ხარისხს:
- Წონა … ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი უნდა იყოს ძლიერი და მძიმე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყვავილოვანი ყვავილების ფხვიერი სტრუქტურის გამო, ისინი სამზარეულოს დროს დაიშლება. თქვენ ასევე უნდა მიაქციოთ ყურადღება რბილი უბნების არარსებობას: ისინი პირველ რიგში გაუარესდება.
- ფოთლები … კომბოსტოს თავი ფოთლებით გარშემორტყმული არის სიახლის მთავარი მაჩვენებელი.
- ფერი … Inflorescences შეიძლება იყოს თეთრიდან კრემის ფერის მეწამული ელფერით, მაგრამ მუქი ლაქების გარეშე, რაც მიუთითებს პროდუქტის გაუარესებაზე.
- ტემპერატურა … არ შეიძინოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც რეგულარულ დახლზეა: მისი შენახვა შესაძლებელია 7 -დან 10 დღემდე 0 ° C ტემპერატურაზე
ყვავილოვანი კომბოსტო რეცეპტები:
- ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი ღორის ხორცით … ყვავილოვანი კომბოსტო საშუალო თავი დაყავით პატარა ყვავილედებში, ადუღეთ მარილიან წყალში 7-8 წუთის განმავლობაში.500 გრამი ღორის ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, შევწვათ მშრალ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ჩადეთ საცხობ ფორმაში, შეზეთეთ კარაქით, დაფარეთ კილიტა, გააკეთეთ პატარა ხვრელები, დალიეთ 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს აურიეთ კომბოსტო, 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი, პილპილი და 150 გრამი არაჟანი. მიღებული ნარევი ჩაასხით ყალიბში ღორის ხორცზე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება ფოლგის გარეშე.
- კომბოსტო სოუსით … გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო დიდი თავი, გამოყავით ყვავილები, დაასხით ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ქინძში. წვრილად დაჭერით ხახვი (100 გრამი) და 2 კბილი ნიორი, შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. 150 გრამი ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ ხახვი და ნიორი. გააცალეთ პომიდორი (350 გრამი), დაჭერით, დაუმატეთ ტაფაში ნარევს. იქ დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ოხრახუში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოხარშეთ სანამ არ გახდება სქელი, გადმოდგით ცეცხლიდან. კომბოსტო შევწვათ პურში, დავასხათ სოუსს, მივირთვათ ცხლად.
- "ხუჭუჭა სოკო" … ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად, ჩამოიბანეთ თბილ წყალში და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ნახევარი ჭიქა რძით. ცალკე ქვაბში მოხარშეთ 500 გრამი დაჭრილი სოკო. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე, თითქმის მზა სოკო კომბოსტოში, მარილი და დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით. ხარშეთ სანამ სოკო და კომბოსტო დარბილდება. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი.
თუ თქვენ არ გაქვთ დრო რთული კერძების მოსამზადებლად, მაშინ ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მოხარშოთ მარილიან წყალში და შემწვარ ცომში ან გამოცხობამდე, სანამ მცენარეულ ზეთში არ გახდება ოქროსფერი. ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილით და თქვენი საყვარელი სოუსით. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება ნედლად მიირთვათ, მაგრამ ის სუსტად ავლენს მის გემოვნურ თვისებებს, ამიტომ ბევრი მზარეული ამჯობინებს ამ ბოსტნეულის სითბოს დამუშავებას.
საინტერესო ფაქტები ყვავილოვანი კომბოსტოზე
პოპულარობით, ამ ბოსტნეულს ხშირად უწოდებენ "ხაჭოს კომბოსტო" მარცვლეულის ხაჭოს გარეგანი მსგავსების გამო. ასევე შეიძლება აღინიშნოს, რომ ყვავილოვანი ყვავილოვანი ყვავილები ბუნდოვნად წააგავს აყვავებულ ხეს, რომელსაც შეუძლია მიიპყროს ბავშვის ყურადღება, ცდილობს მიაწოდოს მას ეს უცნობი, მაგრამ უკიდურესად სასარგებლო ბოსტნეული.
როდესაც სირიაში გაიზარდა, ყვავილოვანი კომბოსტო არც ისე ადრე იყო და მწარე გემო ჰქონდა. აღმოსავლეთმცოდნე მეცნიერმა ავიცენამ ათასზე მეტი წლის წინ გვირჩია ზამთარში სირიული კომბოსტოს გამოყენება ვიტამინების შესავსებად. პირველად აღწერილია არაბულ ქვეყნებში.
მე -12 საუკუნეში ამ ტიპის კომბოსტო შემოიღეს ესპანეთმა და კვიპროსმა და მრავალი საუკუნის განმავლობაში ის იყო თესლის წყარო ევროპის ქვეყნებისთვის. მე -14 საუკუნეში, ზოგიერთი ჯიშის აქტიურად გაშენება დაიწყო ინგლისში და ევროპის სამხრეთ ქვეყნებში.
რუსეთში, ყვავილოვანი კომბოსტო გამოჩნდა ეკატერინე II– ის მეფობის დროს, მაგრამ გაიზარდა მხოლოდ ზედა კლასების მიერ, რომლებმაც ყიდულობდნენ თესლი კუნძულ მალტაზე უზარმაზარი თანხებით. ვინაიდან ეს ჯიში ძალიან მომთხოვნია კლიმატის მიმართ, ის ფართოდ არ გავრცელებულა მანამ, სანამ ა.ბოლოტოვმა ყინვაგამძლე ჯიში არ შეიმუშავა.
როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო - ნახეთ ვიდეო:
ეს "ხუჭუჭა" ბოსტნეული ყველა სხვას შორის მაღალია სასარგებლო ელემენტებითა და ვიტამინებით. ასე რომ, მაღალხარისხიანი პროდუქტი საკმაოდ ხშირად გვხვდება თაროებზე, ასე რომ, როგორც ექსპერიმენტი მაინც ღირს მისი დიეტაში ჩართვა. მას შემდეგ რაც დარწმუნდა ყვავილოვანი კომბოსტოს სასარგებლო თვისებებში, მოგინდება მისი კიდევ ერთხელ მოხარშვა.
