სამზარეულოს მახასიათებლები. TOP-7 საუკეთესო რეცეპტები კარტოფილის ქვაბებისთვის დაფქული ხორცით, თევზი, ბეკონი, ყველი, ბოსტნეული და სოკო, უმი, მოხარშული კარტოფილიდან და დაფქული კარტოფილიდან. ვიდეო რეცეპტები.
კარტოფილის კასეროლი არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელსაც ადვილად შესანახი შეუძლია დიდი ოჯახი ან სტუმრების მთელი ჯგუფი. საფუძველი თითქმის ყოველთვის დაფქული კარტოფილია, მხოლოდ ზოგჯერ ნედლი კარტოფილი, მაგრამ შევსება სიურპრიზებს არჩევანის სიმდიდრით. მისი კლასიკური ვერსია არის დაფქული ხორცი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია კერძი ქათმის ფილე, სოკო, ორაგული, დაკონსერვებული თევზი, ყველი და ბოსტნეული. კასეროლი მზადდება ღუმელში, ტაფაში ან ნელ გაზქურაში. კარგად ერგება სხვადასხვა სოუსს. ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, მეორე ლანჩზე, ან როგორც სადღესასწაულო მაგიდის ერთ -ერთი ნათელი დეკორაცია. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ სამზარეულოს ძირითად პრინციპებს და კარტოფილის ქვაბების ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს ეტაპობრივად.
კარტოფილის კასეროლის მომზადების მახასიათებლები
კარტოფილის კასეროლი მრავალმხრივი კერძია. ის შეიძლება იყოს მაღალი კალორიული, თუ დაფქული კარტოფილის ფენებს შორის დადებთ ცხიმიან ხორცს ან ბეკონს. შეგიძლიათ მიიღოთ მჭლე ვერსია ბოსტნეულით და სოკოთი. რაც არ უნდა გამოიყენოთ შევსება, კარტოფილის კასეროლის მომზადების ტექნოლოგია თითქმის ყოველთვის იგივე იქნება:
- კარტოფილის ბაზა … კასეროლის მთავარი ინგრედიენტი არის კარტოფილი. ის შეიძლება იყოს ნედლი, შემდეგ გაჭერით ზოლებად ან ნაჭრებად და ჩაყარეთ ფენებად ყალიბში. ის ასევე შეიძლება იყოს სპეციალურად მომზადებული დაფქული კარტოფილი, მაგრამ ყველაზე ხშირად დიასახლისები იწყებენ ფიქრს კარტოფილის კასრის მომზადებაზე, როდესაც დაფქული კარტოფილის ნაშთები სადღესასწაულო სუფრის შემდეგ მათ მაცივარშია.
- შევსება … ჟანრის კლასიკა არის დაფქული ხორცი. ეს შეიძლება იყოს ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი ან ასორტი. ყველაზე ხშირად ის შერეულია შემწვარ ხახვთან ერთად, შემწვარი სოკო, პომიდორი და ყველიც შეიძლება დაემატოს მას. შევსება შეიძლება იყოს ძეხვი, ძეხვი ან ბეკონი. კასეროლები თევზით ან დაკონსერვებული თევზით მზადდება ცალკე, ხოლო უცხიმო ვარიანტები მზადდება ექსკლუზიურად ბოსტნეულით, ხარშვით, მჟავე კომბოსტოთი, ბროკოლით და სოკოთი. შევსება მოთავსებულია დაფქული კარტოფილის ორ ფენას შორის, ან მზადდება მრავალფენიანი კერძი, სადაც შემავსებელი ფენა ალტერნატიულია კარტოფილის შევსებით, სანამ ყალიბის სიღრმე საკმარისი არ იქნება.
- შევსება … კასეროლის ფორმის შესანარჩუნებლად, ის შეიძლება დაასხით კვერცხის, არაჟნისა და ნაღების ერთმანეთში შერევით და ზემოდან გახეხილი ყველით.
კლასიკურ ვერსიაში, კარტოფილის კასეროლი მზადდება ღუმელში, მაგრამ ბევრი საინტერესო რეცეპტია ტაფაში და ნელ გაზქურაში.
TOP 7 კარტოფილის კასეროლის რეცეპტი
იცოდეთ კარტოფილის ქვაბის მომზადების რამდენიმე გზა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მიირთვათ მეგობრების უზარმაზარი ჯგუფი და თქვენი მთელი ოჯახი. საკმარისია მხოლოდ ინგრედიენტების მომზადება, ფენებად ჩაყრა ღრმა ჭურჭელში ან ტაფაში და გამოაგზავნოთ გამოსაცხობად. დაეუფლეთ სამზარეულოს ძირითად პრინციპებს, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად ჩაატაროთ ექსპერიმენტები ფითხებით, სოუსებით და ფითხებით, შექმენით თქვენი საკუთარი კარტოფილის შედევრი.
კლასიკური კარტოფილის კასეროლი
თუ კარტოფილის კასეროლით მკურნალობთ, ეს ნიშნავს, რომ წინა დღეს გრანდიოზული წვეულება იყო ამ სახლში. ეს ნიშანი ყოველთვის ახდება, რადგან კლასიკური კარტოფილის კასეროლი მზადდება გუშინდელი პიურეს ნარჩენებისგან. ეს ინგრედიენტი ჩვეულებრივ მრავლადაა ფართომასშტაბიანი არდადეგების შემდეგ. იმისათვის, რომ განებივროთ საკუთარი თავი უგემრიელესი კერძით და "შეინახოთ" გუშინდელი პროდუქტები, გამოიყენეთ ეს მშვენიერი და ძალიან მარტივი რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 198 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 100 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 500 გ
- დაფქული ხორცი - 400 გ
- კეფირი (2, 5-3, 2%) - 80 მლ
- რძე - 80 მლ
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ კლასიკური კარტოფილის კასეროლი ეტაპობრივად:
- გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, შემდეგ კი უფრო სწრაფად მოხარშავთ. მოვხარშოთ. რბილი რომ იყოს, საკმარისია მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში ადუღდეს.
- მოხარშული კარტოფილი დაფქვით დაფქულ კარტოფილში.
- აადუღეთ რძე და დაასხით პიურეში. გააკეთეთ ეს ნაწილებად ისე, რომ კარტოფილი არ გახდეს ძალიან გამხდარი, შეცვალოთ ინფუზიის დროს საჭირო რძის რაოდენობა.
- ჩაასხით პიურეში კარაქის ნაჭერი. როდესაც ის დნება, აურიეთ ყველაფერი სანამ არ გახდება გლუვი. პიურე უნდა იყოს სქელი და ბლანტი.
- კარტოფილის კასეროლის მოხარშვისთვის, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ხორცი. ეს შეიძლება იყოს ასორტი ღორის და ძროხის ან უცხიმო საქონლის ხორცი. გარეცხეთ ხორცი და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში ან იყიდეთ მზა დანაყილი ხორცი.
- ჩაასხით ცხიმოვანი კეფირი დაფქულ ხორცში, მარილი, პილპილი, მოზილეთ. არ მიიღოთ უცხიმო კეფირი, ამის გამო შევსება ძალიან თხევადი იქნება და ძნელი იქნება კასეროლის ნაწილებად დაჭრა.
- გაანაწილეთ ფორმა ზეთით, თანაბრად გადაწურეთ, ჩაყარეთ დაფქული კარტოფილის ნახევარი.
- კარტოფილს მოაყარეთ ყველა დაფქული ხორცი.
- განათავსეთ დარჩენილი დაფქული კარტოფილი დაფქულ ხორცზე, გაათანაბრეთ ფენა.
- აცხვეთ კასეროლი 180 ° C ტემპერატურაზე 45-50 წუთის განმავლობაში. თუ 20 წუთის შემდეგ ზედა ფენა შეწითლდება და დაფქული ხორცი ჯერ კიდევ არ არის მზად, დაფარეთ თუნუქის ფოლგა და აცხვეთ სანამ არ დარბილდება.
მზა კარტოფილის კასეროლი ხორცით ოდნავ უნდა გაცივდეს, ამოღებულ იქნას ფორმიდან და დაჭრილი ნაწილებად. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს უგემრიელესი ნივრით ან ნაღების სოუსით.
კარტოფილის შვეიცარული კასეროლი
თითქმის ყველა ევროპულ სამზარეულოს აქვს თავისი რეცეპტი კარტოფილის კასეროლის ან დაფქული კარტოფილის დასამზადებლად. უმარტივესი და უგემრიელესი კერძები მზადდება შვეიცარიის ალპებში. მყარი ყველი აძლევს მას განსაკუთრებულ ნათელ გემოს. შვეიცარიელები იყენებენ Raclette ყველს, მაგრამ რეცეპტი შეიძლება ადვილად მოერგოს ჩვენს რეალობას და მოამზადოს კარტოფილის კასეროლი ნებისმიერი სხვა მყარი ყველით, მთავარია ის იყოს ცხიმიანი და კარგად დნება.
შემადგენლობა:
- მშრალი თეთრი ღვინო (ან ბულიონი) - 50-75 მლ
- არაჟანი (სქელი) - 100 გ
- მყარი ყველი - 200 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ბეკონი - 150 გ
- კარტოფილი (საშუალო) - 7-8 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ტკბილი პაპრიკა (მშრალი) - გემოვნებით
შვეიცარიული კარტოფილის კასეროლის ეტაპობრივი მომზადება:
- გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, ადუღეთ მარილიან წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში. ჩააგდე საცერში.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში, სწრაფად გაატარეთ ხახვი გამჭვირვალედ. დაამატეთ ბეკონის ნაჭრები, ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ კარტოფილი ხახვთან და ბეკონთან ერთად.
- საჭიროების შემთხვევაში შეზეთეთ ფორმა ზეთით, მოათავსეთ კარტოფილისა და ბეკონის ნარევი.
- გახეხეთ ყველი. შეურიეთ მესამედი ღვინო და არაჟანი. მარილი და პილპილი მასას, დაუმატეთ პაპრიკა გემოვნებით.
- კარტოფილს დაადეთ ყველის მასა, დარჩენილი გახეხილი ყველი თანაბრად დაასხით ზემოდან.
- დაფარეთ თუნუქის ფოლგა და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ოდნავ გააცივეთ მზა კასეროლი, მიირთვით ნაწილებად ჭიქა ცხელი ბულიონით.
უცხიმო კარტოფილის კასეროლი
მარხვა ან უბრალოდ ცხოველური პროდუქტების არ მოხმარება არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა დაკარგოთ საკუთარი თავი გემრიელად და მრავალფეროვნად ჭამის შესაძლებლობას. გააკეთეთ სოკოს კარტოფილის კასეროლი და ნახავთ, რომ მჭლე საკვები შეიძლება იყოს გულიანი და გემრიელი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- სოკო - 400 გ
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) - 2-3 ს.კ.
როგორ გააკეთოთ მჭლე კარტოფილის კასეროლი ეტაპობრივად:
- გარეცხეთ სოკო, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად.
- გააცხელეთ ტაფა, გახეხეთ ხახვი სოკოთი მზესუმზირის ზეთში.
- სოკოს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. სოიოს სოუსი.
- გახეხეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ კარტოფილი.
- გახეხეთ კარტოფილი უხეშ სახეხზე, დაუმატეთ ფქვილი და 1 ს.კ. სოიოს სოუსი, წიწაკა, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სუნელი.
- შეზეთეთ ფორმა ზეთით, ჩაყარეთ კარტოფილის ნახევარი ძირში, მჭიდროდ დააბლენდერეთ.
- სოკო შეავსეთ თანაბრად.
- მოათავსეთ დარჩენილი კარტოფილი მჭიდროდ სოკოზე, მსუბუქად შეანჯღრიეთ.
- გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C- მდე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამას დაახლოებით 1 საათი დასჭირდება.
მოხარშულ კასეროლს აქვს დიდი კარტოფილის ბლინის გემო. მიირთვით ცხელი, მაგრამ გაცივებული ისეთივე გემრიელი იქნება.
კარტოფილის ტაფა ტაფაში
თქვენ ცხოვრობთ ჰოსტელში, ნაქირავებ ბინაში, ღუმელი გატეხილია ან თქვენ ჯერ არ გაქვთ - ეს არ არის მიზეზი, რომ არ მოამზადოთ კასეროლები. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარტოფილის ტაფა ტაფაში, შეგიძლიათ განებივროთ ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ნებისმიერ პირობებში.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი (საშუალო) - 3 ცალი.
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- ხახვი (საშუალო) - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ძეხვი (შებოლილი, თხელი) - 2 ცალი.
- არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი
- მდოგვის ლობიო - 1/2 ჩ/კ
- ალუბლის პომიდორი - 3 ცალი.
- მყარი ყველი - 100 გრ
ნაბიჯ ნაბიჯ კარტოფილის კასეროლის მომზადება ტაფაში:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
- გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გააცალეთ თესლი და ღეროები, დაჭერით წვრილად და მსუბუქად შეწვით ხახვთან ერთად ტაფაში, მზესუმზირის ზეთის დამატებით.
- ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ ბოსტნეულს ტაფაში და შევწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, გააშრეთ, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი გახეხილ მასას, გაწურეთ მასში ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- კარტოფილის მასა ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით ერთ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- მოამზადეთ სოუსი და ტოპინგები კასეროლისთვის. შეურიეთ არაჟანი მდოგვს. გახეხეთ ყველი. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.
- როდესაც კარტოფილის ბლინი გაწითლდება, გადააბრუნეთ იგი მეორე მხარეს.
- ტაფაზე მოთავსებული ბლინის ზედა ნაწილი გაავრცელეთ არაჟანი-მდოგვის სოუსით. ზემოდან მოათავსეთ ძეხვი და ბოსტნეულის შევსება, ხოლო თავზე ტომატის წრეები.
- პომიდორს თანაბრად გაანაწილეთ გახეხილი ყველი. მჭიდროდ დახურეთ ტაფა სახურავით და დაელოდეთ სანამ ყველი მთლიანად დნება.
ტაფაში შემწვარი კარტოფილის კასეროლი ჰგავს უზარმაზარ ფუმფულა პიცას, მხოლოდ ის გამოდის ასჯერ უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
კარტოფილის კასეროლი ქათმით და ბოსტნეულით
ეს გემრიელი კარტოფილის კასეროლი მზადდება ნელ გაზქურაში. კარტოფილი სოკოთი, ყაბაყით და ქათმის მკერდით, პირველი ნაკბენისგან ხრაშუნა ყველის ქერქის ქვეშ გახდის კასეროლების გულშემატკივარს. 1200 ვატიანი სიმძლავრის მულტიკუკერში გამოცხობას არა უმეტეს 30 წუთი დასჭირდება. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ პროგრამა "Fry".
შემადგენლობა:
- კარტოფილი (დიდი) - 4 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- შამპინიონები - 200 გ
- ყაბაყი (პატარა ახალგაზრდა) - 1 ც.
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- რძე - 4 სუფრის კოვზი
- ჰოლანდიური ყველი - 150 გ
- მწვანილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ხმელი რეჰანი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
კარტოფილის კასეროლის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ქათმით და ბოსტნეულით:
- გახეხეთ შამპინიონები, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ხახვი და სოკო მცენარეულ ზეთში შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ, დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ ხახვს სოკოთი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
- მოხარშეთ ქათმის ფილე მარილიან წყალში, გააციეთ, დაჭერით ზოლებად.
- დაამატეთ ქათამი ტაფაზე ბოსტნეულთან ერთად სოკოთი. Fry 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სანელებლები.
- ქათამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეულად, შემდეგ საჭიროა მზესუმზირის ზეთში შემწვარი 5-7 წუთის განმავლობაში ცალკე ტაფაში, შემდეგ კი დაამატოთ ბოსტნეულს და დაასხით სანელებლებით.
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- ჩაყარეთ კარტოფილის ფირფიტების ფენა მიკროტალღოვან თასში, დაამატეთ მათ ცოტა მარილი. მოათავსეთ შევსება თავზე. გაწურეთ ნიორი მასზე და გაანაწილეთ დარჩენილი კარტოფილი თანაბარ ფენაში.
- ჩაასხით რძე თანაბრად თასის შინაარსზე.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და მოათავსეთ ერთგვაროვან ფენაში კარტოფილზე.
- ჩართეთ მიკროტალღური 30 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
კარტოფილის მოხარშული ქათამი და ბოსტნეული გადაიტანეთ სუფრაზე. შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად, თითოეული ნაჭერი დაამშვენოთ მწვანილით და კოვზი არაჟნით.
კარტოფილის კასეროლი ორაგულით
ამ კერძში ბევრი ინგრედიენტია, მათი უმეტესობა გამოიყენება თევზის მარინადების დასამზადებლად. თუ კარტოფილის ქვაბს გააკეთებთ ეტაპობრივად, როგორც ეს მითითებულია რეცეპტში, აღმოჩნდება მარტივად, სწრაფად და წარმოუდგენლად გემრიელი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 800 გ
- ორაგული (ფილე, ახალი) - 600 გ
- ალუბლის პომიდორი - 5-6 ცალი.
- ფესვის ნიახური - 1/4 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ყველი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- ზეთისხილი (ორცხობილა) - 5-6 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 100 გრ (მარინადისთვის)
- მშრალი თეთრი ღვინო - 100 გრ (მარინადისთვის)
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი (მარინადისთვის)
- ჯანჯაფილი (ახალი, ფესვი) - 60 გ (მარინადისთვის)
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი (მარინადისთვის)
- ქინძი (მთელი მარცვლეული) - 1/2 ჩ.კ (მარინადისთვის)
ნაბიჯ ნაბიჯ კარტოფილის კასეროლის მომზადება ორაგულით:
- გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, გახეხეთ ქინძის ბირთვი. შეუთავსეთ ჯანჯაფილი, ქინძი, სოიოს სოუსი, ღვინო, შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- თევზი დაჭერით კუბებად და ჩაყარეთ მზა მარინადში 20 წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, ადუღეთ სანამ დარბილდება. გახეხეთ მოხარშული კარტოფილი დაფქულ კარტოფილში, ათქვიფეთ მასში კვერცხი, დაამატეთ ზეთი, აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
- შეზეთეთ ფორმა ზეთით, მოათავსეთ მასზე დაფქული კარტოფილი. თანაბრად გაანაწილეთ ქვედა ნაწილში და შექმენით მაღალი მხარეები.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად. გახეხეთ და გახეხეთ ნიახური. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით 2 ნაწილად.
- მზესუმზირის ზეთში შემწვარ ხახვში და ნიახურში, გაწურეთ ნიორი მათში, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი რამდენიმე წუთის შემდეგ. მოხარშეთ შევსება 5 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევის ნახევარი კარტოფილის ფენის თავზე.
- გადაწურეთ მარინადი და მოათავსეთ ორაგული ბოსტნეულის თავზე.
- დარჩენილი ბოსტნეულის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ თევზზე.
- გახეხეთ ყველი და თანაბრად მოაყარეთ ქვაბს.
- აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
დაფქული კარტოფილისა და ორაგულის კასეროლი ბოსტნეულით აღმოჩნდება სურნელოვანი, ნაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.
კარტოფილის კასეროლი პომიდორით
კარტოფილის კასეროლის რეცეპტმა პომიდორით გადაარჩინა ერთზე მეტი დიასახლისი მშიერი ოჯახების მიერ ნაწილებად გახლეჩისაგან. ეს მარტივი კერძი შეიძლება სწრაფად მოხდეს საუზმეზე ან გამოიყენოთ როგორც მსუბუქი სადილის ვარიანტი. მოხარშვას სჭირდება არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში, ხოლო ჩამოთვლილი ინგრედიენტები საკმარისია 4 ზრდასრული ადამიანის შესანახად.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- ყველი გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით
ეტაპობრივად კარტოფილის კასეროლის მომზადება პომიდორით:
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. კურკუმა, ქინძი, კამა, ნიორი ან კარტოფილის კერძების სპეციალური სუნელი საუკეთესოდ შეეფერება კარტოფილს. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. თუ კანი არ მოგწონთ, ჭრის წინ დაასხით მდუღარე წყალი ბოსტნეულს და ამოიღეთ იგი და დაჭერით რბილობი.
- გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში, მარილი, დაამატეთ არაჟანი, აურიეთ ყველაფერი ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი. თუ სასურველია, არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს რძით ან ნაღებით.
- ჩაასხით კვერცხის მასა კარტოფილზე და აურიეთ.
- დაფარეთ ფორმა ზეთით, თანაბრად ჩაყარეთ კვერცხთან შერეული კარტოფილი ბოლოში. ფორმა შეიძლება იყოს მინის, ლითონის, სილიკონის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფა სახელურის გარეშე.
- გაანაწილეთ ტომატის ნაჭრები კარტოფილის თავზე.
- გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე და თანაბრად მოაყარეთ ქვაბს.
- აცხვეთ 20-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.თუ გსურთ, რომ ყველი იყოს რბილი და სიმებიანი, მოაყარეთ იგი ტაფაზე, არა დაუყოვნებლივ, არამედ 10 წუთით ადრე, სანამ ის მზად იქნება.
კარტოფილის კასეროლი პომიდორით შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ნებისმიერი ხორცის კერძისთვის ან დამოუკიდებლად არაჟნით, სხვადასხვა სოუსებით ან სალათებით.
