კომბოსტოს კერძების მომზადების თავისებურებები და მრავალფეროვნება. TOP-12 ყველაზე გემრიელი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ყველა შემთხვევისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
კომბოსტოს რეცეპტები არის კერძები, რომლებიც უნდა იყოს ყველა ადამიანის მენიუში, რადგან ეს ბოსტნეული წარმოუდგენლად ჯანსაღია და ასევე ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. ის შეიძლება გახდეს შესანიშნავი საფუძველი პირველი, მეორე, მადის, სალათებისა და საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. შემდგომი TOP-12 საუკეთესო რეცეპტები.
კომბოსტოს კერძების მახასიათებლები
კომბოსტო შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რაც ადამიანის სხეულს სჭირდება და ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს. სწორედ ამიტომ მისი ყოველდღიურ დიეტაში ჩართვა საკმაოდ გამართლებულია.
იდეალურ შემთხვევაში, გამოიყენეთ ახალი კომბოსტო, შემდეგ შეგიძლიათ დაითვალოთ ყველაზე მომგებიანი ეფექტი, ვიტამინებისა და მინერალების სრულად შენარჩუნება. თუმცა, ის ასევე სასარგებლო იქნება სითბოს დამუშავებისთვის.
წარმოუდგენლად დიდი რაოდენობით სხვადასხვა კერძები შეიძლება მომზადდეს ბოსტნეულისგან: პირველი, მეორე, სალათები, ცივი მადა, კასეროლები, ცომეული. კომბოსტოს უგემრიელესი რეცეპტები გვხვდება მსოფლიოს ყველა სამზარეულოში, მაგალითად, კორეული კიმჩი საკმაოდ ცნობილია, მისი კომბინირება შესაძლებელია სოკოსა და ბრინჯთან.
ჩვენი განედებისთვის, ჩაყრილი კომბოსტო, ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით ან ქათმით, ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში, ბიგუსი უფრო ტრადიციულად ითვლება. ზამთრისთვის მოსავლის აღება ასევე ძალიან პოპულარული გზაა ბოსტნეულის შესანახად: დამწნილება, დამწნილება, დამწნილება, სხვადასხვა სალათების მომზადება.
TOP-12 საუკეთესო რეცეპტები უგემრიელესი კომბოსტოს კერძებისთვის
თქვენ უკვე იცით, რომ კომბოსტო ძალიან სასარგებლოა, მასზე დაფუძნებულია დიდი რაოდენობით რეცეპტები, შესაბამისი წლის ნებისმიერ დროს, რჩება იმის გასარკვევად, თუ რა უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულიდან თქვენი ოჯახისთვის.
კომბოსტოს კოტლეტი
ამ რეცეპტის თანახმად, კომბოსტოს კოტლეტი მდიდარია რბილი გემოთი და მსუბუქი პიკანტური ნოტით, ამიტომ ისინი აუცილებლად გახდებიან თქვენი ოჯახის ერთ -ერთი საყვარელი ბოსტნეულის კერძი. სამზარეულო არ შეიცავს რაიმე სირთულეს და ახალბედა დიასახლისიც კი დაეუფლება კულინარიულ პროცესს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 94, 1 კკალ.
- პორცია - 7-8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 500 გ
- სემოლინა - 1/2 ს.კ.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- უცხიმო მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 1-2 კბილი
- ტომატის სოუსი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- ჰმელი -სუნელის სუნელი - გემოვნებით
კომბოსტო კოტლეტის ეტაპობრივი მომზადება:
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაასხით სემოლინა წყლით და დაელოდოთ სანამ არ შეშუპდება.
- შემდეგი, კომბოსტო გახეხეთ უხეში სახეხით.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად დანით.
- ახლა ჩვენ ვიწყებთ ცომის მომზადებას: ჩადეთ სემოლინა და ხახვი მომზადებულ კონტეინერში, დაამატეთ ტომატის სოუსი. კომბოსტოს კოტლეტის ამ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ბალახი.
- ჩაასხით ჰოპ-სუნელი ცომში, მარილი და დაამატეთ ნიორი, რომელიც უნდა გაიაროს პრესაში.
- მასის ერთად შესანარჩუნებლად აუცილებელია მასში მაიონეზის შეტანა.
- აურიეთ ყველაფერი კოვზით, თუ ცომი თხევადი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. თქვენ უნდა დაამატოთ ის ნაწილებად.
- ჩვენ ვთბობთ მცენარეულ ზეთს, ვიწყებთ კატლეტების ფორმირებას, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა ჩავდოთ ტაფაში.
- შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადმოაბრუნეთ და მოხარშეთ მეორე მხარეს.
ჟელე კომბოსტოს ღვეზელი
ტორტის უგემრიელესი რეცეპტი კომბოსტოთი, ნამცხვრები ძალიან ნაზია, ამიტომ ისინი გულგრილს არავის დატოვებენ. ის სწრაფად მზადდება - სულ რაღაც რამდენიმე წუთში რჩება მხოლოდ ღუმელში გაგზავნა.
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კომბოსტო - 400-500 გ
- მწვანე ხახვი - 2 ცალი.
- ოხრახუში მწვანილი - 2-3 ყლორტი
- არაჟანი - 200 გ
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ფქვილი - 200-230 გ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი ან კარაქი - ობის გასაფორმებლად
ჟელეს კომბოსტოს ტორტის ეტაპობრივი მომზადება:
- ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ფოთლები, წვრილად დაჭერით და შეავსეთ მდუღარე წყალი.
- ჩვენ ვიწყებთ ცომის მომზადებას, ავურიოთ კვერცხი და არაჟანი და ნაწილ -ნაწილ დავამატოთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
- 10 წუთის შემდეგ, დაასხით წყალი კომბოსტოდან, დაამატეთ მწვანილი, რომელიც წინასწარ უნდა გაჭრათ, მარილი.
- შეზეთეთ ფორმა ზეთით და დაასხით ბოსტნეულის მომზადების ფენა.
- კომბოსტოს ტორტის რეცეპტის მიხედვით, დაასხით ცომი თავზე და თანაბრად გადაანაწილეთ.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე და გამოაგზავნეთ ფორმა იქ.
- ჩვენ ვაცხობთ ტორტს 30-40 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა.
კომბოსტო ლაჰანორიზო ბრინჯით
ლაჰანორიზო არის ბერძნული ბოსტნეულის კერძი, რომელიც მზადდება კომბოსტოსგან სხვა ბოსტნეულთან და ბრინჯთან ერთად. შესაფერისია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს და მჭლე მაგიდას, მაგრამ ის ძალიან დამაკმაყოფილებელია. თუ ეს ასე არ არის, კომბოსტოს რეცეპტს დაამატეთ ხორცი, შებოლილი ძეხვი ან სოკო. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან მოხარშვისთანავე.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 700 გ
- მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი - 150 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ტომატის წვენი - 100 მლ
- მზესუმზირის ზეთი - 50 გ
- კარგი მარილი - გემოვნებით
- წიწაკის მარცვლები - გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო კომბოსტო ლაჰანორიზო ბრინჯით:
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
- ამოიღეთ კანი სტაფილოდან და დაჭერით სახეხზე დიდი უჯრედებით.
- ბოსტნეული შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ბრინჯით კომბოსტოს რეცეპტის მიხედვით, ამოიღეთ ზედა ფოთლები მისგან, წვრილად დაჭერით, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო და ოდნავ შეწვით.
- ჩაასხით ტომატის წვენი და დაასხით ბოსტნეულის მომზადება სანელებლებით.
- შემდეგი, ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტის მიხედვით, დაამატეთ ბრინჯი, რომელიც წინასწარ უნდა გარეცხოთ.
- ჩვენ ვაქცევთ ცეცხლს მინიმუმს და ვავსებთ წყლით.
- დაფარეთ ტაფა სახურავით, გააჩერეთ კერძი სანამ ბოსტნეული სრულად არ მოიხარშება.
კომბოსტოს ბლინები ყველით
ეს არის უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი საუზმე ან საუზმე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. ცომი გამოდის ნაზი და მსუბუქი, ამიტომ გამოიყენება ათქვეფილი კვერცხი და ემატება ძალიან ცოტა ფქვილი. ამ მადისაღმძვრელი კომბოსტოს ბოსტნეულის კერძი ამ რეცეპტის მიხედვით დააფასებენ ბავშვებსაც კი, რომლებსაც, პრინციპში, არ მოსწონთ.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ
- მყარი ყველი - 150 გ
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ფქვილი - 100 გ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის - 2 სუფრის კოვზი
- მწვანე ხახვი - 1 ბუმბული
კომბოსტოს ბლინების ეტაპობრივი მომზადება ყველით:
- უპირველეს ყოვლისა, გახეხეთ ყველი უხეში სახეხით.
- ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ფოთლები და დაჭერით წვრილ ზოლებად, იდეალურად 1-2 სმ ზომის.
- ჩვენ ვაგზავნით მას მდუღარე წყალში (დაახლოებით 2 ლიტრი), კვლავ მოვხარშოთ და მოვხარშოთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ცხელი წყალი და ჩამოიბანეთ ბოსტნეული ცარიელით.
- შემდეგი, კომბოსტოს ბლინების რეცეპტის მიხედვით, ეტაპობრივად, გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და გახეხეთ ჩანგლის გამოყენებით.
- მასა მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ.
- ჩვენ ვიწყებთ ფქვილის დამატებას, რომელიც ჯერ უნდა გავცრათ. ჩვენ ვამატებთ მას ნაწილებად, ფრთხილად ვზილავთ და ვტეხავთ მუწუკებს.
- ცომს დაამატეთ ყველი და კომბოსტო, კვლავ აურიეთ.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში.
- კომბოსტოს ბლინების რეცეპტის მიხედვით, ჩადეთ კოვზით ტაფაში და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- შემდეგ გადააბრუნეთ და იგივე ოდენობით შეწვით მეორე მხარეს.
- როდესაც მზად იქნება, მოათავსეთ ყველის ბლინები თეფშზე და მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.
კომბოსტო არაჟნის ცომში ნიორით და მწვანილებით
მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ასევე ძალიან სწრაფად მზადდება. შესაფერისია როგორც საჭმელი, ის ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი თევზთან, ხორცთან ან ქათამთან ერთად.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო -1 კგ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- არაჟანი 15% - 160 გ
- წყალი - 100 მლ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხორბლის ფქვილი - 6-8 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 1-2 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- დაფქული პაპრიკა - გემოვნებით
- ახალი მწვანილი - 1/2 თაიგული
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო კომბოსტო არაჟნის ცომში ნიორით და მწვანილით:
- ჩვენ ამოვიღებთ კომბოსტოს თავზე ზედა ფოთლებს და ვჭრით ნაჭრებად, რომელსაც უნდა ჰქონდეს სიგანე დაახლოებით 1-1, 5 სმ. ჩვენ ასევე გავხეხავთ ღეროს, წინასწარ ვხსნით ჭუჭყს.
- შემდეგ, რეცეპტის მიხედვით, ახალი კომბოსტო უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში და გაწმინდოთ 8-10 წუთის განმავლობაში, რაც ცეცხლს მინიმალური გახდის.
- ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვყრით ბოსტნეულის ნაჭრებს საცერში და ველოდებით ზედმეტი სითხის გადინებას.
- გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით.
- გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი დანით დაჭერით.
- ახლა ჩვენ მივდივართ ცომის დამზადებაზე, ამისათვის, უპირველეს ყოვლისა, ათქვიფეთ კვერცხები სანამ არ გახდება ფუმფულა მასის გამოყენებით.
- ჩაშლილ მასას დაუმატეთ არაჟანი და დაასხით ცივი წყალი.
- მარილი ნარევი, დაამატეთ წიწაკა და შავი პილპილი, დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
- დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად, რომელიც ჯერ უნდა გაცრათ.
- აურიეთ სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი და მსგავსი არაჟნის თანმიმდევრულობით.
- კომბოსტოს რეცეპტის მიხედვით სახლში, ჩვენ ვჭრით მის ნაჭრებს ცომში და ვდებთ ტაფაში, სადაც აუცილებელია მცენარეული ზეთის გაცხელება.
- შეწვით ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გადააბრუნეთ და მოხარშეთ იგივე რაოდენობა მეორე მხარეს.
- ასე რომ, ჩვენ ვჭრით ყველა ნაჭერს, საჭიროების შემთხვევაში ვამატებთ ზეთს.
- ამასობაში, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და კომბოსტო რეცეპტის მიხედვით განათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
- დაფარეთ ბოსტნეული ცომში კილიტაზე და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის შემდეგ ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას.
მოლდავეთის ღვეზელი კომბოსტოთი
კომბოსტოთი, შეგიძლიათ მოლდოვის რეცეპტის მიხედვით უგემრიელესი ხრაშუნა ღვეზელები მოაწყოთ, რომლებსაც ვარზერი ჰქვია. გამოიყენება არაჩვეულებრივი საფუარის გარეშე ცომი, რომელიც ოდნავ ჰგავს ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს. შეგიძლიათ ნებისმიერი კომბოსტო აიღოთ თქვენი გემოვნებით, ცომეული არ გაფუჭდება თუნდაც მწვანილის დამატებით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 სტადიის. (გამოცდისთვის)
- წყალი - 1/2 ს.კ. (გამოცდისთვის)
- მცენარეული ზეთი - 1/2 სტადიის. (გამოცდისთვის)
- მარილი - 1/2 ჩ/კ (გამოცდისთვის)
- კვერცხის გული - 1 ც. (გამოცდისთვის)
- თეთრი კომბოსტო - 650 გ (შესავსებად)
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც. (შევსების მიზნით)
- სტაფილო - 1 ც. (შევსების მიზნით)
- მარილი გემოვნებით (შევსების მიზნით)
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით (შესავსებად)
- მწვანე ხახვი (შესავსებად)
- მცენარეული ზეთი (შესავსებად)
მოლდავეთის ღვეზელების კომბოსტოთი მომზადება ეტაპობრივად:
- ჩაასხით ფქვილი კონტეინერში, გააკეთეთ დეპრესია მასში და დაასხით მცენარეული ზეთი.
- მარილი წყალში გახსენით, დაამატეთ იქ.
- ნაზად აურიეთ ჩანგლით, გაანაწილეთ ნარევი მაგიდაზე და მოზილეთ ცომი.
- აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 7-8 წუთი.
- ფილმში გახვეული, ჩვენ მას გვერდით ვტოვებთ.
- ამასობაში, მოვამზადოთ შევსება კომბოსტოთი ღვეზელის რეცეპტის მიხედვით. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ამოიღეთ კანი სტაფილოდან, გახეხეთ უხეშ სახეხზე, გაუგზავნეთ ხახვს და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- კომბოსტოს ზედა ფოთლების ამოღების შემდეგ, დაჭერით წვრილ ზოლებად, მოათავსეთ ბოსტნეულით და ხარშეთ ხარშვამდე, ცეცხლი მინიმალური გახადეთ.
- დაჭერით მწვანე ხახვი, დაამატეთ ტაფაში, მარილი, პილპილი და აურიეთ შიგთავსი.
- ჩვენ გავათავისუფლებთ ცომს ფილმიდან და 15-16 ნაწილად გავყოთ, გადავახვიოთ ბურთები.
- თითოეული მათგანი თხლად გააფართოვოს, რომ შეიქმნას ოვალური.
- განათავსეთ შევსება 1 სუფრის კოვზი ბლანკების კიდეებზე.
- ჩვენ ცომს კონვერტით ვკეცავთ ღვეზელების შესაქმნელად.
- ჩვენ გავაფორმებთ მას საცხობ ფირფიტაზე, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და ზემოდან გავდივართ იოლკით.
- ჩვენ ვაგზავნით ღუმელს, ვთბობთ 200 ° C- მდე და ვაცხობთ 20 წუთის განმავლობაში.
კომბოსტოს სალათი სიმინდით და ანანასით
კომბოსტოს სალათის მარტივი რეცეპტი, რომელიც ძალიან გემრიელი გამოდის, ამიტომ მისი მირთმევა შესაძლებელია 2021 წლის საახალწლოდ. დაკონსერვებული ანანასი აძლევს მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას. თუ სასურველია, მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით: ამ გზით კერძი უფრო სასარგებლო აღმოჩნდება.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ანანასი - 400 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - 380 გ
- მყარი ყველი - 250 გ
- ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო - 0, 5 ცალი.
- მწვანე ხახვი - 1 კონა
- მარილი - 1 მწიკვი
- მაიონეზი გემოვნებით
კომბოსტოს სალათის ეტაპობრივი მომზადება სიმინდით და ანანასით:
- გადაწურეთ დაკონსერვებული ანანასის წვენი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ იყენებთ ახალ ხილს, გახეხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და შემდეგ წვრილად დაჭერით. ჩვენ ვაგზავნით მას სალათის კონტეინერში.
- ჩაასხით იქ სიმინდი, გაწურეთ სითხე მისგან.
- ყველი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ სალათის ბარში.
- ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ფოთლები და დაჭერით წვრილ ზოლებად, გადაიტანეთ დანარჩენ ინგრედიენტებზე.
- გარეცხილი და გამხმარი მწვანე ხახვი დანით წვრილად დაჭერით და იქ დაამატეთ.
- კომბოსტოს სალათის სიმინდისა და ანანასის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ის მაიონეზით არის გაჟღენთილი, თუმცა, ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრებმა უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭონ არაჟანს.
- მარილი და აურიეთ კერძი კარგად.
კომბოსტო წვნიანი მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი
უგემრიელესი პირველი კერძი, რომლითაც მთელი ოჯახი ისიამოვნებს. კომბოსტოს წვნიანის რეცეპტი მოიცავს მჟავე კომბოსტოს გამოყენებას და მოხარშულია ქათმის ბულიონში. ენით აუწერელი არომატი გარანტირებულია!
შემადგენლობა:
- მჟავე კომბოსტო - 200 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ახალი სოკო - 200 გ
- ოხრახუში (ფესვი) - 1 ც.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ქათამი - 400 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- წყალი - 2 ლ
- მარილი გემოვნებით
- შავი წიწაკის მარცვალი - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- მწვანილი გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კომბოსტოს წვნიანი მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი:
- ჩამოიბანეთ ქათამი და დაასხით წყალი, გაგზავნეთ ღუმელში. პირველი, გააკეთეთ მაღალი ცეცხლი და ადუღების შემდეგ შეამცირეთ და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაიმახსოვრეთ ქაფის მოცილება.
- ამასობაში, კარტოფილი უნდა გააცხელოთ და დაჭერით კუბებად. გააგზავნეთ ბულიონში.
- მის შემდგომ ემატება გახეხილი და დაჭრილი ოხრახუშის ფესვი. ჩვენ ყველაფერს ვხარშავთ 5 წუთის განმავლობაში.
- კომბოსტოს წვნიანი, კომბოსტოს წვნიანის რეცეპტის მიხედვით, უნდა გამოწუროთ მინის ჭარბ სითხეში, შემდეგ კი დაჭერით, თუ ნაჭრები დიდია. თუ იყენებთ ზედმეტად მჟავე საჭმელს, ჩამოიბანეთ იგი ქვაბში დამატებამდე.
- ამოიღეთ კანი სტაფილოდან და გახეხეთ სახეხზე დიდი უჯრედებით. ჩაასხით კომბოსტოს წვნიანში.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად. ის უნდა იყოს შემწვარი ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- შემდეგი, სოკო დავჭრათ, დავამატოთ ხახვი და შევწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ ტაფის შინაარსი და გადაიტანეთ ბულიონში.
- წიწაკა კომბოსტოს წვნიანი, დაამატეთ ლავრუშკა და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
- მას შემდეგ, რაც კერძი გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მწვანილი.
შარლოტა კომბოსტოთი
კლასიკურ ვერსიაში შარლოტა მზადდება ვაშლით, მაგრამ კომბოსტოს გამოყენებასთან დაკავშირებული რეცეპტი არანაკლებ გემრიელი იქნება. დარწმუნდით, რომ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც მოეწონებათ ასეთი ცომეული.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 0,5 კგ
- მაიონეზი - 250 გ
- ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი
შარლოტას ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო კომბოსტოთი:
- ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ფოთლები და დაჭერით პატარა ზოლებით.
- ბოსტნეულის მომზადება ცოტათი ნაოჭდება, ასე რომ შევსება უფრო ნაზი აღმოჩნდება.
- შემდეგ ვიწყებთ ცომის მომზადებას. კვერცხები გატეხეთ მომზადებულ კონტეინერში და დაამატეთ მაიონეზი.
- შეურიეთ ინგრედიენტები, მარილი, დაამატეთ შაქარი და გამაფხვიერებელი.
- მას შემდეგ, რაც კვლავ აურიეთ, დაიწყეთ ფქვილის დამატება, რომელიც ჯერ უნდა გაცრათ. ჩაასხით ნაწილებად და კარგად აურიეთ, რომ არ დაგროვდეს.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით და მოათავსეთ კომბოსტო თავზე, ფრთხილად გაათანაბრეთ ფენა.
- დაასხით ცომი თავზე, რომ დაფაროს მთელი შევსება.
- გააგზავნეთ ფორმა ღუმელში და გამოაცხვეთ შარლოტა 30-40 წუთის განმავლობაში.
- შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა მატჩით: ის მშრალი უნდა დარჩეს.
სწრაფი პეკინის კომბოსტო კომბოსტოს რულონები
თეთრი კომბოსტო ჩაყრილი კომბოსტო არავის გააკვირვებს. ეს არის ერთ -ერთი კლასიკური კერძი ნებისმიერი ოჯახის შეკრებაზე. მაგრამ ეცადეთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა! პეკინის კომბოსტოს რეცეპტი უფრო ადვილი მოსამზადებელია, ჩაყრილი კომბოსტო უფრო სწრაფად იბრუნებს, გამოდის რბილი და უფრო ნაზი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- პეკინის კომბოსტო (დიდი) - 1 თავი კომბოსტო
- დაფქული ხორცი - 650 გ
- ბრინჯი (ნედლეული) - 100 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში - 850 გ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
კომბოსტოს სწრაფი რულონების ეტაპობრივი მომზადება:
- უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვხარშავთ ბრინჯს 7-8 წუთის განმავლობაში, გვახსოვს, რომ დავამატოთ მარილი წყალში, სანამ ნახევარი არ მოხარშული.
- გადაახვიეთ ქათამი ხორცის საფქვავში, რომ მიიღოთ დაფქული ხორცი. კომბოსტოს რულეტის რეცეპტი ინდაურით ძალიან გემრიელია, მაგრამ ნებისმიერი ხორცის გამოყენება შეიძლება.
- ამოიღეთ ქერქი ხახვიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო უხეში სახეხით.
- ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოს თავზე, გაჭერით უხეში ქვედა ნაწილი (დაახლოებით 3 სმ) და დაიშალეთ ფოთლებად. ხორცის ჩაქუჩის გამოყენებით, გაწურეთ კომბოსტოს ფოთლების სქელი თეთრი ნაწილები. წვრილად დაჭერით დანარჩენი ბოსტნეული.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- შემდეგი, კომბოსტო კომბოსტოს რულონების ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით, ტაფაში დაამატეთ სტაფილო. აცხვეთ 1 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგი, დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო ფოთლები შემწვარში და ხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ბოსტნეულის მომზადების ნახევარი დაფქულ ხორცს, დანარჩენი შეურიეთ პომიდორს საკუთარ წვენში და გააცხელეთ 2 წუთის განმავლობაში სოუსის მოსამზადებლად. 1/3 ნაწილი გადაიტანეთ ცალკე თასში.
- დაამატეთ ბრინჯი, ცოტაოდენი წყალი, მარილი და პილპილი დაგრეხილ ქათამს ბოსტნეულით.
- ახლა ჩვენ ვიწყებთ კომბოსტოს რულონების ფორმირებას. ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, კომბოსტოს ფოთლებზე დადეთ დაფქული ხორცი, შემდეგ კი გააფართოვოს.
- ჩაასხით ტომატის სოუსი მომზადებული კონტეინერის ძირში.
- მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები თავზე ქვევით.
- დაასხით დარჩენილი ტომატის სოუსი და დაამატეთ ცოტა წყალი.
- გაგზავნეთ კომბოსტოს რულეტი დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში.
კომბოსტო როლი დაჭრილი ქათმით
კომბოსტოს რულეტი დაფქული ქათმით იდეალურია გულიანი ლანჩისთვის ან სადილისთვის. სურნელოვანი, მადისაღმძვრელი და წვნიანი კერძი შეიძლება სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მიირთვათ. და გემრიელი იქნება როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
შემადგენლობა:
- დაფქული ქათამი - 600 გ
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1/2 ც.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- მყარი ყველი - 70 გ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ
- მარილი - 2/3 ჩ/კ
- საყვარელი სანელებლები (სუნელი) - გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კომბოსტო როლი ერთად minced ქათამი:
- კომბოსტოს თავზე ამოიღეთ ზედა ფოთლები, გაჭერით ყუნწი და გადაყარეთ, ბოსტნეული დაჭერით პატარა ზოლებით.
- კვერცხი ათქვიფეთ მომზადებულ კონტეინერში და ათქვიფეთ ათქვეფის გამოყენებით.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი ნარევი და დაუმატეთ გახეხილი კომბოსტო.
- დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
- ჩაასხით კომბოსტოს მასა და გაგზავნეთ ღუმელში, რომელიც წინასწარ უნდა გაათბოთ 180 ° C- მდე.
- გამოაცხვეთ ქერქი 10-15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ მას დრო ჰქონდეს კარგად გასახსნელად.
- გახეხეთ ქათმის მკერდი დაფქული ხორცის დასამზადებლად.
- ამოიღეთ ხახვი ხახვიდან, დაჭერით და დაამატეთ მოხარშულ ხორცს.
- გახეხეთ იგი თქვენი საყვარელი სანელებლებით, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ.
- ამოიღეთ კომბოსტოს ნამცხვარი, გაავრცელეთ დაფქული ხორცი მის ზედაპირზე, მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად და შემდეგ გადაიტანეთ კილიტაში.
- განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე ნაკერით ქვემოთ და გააგზავნეთ ღუმელში.
- აცხვეთ რულეტი 180 ° C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
კომბოსტო სოლიანკა ქათმით და სოკოთი
საუზმის შესანიშნავი ვარიანტი - მსუბუქი, ჯანსაღი და გულიანი კვება მთელი ოჯახისთვის. და იშვიათი სტუმარი გულგრილი დარჩება კომბოსტოს რეცეპტით ქათმით და სოკოთი. სამზარეულოს პროცესის დასაჩქარებლად ჩვენ გამოვიყენებთ მულტიკუკერს.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1/2 ც.
- ქათმის მკერდი - 350 გრ
- შამპინიონები - 100 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- სანელებლები გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
კომბოსტოს ქოქოსის ეტაპობრივი მომზადება ქათმით და სოკოთი:
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით კუბიკებად.
- ჩართეთ მულტიკუკერი და დააყენეთ "Fry" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.
- პირველ რიგში, ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილოს, ვჭრით უხეში სახვევის გამოყენებით, ვუგზავნით ხახვს.
- ჩვენ დავჭრათ შამპინიონები რამდენიმე ნაწილად, დავამატოთ ისინი მულტიქუკერის თასში.
- ჩვენ დავჭრათ ქათმის მკერდი და ჩავდოთ იქ.
- 10 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით დაჭრილი კომბოსტო მულტიქუკერის თასში და დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი.
- საზ hodgepodge, დააყენეთ "Stew" რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში. ახალგაზრდა კომბოსტოს გამოყენებისას დრო მცირდება ნახევარ საათამდე.
- სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, მარილი მოაყარეთ ბოსტნეულის მასას, დაამატეთ სანელებლები და ტომატის პასტა.
- მას შემდეგ, რაც კარგად აურიეთ, მოხარშეთ ქურდული ტაიმერის ბოლომდე.
