მსუბუქი, ცხარე, გემრიელი და ჯანსაღი ყოველდღიური კერძი მექსიკური შეხებით - ქათმის ხახვი სიმინდის კუბებით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ყველაზე გავრცელებული ფრინველი ქათამია, ხოლო უგემრიელესი კერძი - ქათმის ხორცი. მას ხშირად ამზადებენ სეზონური ბოსტნეულით რეცეპტის სიმარტივისა და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის გამო. მაგრამ თუ დაიღალეთ ასეთი ქათმის კერძებით, მაშინ სცადეთ მოსაწყენი ვარიაცია - ქათმის ხახვი სიმინდის კუბებით. ეს არის უგემრიელესი ცხელი კერძი მდიდარი არომატით. ფრინველი ძალიან ნაზი და მცირე სიტკბოა სიმინდისგან. სანელებლები არომატს აძლევს კერძს, ხოლო სიმინდის მარცვლები ამშვენებს და უფრო მადისაღმძვრელს ხდის.
ეს არის ძალიან დელიკატური და წვნიანი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და "მოსახერხებელი" კერძი. რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც მიჰყვება მათ ფიგურას ან სურს ზედმეტი კილოგრამების მოშორება. მისი მომზადება შესაძლებელია ისე, როგორც ყოველდღიური კვება სალათთან ერთად და ნებისმიერი დანამატით. მიუხედავად იმისა, რომ გვერდითი კერძი საერთოდ არ არის საჭირო, ტკ. კერძი აერთიანებს სიმინდისა და ქათმის გვერდით კერძს. მადლობა ამ zest, მკურნალობა იქნება ღირსეული სადღესასწაულო მაგიდა. ის აუცილებლად გააკვირვებს ყველა მომხმარებელს.
გარდა ამისა, ქათმის ხორცი ძალიან ჯანსაღია. ეს არის B ვიტამინების სრული კომპლექსი, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის. სიმინდი ასევე არანაკლებ სამკურნალოა. ის შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას, რაც ადასტურებს კერძი იდეალურობას გამხდარი ფიგურისთვის. ყურები მდიდარია კალციუმით, ფოსფორით, რკინით, მაგნიუმით. მოხარშული ხილი სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ისინი ახდენენ შაქრის დონის სტაბილიზაციას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 58 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 საშუალო ზომის კარკასი (მე მაქვს ფრინველი)
- სიმინდი - 2-3 ყური
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად მოხარშეთ სიმინდის ქერქი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოაცალეთ ფოთლების სიმინდი, გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქვაბში და შეავსეთ სასმელი წყლით.
2. მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ. შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
3. მოხარშული სიმინდი გადმოდგით ქვაბიდან, ოდნავ გააცივეთ და კუბურები დაჭერით 4-5 ნაწილად. არ დაასხით წყალი, რომელშიც ისინი მოხარშული იყო. ეს გამოდგება შემდგომი სამზარეულოსთვის.
4. გარეცხეთ სიმინდი, ამოიღეთ დარჩენილი ბუმბული და დაჭერით ნაჭრებად. თუ გსურთ კერძი იყოს უფრო დიეტური, მაშინ ამოიღეთ კანი ფრინველისგან.
5. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და გაგზავნეთ მასში ფრინველი.
6. შეწვით ფრინველი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყველა მხრიდან. ის დალუქავს მთელ წვენს ნაჭრებად.
7. დაამატეთ მოხარშული სიმინდის კუბურები ქათმის ტაფაზე.
8. დაასხით საკვები მარილით, შავი პილპილით და ნებისმიერი სანელებლებით. ჩაასხით 2-3 ჭიქა წყალი ტაფაში, რომელშიც მოხარშული იყო სიმინდი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი სითხე, თუ მოგწონთ ბევრი სალათი.
9. დახურეთ ტაფა სახურავით და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.
10. მიირთვით ცხელი მოხარშული ქათამი სიმინდის კუბებით. სხვათა შორის, თუ თქვენ დაასხით მეტი წყალი და დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი კარტოფილი, მიიღებთ უგემრიელეს ცხელ პირველ კურსს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ქათამი სიმინდით.
