თეფში ცხელი, არომატული შემწვარი ხორცით და ბოსტნეულით ტომატის სოუსში ღუმელში შესანიშნავი ვარიანტია გრილ დღეს გულიანი ლანჩისთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რა არის შემწვარი და როგორ მზადდება იგი? უმარტივესი და კლასიკური რეცეპტი არის კარტოფილით მოხარშული. თუმცა, დიასახლისები აქ არ ჩერდებიან და სხვა პროდუქტებს უმატებენ, რის შედეგადაც სხვადასხვა კერძები მიიღება. დღეს ჩვენ ვამზადებთ შემწვარ ხორცს და ბოსტნეულს ტომატის სოუსში ღუმელში. ღუმელში მომზადება სიამოვნებაა. ამ გზით მომზადებული საკვები ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას. კერძი უკიდურესად გემრიელი გამოდის, რადგან ჩახშობის პროცესს დიდი დრო სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ ნებისმიერი სახის ხორცი მიირთვათ თქვენი გემოვნებით, მაგრამ ყველაზე გემრიელი კერძი არის ღორის ხორცი, რადგან ეს არის წვნიანი, ნაზი და აძლევს კერძს უნიკალურ გემოს.
სამზარეულოსთვის მე გამოვიყენე დიდი ქვაბი სქელი ქვედაბოლოთი და ჩაქსოვილით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოხარშოთ იგი ნაწილებად. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს დრო განახევრდება. გარდა ამისა, ქოთნებში წყალი შეიძლება სწრაფად აორთქლდეს და მისი შევსება მოუწევს. შემდეგ დაასხით სითხე (წყალი ან ბულიონი) ცხელ ტემპერატურაზე. რომელი გზითაც არ უნდა მოხარშოთ ტომატის სოუსში ღუმელში, ის განსაკუთრებით გემრიელი, წვნიანი და წარმოუდგენლად ნაზი აღმოჩნდება. ამ გულწრფელ კერძს დააფასებენ ყველაზე მომთხოვნი გურმანები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 235 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- აჯიკა - 1-2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ბოსტნეულის გასახდელი - 1 სუფრის კოვზი (თანდასწრებით)
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ტომატის პასტა - 2-3 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სტაფილო - 2 ცალი.
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულოს შემწვარი ხორცით და ბოსტნეულით ტომატის სოუსში ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გააცალეთ ფილმი, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
2. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით 1 სმ სისქის ბარებად, 2-3 სმ სიგრძით.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით 4-6 ნაჭრებად ტუბერის ზომის მიხედვით.
4. შემწვარ ტაფაში ან ქვაბში ცხელ მცენარეულ ზეთში, შეწვით ხორცი ოქროსფერ შეფერილობამდე.
5. დაამატეთ სტაფილო ღორის ხორცს და განაგრძეთ შეწვა ოქროსფერ შეფერილობამდე.
6. დაამატეთ კარტოფილი საჭმელს, აურიეთ და ოდნავ შეწვით, სანამ კარტოფილი არ გახდება ყავისფერი.
7. თუ შემწვარი საკვები ღუმელში უსაფრთხო კონტეინერში შეავსეთ სასმელი წყლით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შემწვარი საკვები გადაიტანეთ შესაფერის კერძზე და იგივე გააკეთეთ.
8. დაამატეთ ადიკა, ტომატის პასტა, ბოსტნეულის სუნელი საკვებს, მარილი და პილპილი. აურიეთ საკვები, დახურეთ ტაფა სახურავით და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე 1 საათის განმავლობაში. როდესაც ღუმელში ტომატის სოუსში შემწვარ ხორცს და ბოსტნეულს მიირთმევთ, თითოეულ ულუფას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ხორცი ტომატის სოუსში.
