ირგის კენკრის დეტალური ქიმიური შემადგენლობა, მათი გავლენა ჯანმრთელობაზე, დადებითი და უარყოფითი ეფექტები. სიფრთხილე და რჩევა პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით. Შენიშვნა! კორინკა ხელს უწყობს სისხლის ნორმალურ ფორმირებას და აჩქარებს გამოჯანმრთელებას, როდესაც გაციება აწუხებს.
ზიანი და უკუჩვენებები ირგის გამოყენებასთან დაკავშირებით
ვინაიდან ასეთი კენკრა, რომელიც მომზადებულია გაშრობის მეთოდით, მიეკუთვნება ჩირს, თქვენ არ შეგიძლიათ მისი ბევრი ჭამა. ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში, მას შეუძლია გამოიწვიოს მუცლის ძლიერი დისკომფორტი, კუჭში სიმძიმის შეგრძნება, გულძმარვა, ტკივილი მარჯვენა ჰიპოქონდრიუმში, რომელიც ასხივებს სხეულის ქვედა ნაწილს. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ამან შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის განვითარება სისხლში შაქრის დონის მკვეთრი ზრდის გამო, ვინაიდან დარიჩინში ძალიან ბევრია.
ამ კენკრის ჭამამდე, თქვენ უნდა შეისწავლოთ ირგას უკუჩვენება, რომელიც შეიძლება იყოს შემდეგი:
- Დაბალი წნევა … სიფრთხილე აქ არ დააზარალებს, რადგან ასეთი პროდუქტი ვიწროვებს სისხლძარღვებს და ეფექტურად გამოიყენება ჰიპერტენზიის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ბუნებრივია, ჰიპოტენზია, მას შეუძლია მხოლოდ გააუარესოს სიტუაცია და გამოიწვიოს მძიმე თავბრუსხვევა.
- დიაბეტი … ღირს პასუხის გაცემა როგორც დაავადების პირველ ტიპზე, ასევე მეორეზე. მენიუდან აუცილებელია დარიჩინის გამორიცხვა, მაშინაც კი, თუ სისხლში გლუკოზის დონე დასაშვებ ფარგლებშია, მაგრამ საშუალოზე მაღალი - 5.2 -დან 5.8 მმოლ / ლ -მდე. ეს რეკომენდაცია ნაკარნახევია კენკრის შაქრის დიდი რაოდენობით.
- ცუდი სისხლის შედედება … ასეთ ვითარებაში, თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები, რომელიც აზავებს მას და აფართოებს სისხლძარღვებს. ირგა ნებისმიერი ფორმით ასევე ეკუთვნის მათ.
- გასტროენტეროლოგიური დაავადებები … რემისიის პერიოდში შეგიძლიათ ცოტა გამშრალი სირგი შეიძინოთ, მაგრამ ენტეროკოლიტის, გასტრიტის, ქოლეცისტიტის, პანკრეატიტის გამწვავებით, ის გარკვეული ხნით უნდა ამოიღოთ მენიუდან.
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა … თუ ეს მოხდება, პაციენტი უჩივის ცხვირიდან ძლიერ ლორწოს, კრუნჩხვებს და ყელის ტკივილს, გამონაყარს სხეულზე. თუ მაინცდამაინც გამხმარი კენკრის ჭამა გსურთ, უნდა დალიოთ ისინი ჭამამდე 1-2 საათით ადრე.
- რამდენიმე კბილი პირში … ეს განსაკუთრებით ეხება 2 წლამდე ასაკის ბავშვებს, რომლებსაც ჯერ კიდევ არ შეუძლიათ მყარი საკვების დაღეჭვა. დარიჩინს რბილი პროდუქტი უწოდა ნამდვილად შეუძლებელია, ასე რომ, თუ ბავშვი ამას ითხოვს, მაშინ კენკრა უნდა მიეცეს მხოლოდ ხორცის საფქვავით გახეხილი სახით.
კორინკას აქვს გამოხატული დამამშვიდებელი თვისებები, ამიტომ ის დიდი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული იმ ადამიანების მიერ, რომელთაც მოეთხოვებათ განსაკუთრებული კონცენტრაცია გარკვეულ მომენტში (მაგალითად, მძღოლები ფრენის დროს).
დარიჩინის რეცეპტები
ჩვეულებრივი ქიშმიშის მსგავსად, მას ყველაზე ხშირად იყენებენ ცომეულის დანამატად. ის შესანიშნავ გემოს აძლევს მაფინებს, ღვეზელებს, ფუნთუშებს, ყველის ნამცხვრებს, შვრიის ორცხობილას, ტკბილეულს, ჩიზქეიქებს, ხაჭოს ქვაბს. მაგრამ ამ კენკრამ აღმოაჩინა მისი გამოყენება არა მხოლოდ ტკბილეულში, იგი მაქსიმალურად გამოჩნდა კუტიაში, ბოსტნეულის სალათებში, შვრიის ფაფაში, ხაჭოს მასაში, საუზმის მშრალი ნაზავი, ნაყინი.
აქ მოცემულია დარიჩინის მართლაც საინტერესო გამოყენება:
- ინგლისური ბრიოშე … შეუთავსეთ კარაქი (200 გრ) კვერცხთან (5 ცალი), დაამატეთ გაცრილი ფქვილი (200 გრ), შაქარი (160 გ), ვანილინი (პინჩი) და დარიჩინი გემოვნებით. შემდეგ ათქვიფეთ ნარევი, შეზეთეთ ფორმა მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ პურის ნამცეცები და დაასხით ცომი. შემდეგი, შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში და, სანამ ღუმელს გამორთავთ, სცადეთ გამოცხობა მზადყოფნისთვის კბილის ჯაგრისით, რომლითაც ნამცხვარი უნდა გახვრიტოთ. თუ არაფერი ჯდება, მაშინ ბრიოშის ამოღება შესაძლებელია.
- სალათი … მოხარშეთ გრძელი ბრინჯი (150 გრ), დაამატეთ ზეითუნის ზეთი (2 სუფრის კოვზი), წითელი ღვინო (2 სუფრის კოვზი) და ლიმონის წვენი (1 სუფრის კოვზი).დაამატეთ შავი პილპილი, დარიჩინი, სალათის ფოთოლი (10 გრ), დაჭრილი ოხრახუში (1 სუფრის კოვზი), გახეხილი ცედრა ნახევარი ფორთოხალი და მესამედი ჩაის კოვზი შაქარი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ნარევი და დატოვეთ მაცივარში 1-2 საათით, რომ სწორად გაიწმინდოს.
- რეიტინგი … გახსენით 1, 5 ჩ / კ. მშრალი საფუარი თბილ რძეში (0.5 ჭიქა). შემდეგ დაუმატეთ შაქარი (1 სუფრის კოვზი), ერთი კვერცხი, ცოტა მარილი და ფქვილი (400 გრ). შემდეგი, აქ მოათავსეთ ადრე გამდნარი კარაქი (3 ს.კ. ლ.). დააბრმავეთ ცომი, კარგად დაიმახსოვრეთ, დაფარეთ კილიტა და დატოვეთ თბილ ადგილას 1, 5 საათი, ისე რომ გაორმაგდეს. შემდეგ შეზეთეთ მაგიდა მცენარეული ზეთით, გააბრტყელეთ ცომი თოკზე, დაჭერით 10 პატარა ნაჭრებად და გააფართოვეთ 1 სმ სისქის ბრტყელ ნამცხვრებში. შემდეგ მოამზადეთ შევსება ხაჭოს (500 გრ) შერევით, გახეხილი საცერში ერთი კვერცხი, შაქარი (1, 5 სტადიის. ლ.), გაჟღენთილი დარიჩინი (2 სტადიის. ლ.) და ცოტა მარილი. შემდეგ კოვზით დადეთ თითოეულ ნამცხვარზე ზუსტად შუაზე, დაახურეთ მათი კიდეები, მოათავსეთ ყველაფერი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.
- ორცხობილა … ჩადეთ ბლენდერის თასი ნიგოზითა და ნუშით (თითოეული 100 გრ), ქლიავი (50 გ), დარიჩინი (50 გ), მოცხარი (2 სუფრის კოვზი). გახეხეთ ეს ყველაფერი და მზა მასას დაუმატეთ თაფლი, რომელიც იმდენად გჭირდებათ, რომ ნარევიდან პატარა ბურთულები გადაახვიოთ. შემდეგ უბრალოდ ჩაყარეთ ისინი სეზამის ან ყაყაჩოს თესლში, რომელი მოგწონთ.
- ციმეს … გააცალეთ 250 გრ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად, დაასხით ცოტაოდენი წყალი, ისე რომ დაფაროს მხოლოდ ცოტა. 15 წუთის შემდეგ, დაამატეთ მას სხვა ინგრედიენტები - ქლიავი და დარიჩინი (თითოეული 80 გრ), გარეცხვის შემდეგ. 10 წუთის შემდეგ, მასას დაუმატეთ შაქარი (10 გრ), მარილი გემოვნებით, დარიჩინის მწიკვი, აურიეთ, ადუღეთ და გამორთეთ.
- ჩაი … ჩამოიბანეთ გამხმარი იერგის ხილი (3 სუფრის კოვზი) და ლიმონის ცედრა (1 სუფრის კოვზი). შემდეგ აურიეთ ეს ინგრედიენტები, დაამატეთ 1 ს.კ. ლ თაფლი და შეავსეთ ისინი ადუღებული წყლით (350 მლ). გააჩერეთ მასა 5 წუთის განმავლობაში, რომ გამოავლინოს მისი არომატი, შემდეგ გადაწურეთ და დალიეთ ჩაი ჯანმრთელობისთვის.
Მნიშვნელოვანი! დარიჩინი, როგორც წესი, ძალიან მშრალია, ამიტომ გამოყენებამდე მიზანშეწონილია მისი გაჟღენთილი მინიმუმ 1-2 საათით ადრე.
საინტერესო ფაქტები ირგუს შესახებ
ირგას შეუყვარდა არა მხოლოდ კულინარიული სპეციალისტები, არამედ ლანდშაფტის დიზაინერებიც; თბილ ქვეყნებში იგი გამოიყენება ქუჩებისა და პარკების გაფორმებისთვის. განსაკუთრებით ლამაზი ხედი იხსნება მაისიდან ივლისამდე, როდესაც მცენარე აქტიურად ყვავის და ყნოსავს. ბუჩქს შეუძლია თვალი გაახაროს 50-70 წლამდე, ხოლო დარგვიდან მეორე ან მესამე წლიდან დაწყებული, ის უკვე მუდმივად იძლევა ნაყოფს. ერთ სეზონზე შესაძლებელია მისგან 15 კგ -მდე კენკრის შეგროვება.
ირგა არ არის მგრძნობიარე მავნებლების შეტევების მიმართ, ამიტომ მისი გაშენება საკმაოდ მარტივად ითვლება. ერთადერთი რაც მას სჭირდება წარმატებულად გაიზარდოს არის სინათლე, სითბო და ტენიანობა. უმეტესობა აგრონომი არ იყენებს სასუქებს და მოსავალი კარგია მათ გარეშე.
დარიჩინის გაშრობა უმარტივესი გზაა კენკრის შესანახად, რადგან ის ხელმისაწვდომია სუფთა სახით არა უმეტეს ორი თვის განმავლობაში. გაყინვის შემდეგ ირგა კარგავს თავის გემოვნურ თვისებებს და სითბოს დამუშავების შედეგად მისი ქიმიური შემადგენლობა დიდად იცვლება. გაშრობა სულაც არ არის რთული.
მზა დარიჩინის შენახვა შესაძლებელია ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ რაც უფრო დიდხანს მოხდება ეს, მით უფრო რთულია. დროთა განმავლობაში, მასზე იქმნება მკვრივი ქერქი, რომელშიც კენკრის გაჟღენთილი ერთადერთი გზაა მისი რბილი გახდომისთვის.
ასეთი პროდუქტის პოვნა სულაც არ არის პრობლემა, ის ჩვეულებრივ იყიდება თხილი და ჩირი. მაგრამ უმჯობესია შეიძინოთ იგი შეფუთული, რადგან კენკრის უნარი შეიწოვოს უცხო სუნი და ტენიანობა.
ნახეთ ვიდეო ირგას შესახებ:
დარიჩინთან გარკვეული რეცეპტების არჩევისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის სულაც არ არის მთავარი ინგრედიენტი, მისი მიზანია მხოლოდ სხვადასხვა კერძების გემოს ხაზგასმა. და უნდა აღინიშნოს, რომ ის ახერხებს ამის გაკეთებას ძალიან დახვეწილი და შეუმჩნევლად!
