კარტოფილის ბლინები არის გულიანი და გემრიელი საჭმელი, რომლის მომზადებას მინიმალური დრო და ინგრედიენტები სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი თქვენთან ერთად, მიეცით თქვენი შვილი სკოლაში და უბრალოდ მიირთვათ სადილად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
"ბლინების" კონცეფცია საკმაოდ ბუნდოვანია, რადგან ისინი შეიძლება იყოს მკვრივი, რბილი, ნაზი, მდიდარი, ბოსტნეული, ხილი და ა. მრავალფეროვან კერძებს შეიძლება ვუწოდოთ კარტოფილის ბლინები. მაგალითად, ამ კატეგორიაში შედის ცნობილი ბელორუსული ბლინები, უკრაინული ზრაჟი ხორცით ან სოკოთი, კარტოფილი, კოტლეტი და ა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნებისმიერი ბლინების მომზადება ძალიან მარტივია. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი კულინარიული ცოდნა და დახვეწილი ინგრედიენტები მათ მოსამზადებლად. რეცეპტები არის მარტივი, გემრიელი და ხელმისაწვდომი.
დღევანდელ რეცეპტში მე გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილის ბლინები. ეს არის უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ დროს და ინგრედიენტებს. მას არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ არ არის სასარგებლო. რა თქმა უნდა, არსებობს ცოტა მეტი კალორია, ვიდრე ჩვენ ჩვეულებრივ ვიყენებთ. ყოველივე ამის შემდეგ, საჭმლის შემადგენლობა არის 95% კარტოფილი. თუმცა, ყველა სხვა თვალსაზრისით, ეს არის უდავოდ დადებითი თვისებები. თუ დაიღალეთ მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილით, მაშინ ეს ბლინები გამოგადგებათ. ეს ეგზოტიკური ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად, რომელიც გაახარებს ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 268 კკალ.
- პორცია - 10-12 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- კვერცხი - 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
კარტოფილის ბლინების ეტაპობრივი რეცეპტი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, ამოიღეთ შავი თვალები და გაჭერით გაფუჭებული ადგილები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. დაამატეთ დაფნის ფოთლები და მოაყარეთ მარილი.
2. შეავსეთ სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე. ადუღეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე, დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. შეამოწმეთ, რომ ბლინები მოხარშული იყოს დანით ან ჩანგლით. ტექნიკა ადვილად უნდა მოთავსდეს ბოსტნეულში. შემდეგ, ქაფქურის გამოყენებით, გადმოწურეთ დარჩენილი სითხე ქვაბიდან და მოხარშული ტუბერები მოათავსეთ თასში, სადაც შემდგომ იმუშავებთ ცომთან. დაამატეთ უმი კვერცხი კარტოფილს. მე გირჩევთ არ დაასხით კარტოფილის ბულიონი, არამედ მოხარშოთ მასზე ბლინები ან ხარშვა.
4. გამოიყენეთ ჩახშობა, რომ კარტოფილი კარგად გახეხოთ სანამ არ გახდება გლუვი და დაუმატეთ ფქვილი.
5. პიურე კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით, რომ ფქვილი თანაბრად გადანაწილდეს. გაყავით პიურე თანაბარ ნაწილებად და შექმენით ოვალური ბლინები, რომლებიც მსუბუქად აცხობენ ფქვილში.
6. დადგით ტაფა გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ბლინები შესაწვავად. გააცხელეთ საშუალოზე მაღალი ცეცხლი და ხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი და შეწვით მეორე მხარეს, სანამ არ გაწითლდება. თითოეული მხრიდან შეწვის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 3-5 წუთს. გირჩევთ გამოიყენოთ თუჯის ტაფა. ის თანაბრად ანაწილებს სითბოს მთელ ზედაპირზე, რაც საშუალებას გაძლევთ გაწუროთ ერთი ნაწილი ერთდროულად. მიირთვით ბლინები ცხლად, თუმცა ისინი გემრიელი და გაცივებულია. ძალიან გემრიელია მათი გამოყენება არაჟანთან, ნიორთან ან სოკოს სოუსთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის ბლინები.
