ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი უგემრიელესი ხახვისთვის ღუმელში ზეთის გარეშე: პროდუქტების არჩევანი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ღორის ღეროები ზეთის გარეშე ღუმელში არის პოპულარული გულიანი ხორცის კერძი, რომელიც ემსახურება როგორც ყოველდღიურ მენიუში, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. ასეთი კერძი არა მხოლოდ ადვილი მოსამზადებელია, არამედ ზოგავს დროს სადილის მომზადებაზე, რადგან არ არის საჭირო ღუმელთან დიდხანს დგომა. გარდა ამისა, ღუმელში გამოცხობა არ მოითხოვს მზარეულის მუდმივ მეთვალყურეობას და საშუალებას გაძლევთ გახადოთ მზა კერძი ყველაზე სურნელოვანი და ჯანსაღი.
ღორის ფილე მიიღება საფუძვლად. ეს ნაწილი მდებარეობს უკანა წელის არეში. რბილობი მდებარეობს წელის ხერხემლის გასწვრივ. იგი ითვლება დიეტურ პროდუქტად, რადგან შეიცავს ცოტა ცხიმს და აქვს დელიკატური სტრუქტურა. ეს ნაწილი შესანიშნავია როგორც ტაფისთვის, ასევე ღუმელისთვის.
როდესაც კვერცხის ცომს იყენებთ ღუმელში ზეთის გარეშე, მზა კერძი ძალიან წვნიანი და გემრიელია.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ღუმელში ზეთის გარეშე კექსის მარტივ რეცეპტს ფოტოთი და დაამატოთ იგი თქვენს სამზარეულოს წიგნში.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოხარშოთ შემწვარი ღორის ხორცი მდოგვის სოუსში ტაფაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 278 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ფილე - 400 გ
- ფქვილი - 2-3 ს.კ.
- კვერცხი - 1 ც.
- Thyme - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო უგემრიელესი ნაჭუჭები ღუმელში ზეთის გარეშე
1. გაჭერით ღორის რბილობი მკვეთრი დანით ბოჭკოების გასწვრივ. ეს გახდის მზა კერძს უფრო ნაზს. ფენების სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 1 სმ.
2. სამზარეულოს ჩაქუჩის გამოყენებით, გაწურეთ ხორცი ორივე მხრიდან. თანდათანობით ნაჭრები უფრო თხელი და განიერი ხდება. არ უნდა იყოთ გულმოდგინე და მიიყვანოთ ხვრელების წარმოქმნაში. ცემის პროცესმა მხოლოდ ოდნავ უნდა შეაფერხოს რბილობის სტრუქტურა. ამის შემდეგ ჩვენ სეზონი - მარილი, წიწაკა, sprinkle ერთად არომატული მწვანილი ღორის.
3. მომავალი ნაჭრის თითოეული ნაჭერი ზეთის გარეშე მონაცვლეობით ორივე მხრიდან გაცრილ ფქვილში.
4. ათქვიფეთ კვერცხები ცალკე ღრმა თეფშში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი. ამის შემდეგ, ჩვენ თითოეულ ჩხირს ვსვამთ კვერცხის მასაში.
5. მოამზადეთ საცხობი კერძი. საუკეთესოა ღია საცხობი უჯრა დაბალი მხარეებით. ჩვენ მას პერგამენტის ქაღალდი დავასხათ და თითოეული ნაჭერი ნაცემი ხორცი ერთ ფენად გავავლოთ მოკლე მანძილზე. ზემოდან მოათავსეთ თაფლის პატარა ყლორტები, რათა გაამდიდროთ ხახვის გემო უცხიმო ღუმელში.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი დაჭერით და დატოვეთ გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. კერძი საკმარისად სწრაფად იხარშება. არ არის საჭირო თითოეული ნაჭრის გადაბრუნება, რადგან ნაცემი ხორცი კარგად გამომცხვარია. ხრაშუნა ზედა ნაწილისთვის შეგიძლიათ ხორცი შეწვათ 5 წუთის განმავლობაში.
7. უგემრიელესი ნაჭრები ღუმელში ზეთის გარეშე მზად არის! მათი არომატი და მადის მომგვრელი გარეგნობა გულგრილს არავის ტოვებს. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი კერძი ნებისმიერი გვერდითი კერძით - ფაფა, მოხარშული ბოსტნეული ან სალათები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათმის ნაჭრები ღუმელში
2. ღორის ესკალოპები ღუმელში
