ყაბაყი ლობიოთი არის უგემრიელესი საზაფხულო კერძი, რომლის მონელებაც ადვილია. ვინაიდან ზაფხულში აუცილებლად უნდა მიირთვათ ბოსტნეული, ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ ეს კერძი გემრიელად, რათა გაახაროთ თქვენი ოჯახი საოცარი ვახშმით ან ლანჩით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყაბაყის მარცვლები არის დიეტური კვება, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ამინომჟავას. მისი გამოყენება მიზანშეწონილია სხვადასხვა დიეტურ სისტემაში. ეს შესანიშნავია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს და ვინც ჭამს საკვებს მინიმალური ცხიმის შემცველობით. ასევე, ყაბაყი და ლობიო რეკომენდირებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ტუბერკულოზითა და ჰიპერტენზიით დაავადებული პაციენტებისთვის. ამ კერძის მომზადების მთავარი პირობაა ლობიოს სრული მოხარშვა. გახსოვდეთ, რომ უმი ლობიო შეიცავს უამრავ ტოქსიკურ ნივთიერებას, ამიტომ ნუ შეჭამთ ცუდად მოხარშულ ლობიოს.
ყაბაყი არის ბოსტნეული, რომელსაც არ აქვს საკუთარი გემო და სუნი. აქედან გამომდინარე, ისინი შეიძლება გაერთიანდეს მრავალფეროვან საკვებთან, სანელებლებთან და მწვანილებთან, რათა დაამატოთ არომატი და არომატი. ეს კერძი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ყველა სეზონი, თუ მოამზადეთ ყაბაყი, მაგალითად, გაყინული ან დაკონსერვებული. შემდეგ შეგიძლიათ ამ კერძის მომზადება წლის ნებისმიერ დროს.
ეს კერძი არის მჭლე, რომელიც გაახარებს ვეგეტარიანელებსა და მარხვას. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, კვება შეიძლება შეავსოთ ხორცის პროდუქტებით: შემწვარი ხორცი, ძეხვი, ძეხვი და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 79 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს დამატებითი დრო გაჟღენთილი და ადუღებული ლობიოსთვის
შემადგენლობა:
- ლობიო - 1 სტადიის. (მინა 150 გ)
- ყაბაყი - 1 ც.
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ყაბაყის მომზადება ლობიოთი:
1. გარეცხეთ ლობიო გამდინარე წყლის ქვეშ, ჩაყარეთ ღრმა თასში, შეავსეთ სასმელი წყლით და დატოვეთ 8 საათი. წყლის რაოდენობა უნდა იყოს 2, 5 -ჯერ მეტი ვიდრე პარკოსნები, რადგან ისინი მნიშვნელოვნად გაიზრდება მოცულობით. თუ შესაძლებელია, რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი გაჟღენთის დროს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ლობიო იქნება თბილ ოთახში. რადგან მას შეუძლია დაიწყოს ბანაობა.
2. შემდეგ გადაყარეთ ლობიო საცერში და ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. გადაიტანეთ ქვაბში, დაფარეთ წყლით და ხარშეთ ადუღების შემდეგ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. მოხარშეთ იგი სახურავის გარეშე. მოაყარეთ მარილი მომზადებამდე 20 წუთით ადრე.
3. როდესაც ლობიო მზად იქნება, გადაიტანეთ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დატოვეთ სითხე მინაზე.
4. გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. თუ ნაყოფი მწიფეა, გახეხეთ და ამოიღეთ თესლი.
5. შეწვით ყაბაყი საშუალო ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე.
6. ყაბაყს დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი ნიორი.
7. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ლობიო, მარილი, დაფქული წიწაკა და ნებისმიერი სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები.
8. აურიეთ საკვები და ხარშეთ დახურული სახურავის ქვეშ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით მზა კერძი როგორც თბილი, ასევე გაცივებული. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტო ან კომპანიაში ნებისმიერი გვერდითი კერძით: სპაგეტი, ბრინჯი, კარტოფილის პიურე და ა.შ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ზაფხულის ბოსტნეულის ხარშვა ლობიოთი.
