რა არის ანისის რძე და როგორ მოვამზადოთ იგი? რა სასარგებლო კომპონენტები შედის მის შემადგენლობაში? პროდუქტის სარგებელი სხეულისთვის და შესაძლო უკუჩვენებები. რეცეპტები სასმელთან ერთად. სინამდვილეში, სასმელის სარგებელი უსასრულოდ შეიძლება იყოს აღწერილი, რადგან ანისის რძე შეიცავს სამ კომპონენტს, რომლებიც ყველაზე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის - ანისის თესლი, კარდამონი და თაფლი. უნდა გვახსოვდეს, რომ რძის საფუძვლის არჩევით, თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ პროდუქტის უკვე მრავალრიცხოვანი სასარგებლო თვისებები. ასე რომ, თუ დაფიქრდებით თქვენს ჯანმრთელობაზე, მოგერიდებათ ანისის რძე ჩვევაში შეიტანოთ და შედეგიც არ დააყოვნებს.
ანისული რძის უკუჩვენებები და ზიანი
თუმცა, სასმელის რაციონში დაუფიქრებლად დანერგვა მაინც არ ღირს - სამწუხაროდ, ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, მას აქვს უკუჩვენებები, ამიტომ ყველას არ შეუძლია განიცადოს ანისეულის რძის სასარგებლო ეფექტი საკუთარ თავზე. ისევე როგორც სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალი, სასმელის უკუჩვენებების ჩამონათვალი შედგება მისი შემადგენელი კომპონენტების უკუჩვენებებისგან. ვინაიდან ყველა მათგანი - ანისი, კარდამონი და თაფლი - შეიცავს მათ შემადგენლობაში უზარმაზარ რაოდენობას ბიოლოგიურ ნივთიერებებს, ჯანმრთელობის გარკვეული პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, ისინი უკუნაჩვენებია არაპროგნოზირებადი რეაქციის გამო.
უპირველეს ყოვლისა, ადამიანებმა უნდა გაუფრთხილდნენ ანისული რძის მავნებლობას:
- იტანჯება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებით … კუჭ -ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების და / ან მწვავე სერიოზული დაავადებების დროს, როგორიცაა კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, უმჯობესია არ სცადოთ ანისის სასმელი, რადგან სანელებლებს შეუძლიათ ლორწოვანი გარსების გაღიზიანება და სიტუაციის გამწვავება.
- გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებით … ამ შემთხვევაში, სასმელის მატონიზირებელ ეფექტს შეუძლია სასტიკი ხუმრობა, არითმიის პროვოცირება, არტერიული წნევის მომატება და ა.
- ალერგიისკენ მიდრეკილი … ვინაიდან თაფლი მიეკუთვნება ალერგენულ პროდუქტებს, იმავე მიზეზით უმჯობესია არ დალიოთ სასმელი მოსახლეობის დაუცველი კატეგორიებისთვის - ორსული ქალები, მცირეწლოვანი ბავშვები, მოხუცები.
თუმცა აღსანიშნავია, რომ თითოეული კონკრეტული სიტუაცია განსაკუთრებულ განხილვას მოითხოვს. ალბათ თქვენ გაწუხებთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ისეთი დაავადება, რომლის დროსაც ანისის რძე არა მხოლოდ უკუნაჩვენებია, არამედ, პირიქით, რეკომენდებულია როგორც დამხმარე თერაპია. ასეა თუ ისე, თუ თქვენ გაქვთ ესა თუ ის დაავადება, თუნდაც ზემოთ ნახსენები არ იყოს, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ექიმთან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანისული რძე თუ არა.
Შენიშვნა! დოზა ძალიან მნიშვნელოვანია. აუცილებელია პროდუქტის დანერგვა დიეტაში თანდათანობით: დაიწყეთ დღეში რამდენიმე სუფრის კოვზით, შემდეგ კი გაზარდეთ იგი, მაგრამ უმჯობესია არ გადააჭარბოთ 100-200 მლ ოდენობას. სასმელის ბოროტად გამოყენება, თუნდაც ჯანმრთელ ადამიანებში, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის დარღვევები, თავბრუსხვევა, შაკიკი და სხვა უსიამოვნო სიმპტომები.
როგორ მოვამზადოთ ანისის რძე?
ჩვენ არ გაგიკვირდებათ, თუ ჯანსაღ საკვების ერთ მაღაზიაში ნახავთ მზა ანისის რძეს, მაგრამ ჩვენ არ გირჩევთ მის ყიდვას, რადგან მწარმოებელი სავარაუდოდ გამოიყენებს კონსერვანტებს და სხვა მავნე ნივთიერებებს. თუ გსურთ მიიღოთ მაქსიმუმი სასმელიდან, მოამზადეთ იგი სახლში, მით უმეტეს, რომ ეს სულაც არ არის რთული.
მიჰყევით ამ მარტივი რეცეპტს ანისული რძის მოსამზადებლად:
- გახეხეთ ანისის თესლი (1 ჩაის კოვზი) და ყუთი კარდამონი (1 ცალი) ნაღმტყორცნებში.
- გააცხელეთ ნებისმიერი რძე (200 მლ) ქვაბში, დაამატეთ სანელებლები და თაფლი გემოვნებით, მაგრამ ნუ იქნებით გულმოდგინე, ჩვენ მაინც ვამზადებთ ჯანსაღ სასმელს და არა დესერტს.
- როდესაც რძე ადუღდება, დაიწყეთ მისი უწყვეტი მორევა, რამდენიმე წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
ეს ყველაფერია, რჩება სასმელის დაძაბვა და შეგიძლიათ დალიოთ იგი ან დაამატოთ ის გარკვეულ კერძებს.
ასეა თუ ისე, უმჯობესია გამოიყენოთ ანისის რძე დაუყოვნებლივ, თუ ის დარჩა, ჩაასხით კონტეინერში მჭიდროდ დახურული სახურავით და შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.
ანისული რძის რეცეპტები
ანისის რძე, ჩვეულებრივ, ჩვეულებრივ სვამს როგორც დამოუკიდებელ სასმელს, თუმცა, თუ მისი გემო მეტისმეტად ცხარე და / ან სპეციფიკური მოგეჩვენებათ და არ გსურთ მისი სარგებლის გამოტოვება, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი ამა თუ იმ კერძს.
სცადეთ ექსპერიმენტები ამ რეცეპტებით:
- შვრიის ფაფა ანისული რძით … მოხარშეთ ანისის სასმელი (200 მლ), დაამატეთ შვრიის ფაფა (3 სუფრის კოვზი) და მოხარშეთ პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. ხარშვამდე ხუთი წუთით ადრე დაამატეთ ვაშლი (1 პატარა), გახეხილი უხეშ სახეხზე, მუჭა ქიშმიშით. მიირთვით ფაფა დაჭრილი ნიგოზით.
- ბანანის სმუზი ფინიკით … დაასველეთ 3-5 ფინიკი ცხელ წყალში. ჩაასხით რძე (100 მლ) ბლენდერში, დაამატეთ ბანანი (1 ცალი) - შეგიძლიათ გატეხოთ იგი ხელით, ასევე დაჭრილი ფინიკი. ათქვიფეთ კოქტეილი 30-50 წამის განმავლობაში, სანამ არ მიიღება დელიკატური კრემისებრი ტექსტურა. დალევისთანავე დალიეთ.
- იტალიური ანისის ნაჭდევები … გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, წინასწარ შეარბილეთ კარაქი (250 გრამი). ათქვიფეთ შაქარი (180 გრამი) კვერცხთან ერთად (2 ცალი), დაამატეთ ანისის რძე (50 მლ). შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი (3 ჩაის კოვზი) და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი (3 ჭიქა). დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, წაუსვით მცენარეული ზეთი და გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ცომის მცირე ნაწილების დასაყენებლად დაახლოებით 4-6 სმ მანძილზე. აცხვეთ ნამცხვრები დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ღუმელში და მიირთვით შაქრის პუდრასთან ერთად.
ამ ძირითადი რეცეპტების საფუძველზე, თქვენ შეძლებთ იპოვოთ თქვენი საკუთარი ოპტიმალური კომბინაციები, თქვენი გემოვნების შეღავათების გათვალისწინებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სასმელი ნებისმიერი ფაფა, ნებისმიერი სმუზი და, ფაქტობრივად, ნებისმიერი ცომეული რძით - გემო უფრო საინტერესო გახდება და თავად კერძი დიდად ისარგებლებს.
საინტერესო ფაქტები ანისული რძის შესახებ
ანისის რძე კარგია უძილობის დასაძლევად: დალიეთ ნახევარი ჭიქა თბილი სასმელი ღამით და შეგიძლიათ სწრაფად და მშვიდად დაიძინოთ. ამავე მიზეზით, დღის განმავლობაში მისი დალევა და იმ შემთხვევებში, როდესაც მნიშვნელოვანია კონცენტრაციის შენარჩუნება, საჭიროა მხოლოდ გაცივება.
ასევე, ეს რძე შეიძლება იყოს შესანიშნავი "ზამთრის" სასმელი, რადგან მას აქვს გამოხატული გამათბობელი ეფექტი. განსაკუთრებით კარგია მისი დალევა "სიცივისგან", რათა თავიდან ავიცილოთ გაციება.
ანისი არის ერთ -ერთი უძველესი კულტურა. მისი ხსენება, უფრო მეტიც, როგორც სამკურნალო ბუნებრივი საშუალება, უკვე გვხვდება ჰიპოკრატესა და თეოფასტის ნაშრომებში. ასევე ცნობილია, რომ რომაელები, უხვი დღესასწაულების შემდეგ, ყოველთვის ჭამდნენ ანისის ღვეზელს საჭმლის მონელების აღსადგენად.
ცნობილია, რომ ანისის სუნი მიმზიდველია არა მხოლოდ ადამიანებისთვის, ცხოველებს ძალიან უყვართ იგი, ამიტომ ძაღლების წვრთნისას, თაგვების ხაფანგებში და სხვა მსგავსი მიზნებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა სახის ანისული „სატყუარები“.
ნახეთ ვიდეო ანისის რძის შესახებ:
ანისის რძე უნიკალური პროდუქტია. მისი შემადგენლობა აუცილებლად მოიცავს სამ ძალიან სასარგებლო პროდუქტს - ანისის თესლი, კარდამონი და თაფლი, რომელთა სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო ანტიკურ ხანაში. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ სასმელის სარგებელი ამა თუ იმ რძის ბაზაზე არჩევით. პროდუქტის რეგულარული გამოყენებით, თქვენ ალბათ შეამჩნევთ პოზიტიურ ცვლილებებს კეთილდღეობაში. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ დიეტაში დანერგვამდე უნდა წაიკითხოთ განყოფილება უკუჩვენებების შესახებ. რაც შეეხება გამოყენების წესებს, უმჯობესია დალიოთ სასმელი მისი სუფთა სახით, მაგრამ თუ სუფთა გემო მოგეჩვენებათ ძალიან სპეციფიკური, გამოიყენეთ ანისის რძე სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.
