რეცეპტი ყველა სეზონისთვის არის გამომცხვარი ბოსტნეული. თუ დაიღალეთ ახალი ყაბაყით, ცისფერით, პომიდორით … გაამრავალფეროვნეთ თქვენი დიეტა და გამოაცხვეთ ღუმელში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულის მომზადება ღვინის ძმარში ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტი
ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული ძალიან არომატულია. გარდა ამისა, ისინი გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე შემწვარი კერძები და უფრო გემრიელი, ვიდრე მოხარშული. და თუ თქვენ სწორად მოამზადებთ მათ, მაშინ შეუძლებელი იქნება მათი დაშორება. მთავარია იპოვოთ შესაფერისი მარინადი. მაგრამ რადგან ბოსტნეული საკმაოდ წვნიანი რბილობით, მათ არ სჭირდებათ ძალიან თხევადი შევსება. მარინადის რაოდენობა უნდა იყოს ზომიერი. ყველაზე ხშირად, სოუსები, რომლებიც დაფუძნებულია მცენარეულ ზეთზე და სანელებლებზე, გამოიყენება მწნილისთვის. სხვა პროდუქტებიც შეიძლება შევიდეს მარინადში: სოიოს სოუსი, ლიმონი, ნიორი, წიწაკა … სანელებლებს ემატება სუფთა, გამხმარი და დაჭრილი პროდუქტები. თუ გსურთ ბოსტნეული სურნელოვანი და ლამაზი ქერქით, სოუსს დაუმატეთ თაფლი ან შაქარი.
გამომცხვარი ბოსტნეულის მომზადების ტექნოლოგია უმარტივესია: ახალი დაჭრილი ინგრედიენტები შერეულია, მარინადში გაჟღენთილია და გამოსაცხობად იგზავნება. ეს არის მათი მომზადების უმარტივესი გზა. თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ბოსტნეულის ნაკრებებზე, შეარჩიოთ ის ხილი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად. შემოთავაზებული რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ ბოსტნეული ჯერ მწნილია და შემდეგ გამომცხვარია ღუმელში. ეს რეცეპტი ასევე წარმატებით შეიძლება მოხარშოთ გრილზე, ელექტრო გრილზე, ნახშირის გრილზე. ნებისმიერი ამ სამზარეულოს მეთოდი მაქსიმალურად შეინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ხარშვისას ან შემწვარის დროს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 69 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- პომიდორი - 3-5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ღვინის ძმარი - 3 სუფრის კოვზი
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- გამხმარი კილანტრო - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად გამომცხვარი ბოსტნეული ღუმელში ღვინის ძმარში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ბადრიჯანი ქაღალდის პირსახოცით. გაჭერით ისინი დიდ ნაჭრებად ან რგოლებად და მოათავსეთ ღრმა მწნილის კონტეინერში. თუ ხილი მწიფეა, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათი ისე, რომ მათგან გამოვიდეს კონკრეტული სიმწარე. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან ტიხრებით, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ბადრიჯანს.
3. გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ იგი ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაამატეთ გამხმარი კილანტრო. ჩაასხით ღვინის ძმარი, მცენარეული ზეთი და სოიოს სოუსი.
4. აურიეთ ბოსტნეული და დატოვეთ მარინირება ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით 4 ნაწილად და გაუგზავნეთ ბოსტნეულს. მიიღეთ პომიდორი, რომელიც მკვრივია ელასტიური რბილობით, ისე რომ გამოცხობისას ისინი არ შემოვიდეს და პიურეს მასად იქცეს. გამოსაცხობად იდეალური ჯიშია კრემი ან ალუბალი.
6. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და დაალაგეთ ბოსტნეული. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა დანის ან ხის ჯოხის პუნქციით: ბოსტნეული უნდა იყოს რბილი. მიირთვით გამომცხვარი ბოსტნეული ღუმელში ღვინის ძმარში დამოუკიდებლად ან თბილი სალათის სახით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეული და სურნელოვანი მარინადი.
