იმისათვის, რომ დილა მართლაც კეთილი იყოს და ოჯახის სახეები ბედნიერი იყოს, შესთავაზეთ მათ სადღეგრძელოები ძროხის ღვიძლის პაშტეტით და ვაშლით. ისინი კმაყოფილი იქნებიან დელიკატური გემოთი მსუბუქი ვაშლის ნოტით.
პატე არის მრავალმხრივი საჭმელი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა კომპონენტის მასისგან, ხორცის ან ქათმის, ღვიძლის ან თევზის საფუძველზე, მისი დამატება ბოსტნეულით და ზოგჯერ ხილით. მე გირჩევთ ღვიძლის პასტის დამზადებას ძროხის ღვიძლისა და ვაშლისგან. ეს, ერთი შეხედვით, უჩვეულო კომბინაცია, შედეგად, წარმოგიდგენთ კერძს უჩვეულოდ დელიკატური გემოთი და მსუბუქი ტექსტურით. ასეთი პაშტეტი შესაბამისი იქნება საუზმეზე ჭიქა ჩაისთან ერთად, საოჯახო ლანჩზე ან ვახშამზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ იგი ქალაქგარეთ პიკნიკზე ან გაავრცელოთ სადღეგრძელოზე და დარწმუნებული იქნებით უგემრიელეს საჭმელში. ახლა შევუდგეთ საქმეს!
ნახეთ როგორ მოვამზადოთ ღორის ღვიძლის პაშტეტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 217 კკალ.
- მომსახურება - 6 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 500 გ
- ვაშლი - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარაქი - 150 გ
- კრემი 20% - 50 მლ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ეტაპობრივად მომზადება ძროხის ღვიძლი და ვაშლის ღვიძლი პაშტეტი
ღვიძლი უნდა მომზადდეს: ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ფილმები, ვენები და არხები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
კარაქი პირობითად გავყოთ 3 ნაწილად. ერთი დაგჭირდებათ ღვიძლის შემწვარზე, მეორე ხახვსა და ვაშლზე, დანარჩენი კი თავად პაშტეტზე. შეწვით ღვიძლი რეცეპტისთვის საჭირო კარაქის დაახლოებით მესამედზე. დარწმუნდით, რომ ზეთი არ დაწვა. დაასხით მარილი და პილპილი თითქმის გემოვნების მიღებამდე.
გახეხეთ და დაჭერით ვაშლი და ხახვი პატარა კუბიკებად.
ტაფაში გავადნოთ კარაქი და დავამატოთ ხახვი. როგორც კი ოდნავ გახეხილი და გამჭვირვალე გახდება, ჩაყარეთ მასში ვაშლის ნაჭრები, აურიეთ და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
შეუთავსეთ მომზადებული ღვიძლი ვაშლით და ხახვით. აურიეთ.
ჩაასხით 20% კრემი. თუ კრემი არ არის, ისინი შეიძლება შეიცვალოს სრული ცხიმიანი რძით.
მოათავსეთ პაშტეტის ყველა ინგრედიენტი ბლენდერის თასში ან კვების პროცესორში და პიურეში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის ბლენდერი - შედეგი იგივე იქნება.
დაამატეთ დარჩენილი კარაქის გაცივებული ნაჭრები და გააგრძელეთ პაშტეტის მორევა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გადაიტანეთ პაშტეტი შესანახ კონტეინერში, დაუშვით მთლიანად გაგრილება და გააცივეთ.
პაშტეტს აქვს შესანიშნავი კონსისტენცია, ის ერთგვაროვანია, ადვილად ვრცელდება, ხოლო ვაშლი მის სტრუქტურას ძალიან დელიკატურს ხდის და დასძენს საინტერესო ტკბილ ნოტს.
მშვენიერი მადისაღმძვრელი - ძროხის ღვიძლი და ვაშლის პასტე ღვიძლის პაშტეტი - მზადაა. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი კერძი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის და თქვენ დაჯილდოვდებით მათი მადლიერი ღიმილით. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ღვიძლის პაშტეტი ვაშლით
