თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით როგორ გაწუროთ ფრთები ტაფაში, მაშინ სასწრაფოდ აღადგინეთ მიუტევებელი გამოტოვება და დაიწყეთ სამზარეულო. კარგი, და მე დაგეხმარები ამაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის ფრთები თანდათან ცვლის 90 -იანი წლებიდან ცნობილ ფეხებს "კვარცხლბეკიდან" და სულ უფრო პოპულარული ხდება თანამედროვე დიასახლისებში. რაც, თუმცა, გასაკვირი არ არის, მას შემდეგ ეს არის საკმაოდ მარტივი და ძალიან სწრაფი პროცესი. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მათგან მოამზადოთ სხვადასხვა სურნელოვანი და გემრიელი კერძები. რა თქმა უნდა, თუ იცით ზოგიერთი დახვეწილობა.
ასე რომ, crispy ქერქის მისაღებად, თქვენ ჯერ უნდა მოამზადოთ პროდუქტი სწორად. გაყინული ხორცი უნდა იყოს მთლიანად და სათანადოდ გალღობილი. ამისათვის თქვენ უნდა შეინახოთ ფრთები მაცივარში რბილამდე, შემდეგ კი ოთახის ტემპერატურაზე. მარილი მათ სანამ ტაფაში მოათავსებთ. ვინაიდან თუ ეს კეთდება შეწვის ბოლო ეტაპზე, მაშინ კანი შეიძლება იყოს მარილიანი, ხოლო ხორცი თავად დარჩება უმარილო. ასევე, ფრთების მომზადებაში მთავარი როლი არის მარინადი. მათი ვარიანტები, რა თქმა უნდა, ბევრია და მათი შეზღუდვა შესაძლებელია მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით. ამ მიზნით ყველაზე პოპულარული პროდუქტებია მაიონეზი, სოიოს სოუსი, ადიკა, თაფლი, ღვინო, ლუდი და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 15 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ზაფრანა - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
შემწვარი ფრთების მომზადება ტაფაში
1. მოათავსეთ ზაფრანა, მარილი და პილპილი პატარა ქვაბში.
2. შეურიეთ სანელებლები, სანამ ისინი თანაბრად გადანაწილდება. თქვენი სურვილისამებრ, ეს ცხარე ბუკეტი შეიძლება შეავსოთ ნებისმიერი მწვანილით გემოვნებით. მაგალითად, დაამატეთ დაფქული მუსკატის კაკალი ან ჯანჯაფილის ფხვნილი. მშრალი რეჰანი ან სუნელი ჰოპსი გააკეთებს. კარგად ერწყმის პაპრიკის ფრთებს და იტალიურ მწვანილს.
3. გარეცხეთ ფრთები გაშვებული წყლის ქვეშ. თუ მათზე ბუმბულია, ამოიღეთ ისინი. ამის შემდეგ, გაწურეთ ფრთები ქაღალდის ხელსახოცით ისე, რომ შემწვარი არ იყოს გაფრქვევისას და დაფარეთ მოხარშული მშრალი სანელებლებით ყველა მხრიდან. დატოვეთ ხორცი ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. ამასობაში ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. შემდეგ განათავსეთ ფრთები, რომ შეწვათ, დადგით საშუალო ტემპერატურა.
5. გახეხეთ ისინი პერიოდულად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თქვენ შეგიძლიათ თავად შეცვალოთ გამოწვის ხარისხი. მიყვარს ქერქის დაჭრა, შეინახეთ იგი ტაფაში ცოტა ხნით. თუ მას უფრო რბილს ანიჭებთ უპირატესობას, საკმარისი იქნება 20 წუთიანი საერთო სამზარეულო. თუმცა, არ შეწვათ ფრთები ძალიან დიდხანს, რადგან მათ შეუძლიათ გაშრეს და დაკარგონ ყოველგვარი წვნიანი და სინაზე.
6. მიირთვით მზა ფრთები მოხარშვისთანავე. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სოუსი: ნიორი, თეთრი, ლიმონი ან პომიდორი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ქათმის ფრთები (რჩევა ილია ლაზერსონისგან).
