როგორ სწორად გავყინოთ ორმოს ქლიავი ზამთრისთვის. გაყინვის ძირითადი წესები. რა ქლიავის გაყინვა შემიძლია? ქლიავის მომზადება გაყინვისთვის: რჩევები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ქლიავი ინახება სხვადასხვა გზით. ის დაკონსერვებულია კომპოტის სახით, ჯემი და მარმელადი იხარშება, ხმება და, რა თქმა უნდა, გაყინულია. ეს არის ბლანკის ბოლო ვერსია, რომელიც ახლა დიდ პოპულარობას იძენს. ამიტომ, თუ თქვენს ბაღში ბევრი ხილი გაქვთ, ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ გაყინული მთელი ქლიავი თესლის გარეშე. მათი შენახვა შესაძლებელია საყინულეში ერთ წლამდე. თქვენ ყოველთვის გექნებათ მწიფე, ტკბილი ხილი მომავალ მოსავალამდე.
ცივი ტკბილი გაყინული ქლიავი უგემრიელესია პირდაპირ საყინულედან. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მათთან ერთად გამოაცხოთ ქლიავის ნამცხვარი, რულეტი, ღვეზელი და ა.შ. მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კრემი ან ჯემი, მიირთვათ ბლინებთან, ბლინებთან, ნაყინთან და ა.შ. ისინი სასარგებლოა ჩაშუშული ხილის, ჟელე და სხვა სასმელების დასამზადებლად.
ვინაიდან ნაყოფი მთლიანად გაყინულია, შეარჩიეთ ან იყიდეთ მწიფე, მყარი, რეგულარული ქლიავი მოსავლისთვის, დაზიანების, ნაკაწრებისა და ლაქების გარეშე. გაყინეთ მხოლოდ მწიფე, გემრიელი და არომატული ქლიავი. დაუმწიფებელი და გადამწიფებული ხილი არ არის შესაფერისი მოსავლისთვის, რადგან გალღობის შემდეგ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ხილის გემო და არომატი დატკბეს. ქლიავის გაყინვამდე გასინჯეთ და დააყარეთ. თუ წვენი მუქი წითელია, გემო ტკბილია და არომატი სასიამოვნოა, მაშინ ამ ნაწილის დანარჩენი ქლიავი კარგი უნდა იყოს. მიზანშეწონილია არ გაყინოთ მჟავე ან მარცვლოვანი ქლიავი. და თუ ისინი ოდნავ მძიმეა, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში, რომ მომწიფდეს. და გაყინეთ ისინი, როდესაც ისინი მომწიფდებიან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - აქტიური მუშაობის 20 წუთი
შემადგენლობა:
ქლიავი - ნებისმიერი ოდენობით
გაყინული ორმოს მთლიანი ქლიავის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაალაგეთ ქლიავი, ამოიღეთ მწვანე, გადამწიფებული, მატლიანი და დაბზარული ხილი. გარეცხეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ.
2. მოათავსეთ ისინი ბამბის პირსახოცზე და დატოვეთ რომ მთლიანად გაშრეს. გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი პროცესის დასაჩქარებლად.
3. მშრალი კენკრა ერთ მხარეს, დანა ძვალამდე მიიტანეთ. ფრთხილად ამოიღეთ ძვალი ისე, რომ ქლიავი ხელუხლებელი დარჩეს და ორი ნახევარი არ გაიყოს შუაზე.
4. მოათავსეთ ქლიავი სპეციალურ ჩანთაში ან პლასტმასის საყინულეში.
5. ამოიღეთ მთელი ჰაერი ჩანთიდან და გაგზავნეთ ქლიავი საყინულეში. ჩართეთ "ინტენსიური" გაყინვის რეჟიმი -23 ° С ტემპერატურაზე. ქლიავი დროდადრო დააქუცმაცეთ ისე, რომ ერთმანეთთან არ დაიჭიროს. როდესაც ისინი მთლიანად გაყინულია, დააბრუნეთ საყინულე წინა რეჟიმში, მაგრამ ტემპერატურა არ უნდა იყოს -15 ° C- ზე მაღალი. შეინახეთ გაყინული ორმოს მთელი ქლიავი საყინულეში შემდეგ სეზონამდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გაყინული ქლიავი.
