შვრიის ფაფა, შვრია და ორცხობილა ჯანსაღი დიეტისთვის. უცხიმო, დაბალკალორიული და დაბალი ქოლესტერინის გამომცხვარი-შვრიის ფაფის TOP-5 რეცეპტი კვერცხის გარეშე. როგორ გავხადოთ გემრიელი ჯანსაღი და ჯანსაღი გემრიელი - პატარა კულინარიული ხრიკები. ვიდეო რეცეპტები.
გაგრილების შემდეგ, ორცხობილა კარგად ინახება მშრალ ადგილას, მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.
კარაქისა და ნიგოზის გამოყენება ამ რეცეპტს საკმაოდ მაღალკალორიულს ხდის და ის უნდა იქნას გამოყენებული გამოჯანმრთელებისთვის ბევრი ფიზიკური აქტივობის შემდეგ.
შვრიის ფუნთუშები კვერცხის გარეშე ბანანით და ხმელი ხილით
ეს რეცეპტი ძალიან პოპულარულია მათ შორის, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის. ის შეიცავს არა მხოლოდ კვერცხს, არამედ ფქვილს, ცხიმს, შაქარს, მაგრამ არის ბანანი და ჩირი.
შემადგენლობა:
- ბანანი - 2 ცალი. (დაახლოებით 200 გრ)
- შვრიის ფაფა - 1.5 ჭიქა (150 გრ)
- ქიშმიში (გამხმარი გარგარი, ქლიავი) - 0.5 სტადიის. (100 გ)
- არომატიზატორი - ვანილინი, დარიჩინი
კვერცხის გარეშე შვრიის ფუნთუშების ეტაპობრივი მომზადება ბანანებით და ხმელი ხილით:
- გაასუფთავეთ ბანანი, გახეხეთ ჩანგლით ან დაჭერით ბლენდერში.
- ჩაასხით შვრიის ფქვილი ბანანის გრილში, დაუმატეთ არომატი და ცოტა მარილი, აურიეთ, გადააფარეთ გადასაფარებელი და გააჩერეთ ნახევარი საათით გასქელებისთვის.
- ჩამოიბანეთ ხმელი ხილი, გაწურეთ მდუღარე წყალში. ქიშმიშიდან ამოიღეთ ყუნწი, გაჭერით გამხმარი გარგარი და ქლიავი ქიშმიშის ზომის ნაჭრებად.
- დაამატეთ გამხმარი ხილი ადიდებულ ბანანის შვრიის მასას, კარგად მოზილეთ ისე, რომ შემავსებელი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომზე.
- ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები, მოათავსეთ პერგამენტზე ან სილიკონის ხალიჩაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 გ-მდე გაწითლებამდე (20-25 წუთი).
ეს ორცხობილა საკმაოდ რთულია, კარგად ინარჩუნებს ფორმას და არ იშლება. ბანანისა და გამხმარი ხილის დამატება არა მხოლოდ იძლევა ტკბილ გემოს, არამედ ამდიდრებს ცომეულს სასარგებლო მიკროელემენტებით, კერძოდ, კალიუმით.
შვრიის ფუნთუშები კვერცხის გარეშე ხაჭოთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო (5-9% ცხიმი) - 200 გ
- შვრიის ფანტელები - 300 გ
- გრანულირებული შაქარი - 180 გ
- კარაქი
- სოდა ან გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ.
- გემო (ვანილინი, დარიჩინი, კარდამონი)
კვერცხის გარეშე შვრიის ფუნთუშების ეტაპობრივი მომზადება ხაჭოთი:
- გაწურეთ დარბილებული კარაქი თეთრი შაქრით.
- გახეხეთ ხაჭო ბლენდერით ან გაწურეთ საცერში, მარცვლების მოსაშორებლად.
- შეურიეთ ხაჭო კარაქი-შაქრის მასას, დაამატეთ არომატი და გამაფხვიერებელი.
- ჩაასხით შვრიის ფქვილში, აურიეთ საფუძვლიანად და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ჩამოაყალიბეთ ნაჭდევები, მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე.
- აცხვეთ 160 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
ამ რეცეპტის წარმატების გასაღები არის ხაჭოს მომზადება და ტემპერატურის რეჟიმის დაცვა. თუ მარცვლეული დარჩება მასაში, მაშინ 160 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე ისინი შეიძენენ ქვიშის სიმტკიცეს, ნამცხვრები გახდება მკაცრი, რეზინის და არც თუ ისე სასიამოვნო თანმიმდევრულობით.
უცხიმო შვრიის ორცხობილა მცენარეული ზეთით
მარხვის დროს, ზოგჯერ თქვენც გინდათ რაიმე გემრიელი, აქ სხვათა შორის გექნებათ მცენარეული ზეთის უცხიმო შვრიის ორცხობილას რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- შვრიის, შვრიის ან შვრიის ფაფა - 200 გრ
- ხორბლის ფქვილი - 50 გ
- გრანულირებული შაქარი ან შაქრის პუდრა - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - 6 სუფრის კოვზი (100 გ)
- წყალი - 50 მლ
- სოდა + ლიმონმჟავა - 0.5 ჩ / კ თითოეული. ან გამაფხვიერებელი (გამაფხვიერებელი) - 1 ჩ.კ.
- მარილი - მწიკვი
- გემო (ვანილინი, დარიჩინი, კარდამონი)
კვერცხის გარეშე დიეტური შვრიის ფუნთუშის რეცეპტი მოითხოვს შვრიის ფქვილს, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ მაღაზიაში, ან თავად გააკეთოთ შვრიის ან მარცვლეულის დაფქვით ყავის საფქვავში.
მჭლე შვრიის ნამცხვრების ეტაპობრივი მომზადება მცენარეულ ზეთში:
- შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (შვრიისა და ხორბლის ფქვილი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი ან სოდა ლიმონმჟავასთან), დაამატეთ არომატი.
- ჩაასხით წყალი და მცენარეული ზეთი, მოზილეთ ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს ხელებზე.
- გააბრტყელეთ ცომი ფენად 5-7 მმ სისქით ფქვილით დაფხვნილ დაფაზე.
- ამოჭერით ორცხობილა ბუდეებით, დადგით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
- ნამცხვრების ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ ყავისფერი შაქარი ან ქოქოსი.
- აცხვეთ 180 გ-ზე 10-15 წუთის განმავლობაში (სანამ არ შეწითლდება).
ეს ნამცხვარი განსხვავდება ჩვეულებრივიდან (ფანტელებისგან) უფრო გლუვი ტექსტურით, სიმსუბუქითა და სინაზით.
უცხიმო კვერცხის გარეშე შვრიის ნაჭდევები თაფლით
კიდევ ერთი საინტერესო მაღალსიჩქარიანი შვრიის ორცხობილების რეცეპტი, რომელიც შაქრის ნაცვლად თაფლს იყენებს.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფაფა - 1 ჭიქა (100 გრ)
- მცენარეული ზეთი - 90 გ.
- ნატურალური თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- სოდა ან გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ.
- დაჭრილი თხილი ან გახეხილი თესლი - 0,5 ჭიქა.
ამ რეცეპტისთვის, ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა უნდა იყოს მსუბუქად დაჭრილი ბლენდერში ან თხელი ფანტელებით, რომელიც გამოიყენება მარცვლეულის დასამზადებლად დუღილის გარეშე. თუ თაფლი შაქარია, ის ჯერ წყლის აბაზანაში უნდა დაითხოვოს (გაგზავნეთ თასი თხევადი თაფლით რამდენიმე წუთის განმავლობაში დიდ ჭიქა ცხელ წყალში ბანაობისთვის). უმჯობესია არომატული ზეთის მიღება: არარაფინირებული მზესუმზირა, ან ზეითუნის ზეთის ნაზავი სეზამის ან კაკლის ზეთით.
კვერცხის გარეშე მჭლე შვრიის ნამცხვრების თაფლით მომზადება:
- ჩვენ ავურიოთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (შვრიის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, თხილი ან თესლი).
- ჩაასხით კარაქი და თაფლი, მოზილეთ ცომი. ამ ცომის კონსისტენცია ძალიან მოგაგონებთ ჯანჯაფილის მასას.
- წყალში ჩაყრილი ორი კოვზის გამოყენებით, ჩვენ ვქმნით ნამცხვრებს, ვდებთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
- გამოიყენეთ თქვენი თითი ან სველი ჩანგალი, რომ ორცხობილა ოდნავ გააბრტყელოთ.
- გამოყენებული ზეთის მიხედვით, ნამცხვრებს დაასხით თესლი, დაჭრილი თხილი ან სეზამის თესლი.
- ჩვენ ვაცხობთ 180 გ ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
კვერცხის გარეშე შვრიის ფუნთუშების დამზადების დახვეწილობა
არასასურველია შვრიის ფუნთუშების გამოცხობა "შიშველ" საცხობ ფირფიტაზე. რაც ყველაზე უკეთესია, ეს ცომეული ამოღებულია სილიკონის საგნიდან ან პერგამენტიდან, კარგად ზეთდება და ფქვილითაა მოფენილი. პერგამენტი (ქაღალდი) შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ერთხელ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაჭდევები წებოვდება და როდესაც თქვენ ამოიღებთ მათ, ისინი ან დეფორმირდება, ან საერთოდ იშლება.
ჩვეულებრივ, ფქვილს იყენებენ ნამცხვრების ჩამოსხმისას, მაგრამ შვრიის ფაფის ნამცხვრების გამოძერწვა და ჩამოსხმა საუკეთესოა სველი ხელებით, კოვზებით, ჩანგლებით ან მხრის პირებით.
შვრიის ნაჭდევები ადვილად შთანთქავს ტენიანობას ჰაერიდან, რის შემდეგაც ხდება წებოვანი და ბლანტი. უმჯობესია ნამცხვრების დასტა გადაიტანოთ ქაღალდზე (საცხობი პერგამენტი ან უბრალოდ ქაღალდის ხელსახოცები) და მოათავსოთ მჭიდროდ მოთავსებულ ფორმაში.
