ყაბაყის ხიზილალა არის უდარდელი ბავშვობის ასოციაცია. მას ეპყრობოდნენ ყველას ყველა საბჭოთა სასადილოში. მაგრამ დღევანდელ 21 -ე საუკუნეში ჯერ კიდევ არიან ამ საჭმლის მოყვარულები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი ოჯახი წლიდან წლამდე რთველის ხიზილალას მოჰყავს. მას შემდეგ, რაც ძვირადღირებული დელიკატესების მიუხედავად, რომლებიც გამოჩნდა მაღაზიების თაროებზე, ბევრს კვლავ უყვარს მისი გემო. ხიზილალის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. სინამდვილეში, ეს არის წინასწარ დამუშავებული ბოსტნეული. ისინი შეიძლება ჩაშუშული, გამომცხვარი ან შემწვარი იყოს და ასევე გემრიელი ვარიანტია ბოსტნეულის ცეცხლზე მოხარშვისთვის. ყაბაყის ხიზილალა ავსებს სხვადასხვა პროდუქტს, როგორიცაა ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და სხვა ბოსტნეული გემოვნებით.
ხიზილალის საოცარი გემოს გარდა, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. დიეტოლოგები მტკიცედ გირჩევენ მის შეტანას თქვენს დიეტაში, ვინაიდან ის დაბალკალორიულია, შესანიშნავად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ და შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას (ნატრიუმს, რკინას, ფოსფორს, ვიტამინებს). ეს საუზმე ხელს უწყობს შეშუპების შემსუბუქებას, ნაწლავების, ნაღვლის ბუშტისა და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას. და საერთოდ, ის სასარგებლოა ადამიანისთვის, როგორც სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, საუზმე დაბალკალორიულია, საიდანაც ის ეხმარება ზედმეტი წონის მოშორებას და გამხდარი ფიგურის შენარჩუნებას.
ხიზილალის გემო, ვფიქრობ, აღსაწერად არ ღირს, ყველა იცნობს მათ. დელიკატური, არომატული და გემრიელი. მადისაღმძვრელი შესანიშნავია ყოველდღიურ მენიუში და გალა ღონისძიებაზე. ზოგადად, მრავალი მიზეზი არსებობს ხიზილალის მომზადებისთვის მომავალი გამოყენებისთვის, მით უმეტეს, რომ ყველას და დამწყებ მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 97 კკალ.
- პორცია - 2 x 500 მლ ქილა
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც. დიდი ზომა
- სტაფილო - 1 ც.
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ცხელი წიწაკა - 1/3 ცალი.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მომზადება squash ხიზილალა
1. მოამზადეთ და დაჭერით ხახვი, სტაფილო, ხახვი და წიწაკა საშუალო კუბიკებად. გააცალეთ სტაფილო ხახვით, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. წიწაკისგან ამოიღეთ თესლი და ტიხრები. თქვენ არ გჭირდებათ არაფრის გაკეთება ყაბაყთან ერთად, მაგრამ თუ ის ახალგაზრდაა. თუ ნაყოფი ძველია, გააცალეთ და ამოიღეთ დიდი თესლი.
2. გარეცხილი პომიდორი დაჭერით კუბიკებად. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი. დაჭერით მწარე წიწაკა. ფრთხილად იყავით ცხელი წიწაკით, მას შემდეგ რაც ხელები კარგად არ გაქვთ გარეცხილი. ამიტომ, მიზანშეწონილია მისი ხელთათმანებით გაჭრა.
3. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი და მოათავსეთ ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი და წიწაკა შესაწვავად. გახეხეთ ისინი ოდნავ გამჭვირვალედ საშუალო ცეცხლზე.
4. შემდეგ ტაფაში ჩადეთ პომიდორი, ნიორი და ცხელი წიწაკა.
5. მიიყვანეთ ადუღებამდე ბოსტნეული, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე, დაფარეთ ტაფაზე და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ბევრი წვენი უნდა გამოირჩეოდეს იმ პროდუქტებისგან, რომლებშიც ისინი ჩაშუშული იქნება. თუ ბოსტნეული ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. დაასხით კერძი მარილით და პილპილით სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.
6. ამის შემდეგ გააგრილეთ ბოსტნეულის მასა და კარგად დაჭერით ბლენდერით.
7. თქვენ უნდა გქონდეთ ერთგვაროვანი გლუვი მასა სიმსივნის და მარცვლების გარეშე.
8. გააცივეთ მომზადებული ხიზილალა და მიირთვით. თუ გსურთ მოამზადოთ იგი ზამთრისთვის მომავალი გამოყენებისთვის, მაშინ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი მზა ხიზილალას. ძმარი, ის დაეხმარება მას უფრო დიდხანს გაძლოს. სტერილიზება ხუფები და ქილები და გააფართოვოს საჭმლის მჭიდროდ. შეინახეთ გრილ ადგილას (სარდაფში).
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყის ხიზილალა - 3 უგემრიელესი რეცეპტი (პროგრამა "ყველაფერი კარგად იქნება" გამოშვება 2015-20-07).
