როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ნაღების გულიანი კრემი სახლში? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ინგრედიენტების კომბინაციით, კალორიებით. ვიდეო რეცეპტი.
კრემი არის ყველაზე პოპულარული კრემი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია სახლში, ყოველგვარი პრობლემის გარეშე და მინიმალური დროის განმავლობაში. მისი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ასე რომ, კრემი მზადდება კვერცხზე ან გულზე, რძეზე ან ნაღებზე, კარაქით და მის გარეშე, სხვადასხვა არომატის დამატებით. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ტკბილ კრემს იოლებით. აღმოჩნდება უფრო დელიკატური, თანაბარი, ლამაზი, გემრიელი და წააგავს კრემ ბრულეს. კრემი მზადდება მარტივად და სწრაფად.
კრემი იოლზე შესაფერისია ნაპოლეონისა და მედოვიკის ნამცხვრების ნამცხვრების გასაფორმებლად, ბისკვიტის ნამცხვრებისთვის და ა. ისინი სავსეა ეკლერებით, პროფითეროლებით, ვაფლის რულონებით, ქვიშის კალათებით. ის შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში უგემრიელესი პუდინგისთვის. Yolk custard არის შესანიშნავი საფუძველი კარაქის კრემისთვის. და თუნდაც ეს ცივი კრემი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებელ დესერტად ახალი კენკრით და თხილით, წაისვათ ორცხობილაზე, ახალ ფუნთუშაზე, ან უბრალოდ მიირთვათ კოვზით. ეს არის უგემრიელესი მკურნალობა ყველა შემთხვევისთვის.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კრემი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 497 კკალ.
- პორცია - 1 ლ 300 გ
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხის გული - 5 ცალი.
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი სლაიდის გარეშე
- კარაქი - 50 გ
- შაქარი - 200 გრ ან გემოვნებით
- რძე - 1 ლ
ნაღების მომზადების ეტაპობრივი მომზადება yolks, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გამოიყენეთ მძიმე ფსკერიანი ქვაბი, რომელშიც მოამზადებთ კრემს ისე, რომ არ დაიწვას. გარეცხეთ კვერცხი და ფრთხილად გამოაცალეთ ცილები გულებისაგან. ჩაასხით yolks შევიდა saucepan თქვენი არჩევანი. თქვენ არ დაგჭირდებათ ცილები რეცეპტისთვის, ასე რომ გააგზავნეთ მაცივარში სხვა საჭმლისთვის. მაგალითად, მერინგები, ნუშის ნამცხვრები და ამერიკული ორცხობილა მოითხოვს მხოლოდ ცილას.
2. ჩაასხით შაქარი იოლზე.
3. ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქართან ერთად მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ არ ჩამოყალიბდება ერთგვაროვანი ბლანტი ლიმონის ფერის მასა.
4. ჩაასხით ფქვილი კვერცხის მასაში, გაცერით წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით და კრემში არ იყოს სიმსივნეები. ფქვილი გახდის yolks უფრო გამძლეობით curdling, და კრემი არ რისკავს flaking. აურიეთ საკვები მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
5. შემდეგ დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის რძე საკვებს.
6. მოათავსეთ ქვაბი საჭმელზე გაზქურაზე და ჩართეთ საშუალო ცეცხლი. მოხარშეთ კრემი, მუდმივად აურიეთ, რომ არ დაგროვდეს. როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება მასის ზედაპირზე, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. ამავდროულად, გააგრძელეთ კრემის მორევა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. როდესაც მასა ოდნავ გაცივდება, ჩადეთ მასში კარაქი და კარგად აურიეთ ისე, რომ მთლიანად დაიშალა. სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტაოდენი ვანილინი კრემის არომატს. მზა კექსი კარგად გააციეთ გულებზე, ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ მაცივარში და გამოიყენეთ დესერტებისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ კრემი yolks!
