Rustic Roast არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ ყურადღებას, დროს და ყოფნას.
შინაარსი:
- რა არის ქვეყნის სტილის კერძები
- კერძის შესახებ
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რა არის Country Roast?
ქვეყნის სტილის კერძები მზადდება მრავალფეროვანი ინგრედიენტებით. მათი გამორჩეული თვისება არის ძალიან სწრაფი და მარტივი მომზადება, ნაოჭების გარეშე, ე.ი. ტრადიციული სოფლელების ტრადიციით. ყოველივე ამის შემდეგ, სოფლის მოსახლეობას არ აქვს დრო, რომ ბევრი დრო დაუთმოს სამზარეულოს, განსაკუთრებით გურმანული პროდუქტებისგან. ვინაიდან თითქმის ყველა ოჯახს აქვს მცირე ფერმა, პირუტყვი და ჰექტარი მიწა. და ამ ფერმის დამუშავებას დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება, ამიტომ სოფლის საჭმლის მომზადების პრიორიტეტი სწრაფი და გემრიელია.
იმისდა მიუხედავად, რომ დიასახლისების დიდი რაოდენობა, რომლებიც სტუმრობენ ინტერნეტს, ცხოვრობენ ქალაქებში, ასევე არ არის საკმარისი დრო სამზარეულოსთვის. აქედან გამომდინარე, სასარგებლო იქნება დაეუფლონ კერძების მომზადების ტექნოლოგიას ქვეყნის სტილში. დარწმუნებული ვარ არ ინანებ! გარდა ამისა, ქვეყნის სტილის კერძები სულ უფრო პოპულარული ხდება და მათ არც კი უგულებელყოფენ რესტორნის მზარეულები, რომლებიც, როგორც წესი, საკმაოდ სკრუპულოზურები არიან თავიანთი მენიუს არჩევანში.
სოფლის სტილში შემწვარი?
საკვების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, გაათბეთ დიდი ხნის განმავლობაში და პროდუქტებმა გაიარეს ღრმა სითბოს დამუშავება, თქვენ უნდა აირჩიოთ ქოთნები და ტაფები სქელი გვერდებითა და ქვედაბოლოებით. ეს არის ქვეყნის სტილის კერძების კიდევ ერთი თვისება. ასეთი კონტეინერები შეიძლება იყოს: ქვაბი, კერამიკული ან თიხის ქოთნები, ვოკი და ა.შ.
ამ შემწვრის მთავარი მახასიათებელია ის, თუ როგორ იჭრება იგი დიდ ნაჭრებად. ამ ზომის საკვები გახდის კერძს უფრო მადისაღმძვრელ, მკვებავ და მიმზიდველს.
აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი. თუ უფრო მსუქან კერძებს ანიჭებთ უპირატესობას, ღორის ხორცი შესაფერისია, ნაკლებად ცხიმიანი - ცხვრის ან საქონლის ხორცი, უფრო წვნიანი - ხბოს, ქათმის ან კურდღლის. გარდა ამისა, შემწვარი შეიძლება დაემატოს პომიდვრის უხეშად დაჭრილი ნაჭრები, ბულგარული წიწაკა და სხვა ბოსტნეული გემოვნებით.
მიირთვით ასეთი კერძი, უმჯობესია ხის ფირფიტებში ან თიხის თასში. მაგრამ ყველას არ აქვს ასეთი კერძები, ასე რომ ჩვეულებრივი ყოველდღიური ფირფიტები გააკეთებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 157 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1 კგ (ღორის კისერი მაქვს)
- კარტოფილი - 3 ცალი. (დიდი ზომა)
- სტაფილო - 2 ცალი. (დიდი ზომა)
- ნიორი - 4-5 კბილი
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 5-6 ცალი.
- დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- კამა - მტევანი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული)
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ქვეყნის სტილის შემწვარი
1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ყველა საკვები. გარეცხეთ ხორცი წყლის ქვეშ, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, გათიშეთ არასაჭირო ფილმი და ვენები და დაჭერით დიდ ნაჭრებად დაახლოებით 5 სმ.
2. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად: 3-4 სმ სიგრძის, 1-1.5 სმ სისქის.
3. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი 4-6 ნაწილად, მათი ზომის მიხედვით. ჩაასხით კარტოფილი გრილ წყალში, რომ არ გაწითლდეს, რადგან ის მხოლოდ 10 წუთის შემდეგ მოხარშავს.
4. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით 4 ნაწილად.
5. როდესაც ყველა საჭმელი მზად იქნება, დაიწყეთ შემწვარის მომზადება. მოათავსეთ სქელი არასასურველი ქვაბი გაზქურაზე. ჩაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ზეთი კარგად უნდა გაცხელდეს 100-150 გრადუსამდე. ამის შემდეგ, გააგზავნეთ ხორცი შესაწვავად, დადგით მაღალი ცეცხლი, ეს საშუალებას მისცემს მას სწრაფად გაწითლდეს, ე.ი. "ბეჭედს" კიდეებს, რომელიც ინარჩუნებს ყველა juiciness.
6. როდესაც ხორცი ოდნავ შეწითლდება, სტაფილო მოათავსეთ ქვაბში.
7გახეხეთ ხორცი სტაფილომდე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები მათ.
8. მოხარშეთ საკვები დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები.
9. ასევე დაამატეთ ტომატის პასტა.
10. შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით.
11. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ შემწვარი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
12. ხარშვის ბოლოს მოათავსეთ ქვაბში წვრილად დაჭრილი კამა, გააჩერეთ 1 წუთი და ამოიღეთ შემწვარი ღუმელიდან. დახურეთ ტაფა თავსახურით, გადააფარეთ თბილი საბანი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით მზა შემწვარი. თუ სასურველია, თითოეულ თეფშში შეგიძლიათ ჩაყაროთ წვრილად დაჭრილი პიკელებული ხახვი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი სოფლის სტილში შემწვარი სამზარეულოსთვის:
[მედია =
