ტუნას სალათის რეცეპტების სიმრავლე და პოპულარობა შეიძლება შევადაროთ ჩვენს ქვეყანაში არანაკლებ ცნობილ ოლივიეს სალათს. დღეს მე წარმოგიდგენთ მსუბუქი და ნაზი სალათის სხვა ვერსიას, რომელშიც თინუსი მთავარ როლს შეასრულებს.
თინუსის შემცველი სალათები ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ თევზის შესანიშნავი გემოს გამო, არამედ მათი სასარგებლო თვისებებით. იმისდა მიუხედავად, რომ თინუსი ითვლება დაბალკალორიულ საკვებად, ის შეიცავს ბევრ ცილას და უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, როგორიცაა ომეგა 3 და 6. გარდა ამისა, მისი ხორცი შეიცავს ამინომჟავებს, რკინას, მაგნიუმს და ვიტამინ B3- ს.
ნებისმიერი სუპერმარკეტის ასორტიმენტში შეგიძლიათ ნახოთ როგორც ახალი, გაყინული, ასევე დაკონსერვებული თინუსი, რომელიც არანაირად არ ჩამორჩება სასარგებლო თვისებებით ახალ კარკასს. ბევრი დიასახლისი ყველაზე ხშირად იყენებს თინუსის დაკონსერვებას სამზარეულოში. თუმცა, მისი არჩევისას ისინი ხშირად ხვდებიან სირთულეს, ვინაიდან ძნელია მაღალი ხარისხის დაკონსერვებული საკვების გარჩევა.
როგორ ავირჩიოთ დაკონსერვებული თინუსი
1 პაკეტი
ძალიან იშვიათია თუთის დაკონსერვებული შუშის კონტეინერებში. მწარმოებლები ხშირად მალავენ თუნუქის კონტეინერში. ამიტომ, ასეთი რეზერვუარი არ უნდა იყოს დეფორმირებული, ჟანგიანი, გატეხილი, ჩამოშლილი ან შეღებილი. ქილა უმნიშვნელო დეფორმაციის არსებობა იწვევს თევზის გაფუჭებას. ასევე, თუ ქილა ბოლოში შეშუპებულია, თინუსი დიდი ხნის წინ გაუარესდა.
2. მარკირება
მარკირება გარედან უნდა იყოს ამოტვიფრული ან შიგნიდან პირდაპირ ქილაზე. ასეთი პროდუქტის გაყალბება უფრო რთულია, ვიდრე ქაღალდის ეტიკეტი. მარკირებაში ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ასორტიმენტის კოდს: თინუსისთვის ის გამოიყურება "OTN". თუ ასეთი ასოები არ არის, თევზს ცუდი გემო ექნება.
3. ვადის გასვლის თარიღი
ბევრი დაკონსერვებული საკვები შეიძლება ინახებოდეს 3 წლამდე, მაგრამ თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ დროთა განმავლობაში, თინუსის სასარგებლო ნივთიერებები მცირდება. ამიტომ, იყიდეთ დაკონსერვებული საკვები 2-3 თვის წინ წარმოებული, რათა მიიღოთ დახვეწილი გემო. წარმოების თარიღი აღინიშნება მარკირების მე -2 რიგის ქილაზე სახურავზე ან ბოლოში.
4. შემადგენლობა
ინგრედიენტები უნდა შეიცავდეს თევზს, მარილს და სანელებლებს, არომატის გამაძლიერებლებისა და საკვების დანამატების გარეშე. თუ თინუსი ზეთშია, მაშინ შემადგენლობა უნდა შეიცავდეს მზესუმზირის, ზეითუნის ან სხვა ზეთს. თუმცა, მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ თევზს საკუთარ წვენში, ის უფრო უსაფრთხო და ჯანმრთელია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 127 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი, როგორც წესი, სტაფილოს მოხარშვას ბევრი დრო დასჭირდება, თუ ბოსტნეული კვერცხთან ერთად მოხარშულია, დასჭირდება მხოლოდ 10-15 წუთი
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თინუსი 200 გრ - 1 ქილა
- ვაშლი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- მაიონეზი - 50 გ
- მარილი გემოვნებით
ტუნას სალათის მომზადება
1. უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, შემდეგ კი მთლიანად გააცივეთ. ვინაიდან ამ პროცესს შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს, გირჩევთ ამ პროდუქტების წინასწარ მომზადებას, მაგალითად, საღამოს.
2. ასე რომ, გააცალეთ მოხარშული სტაფილო და დაჭერით კუბებად დაახლოებით 6 მმ ზომის.
3. გახეხეთ და დაჭერით კვერცხები იმავე ზომით. კვერცხების გასაადვილებლად, ადუღების შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში, რომელიც რამდენჯერმე შეიცვალა.
4. დამუშავებული ყველი დაჭერით ნაჭრებად წინა პროდუქტების მსგავსად.
5. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ და ამოიღეთ ბირთვი. თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური დანები ამ პროცესებისთვის, გამოიყენეთ ისინი.
6. შემდეგ გაჭერით ვაშლის რბილობი შესაბამის ზომაზე, ე.ი. კუბურები 6 მმ.
7. მოათავსეთ ყველა საკვები ღრმა სალათის თასში.
8. ამოიღეთ დაკონსერვებული თინუსი ქილადან და გაანადგურეთ ჩანგლით. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხორცი დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ჩაყარეთ თევზი კონტეინერში ყველა პროდუქტით და დაასხით მაიონეზი.
9. მოაყარეთ სალათი მარილით და კარგად აურიეთ.
ათიგაგზავნეთ სალათი მაცივარში გასაცივებლად, რადგან ასეთი კერძები მაიონეზთან ერთად ჩვეულებრივ გაცივებულია.
ვიდეო რეცეპტი ტუნასთან და ლობიოსთან ერთად სალათის დამზადებისთვის:
