TOP 6 რეცეპტი ზამთრისთვის მარტივი კომპოტების დასამზადებლად. საიდუმლოებები და სამზარეულოს რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
ნებისმიერი კომპოტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სასმელია. მისი მომზადების პროცესში კენკრისა და ხილის ყველა სასარგებლო თვისება დაცულია სასმელში. იმისათვის, რომ ზამთარში არ დარჩეთ ბუნებრივი სამკურნალო ნივთიერებების გარეშე, რომლებიც დაგიცავთ დაავადებისა და გაციებისგან, მოამზადეთ კომპოტები მარტივი რეცეპტის მიხედვით. გაალამაზეთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები ზამთრის ცივ დღეებში მზიანი ზაფხულის საჩუქრებით. ეს განყოფილება შეიცავს ზამთრის კომპოტების რეცეპტების ვარიანტებს, რომლებიც განსაკუთრებით პოპულარულია.
სამზარეულოს დახვეწილობები
- შესანახად შეარჩიეთ მწიფე, კარგი ხარისხის ხილული დაზიანებისა და გაფუჭებული ადგილების გარეშე.
- ზამთრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტები თითქმის ყველა კენკრისა და ხილისგან. ამავდროულად, ამოიღეთ თესლი გარგარი, ქლიავი და ატამი. ალუბალი და ალუბალი სურვილისამებრ იჭრება. ვაშლი და მსხალი დაჭერით კუბიკებად. დაუმატეთ მოცხარი და ჟოლო მთლიანად და ამოიღეთ ყურძენი ტოტებიდან.
- ქვის ხილით კომპოტების მომზადებისას, მათი შენახვა შეუძლებელია ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან არსებობს მოწამვლის რისკი. გრძელვადიანი შენახვისთვის, ამოიღეთ ყველა თესლი.
- კომპოტი არ უნდა იყოს დამზადებული ერთი ტიპის ხილისგან. ჩაყარეთ ყველაფერი, რაც იზრდება ბაღში ქილაში, შემდეგ მიიღებთ სასმელს ორიგინალური გემოთი.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ბალზამი და პიტნის ფოთლები სასმელში, ისინი დაამატებენ სიახლეს.
- მიიღეთ 3 ლიტრიანი ქილა კომპოტებისთვის. კარგად ჩამოიბანეთ სოდა, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, გააცხელეთ ორთქლზე და გააშრეთ. თქვენ შეგიძლიათ მათი სტერილიზაცია ღუმელში.
- თუ რეცეპტით იგულისხმება კომპოტის პასტერიზაცია, გააკეთეთ ეს ქილებში ქუდებით დაფარვით: 0.5 ლ - 15-20 წუთი, 1 ლ - 20-25 წუთი, 2 და 3 ლ - 30-35 წუთი.
- სტერილიზაციის გაუქმება შესაძლებელია. შემდეგ დაასხით ცხელი სიროფი ხილში ქილებში და გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ, მოხარშეთ სიროფი და ჩაასხით ისევ ქილებში. ეს პროცედურა შეიძლება კიდევ ერთხელ განმეორდეს.
ალუბლის და ჟოლოს კომპოტი
ზამთრის მარტივი კომპოტი ალუბლისა და ჟოლოსგან. ეს არის კენკრის შესანიშნავი კომბინაცია, რომელსაც აქვს უჩვეულო და სუფთა გემო, ხოლო მიღებული სასმელი არ არის ძალიან ტკბილი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 359 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა 3 ლიტრი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 200 გ
- ჟოლო - 400 გ
- შაქარი - 300 გ
- წყალი - 1 ლ
ალუბლის და ჟოლოს კომპოტის მომზადება ზამთრისთვის:
- გარეცხეთ კენკრა სუფთა წყალში და დადეთ პირსახოცზე, რომ გაშრეს. სურვილისამებრ ამოიღეთ ორმოები ალუბლიდან. მაგრამ ეს შრომატევადი პროცესია, მაგრამ შედეგი ღირს. მიუხედავად იმისა, რომ ჟოლოსა და ალუბლის კომპოტი ორმოებით არანაკლებ გემრიელი გამოდის.
- გარეცხეთ ქილები და დაასხით კენკრა მათში, ჯერ ჩადეთ ალუბალი და ზემოდან ჟოლოს ფენა.
- დაასხით მდუღარე წყალი შინაარსზე და დატოვეთ 1-2 წუთი.
- ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ. მოხარშეთ სიროფი 5 წუთის განმავლობაში და დაასხით ქილებში კენკრა ცხელი.
- გააფართოვოს ქილებში ხუფები, გადააქციეთ ისინი თავდაყირა, გადაიტანეთ თბილ პირსახოცში და დატოვეთ ნელ გაგრილებაზე.
- შეინახეთ ალუბლისა და ჟოლოს კომპოტი ზამთრისთვის ბნელ და გრილ ადგილას.
ვაშლის და ძაღლის კომპოტი
მარტივი ვაშლისა და ძაღლის კომპოტი ზამთრისთვის. აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და მდიდარი, ხოლო ძაღლის წყალობით, ის ოდნავ მჟავე და მჟავეა. რეცეპტში ვაშლი სასიამოვნო არომატს იძლევა.
შემადგენლობა:
- კორნელი - 300 გ
- ვაშლი - 4 ცალი.
- შაქარი - 200 გ
- წყალი - 3 ლ
ვაშლის და ძაღლის კომპოტის მომზადება ზამთრისთვის:
- გარეცხეთ ძაღლი და ვაშლი. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- ჩაასხით ძაღლი სუფთა ქილებში, დაამატეთ ვაშლი და დაასხით მდუღარე წყალი. დაფარეთ ქილები სახურავით, გააჩერეთ და გააცხელეთ 25 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით წყალი ქილადან ქვაბში და ადუღეთ, ხოლო ქილაში დაამატეთ შაქარი ვაშლით და დოგდით.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი ქილებში ძალიან კისერზე და დააფარეთ ისინი ხუფებით.
- ოდნავ შეანჯღრიეთ ქილა შაქრის დასაშლელად, გადააქციეთ თავდაყირა, გადაიხვიეთ თბილ საბანში და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად.
მსხლისა და ყურძნის კომპოტი
მსხლის და ყურძნის კომპოტის მარტივი რეცეპტი ზამთრისთვის. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ყურძენი რეცეპტისთვის. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ სასმელის ფერი მასზე იქნება დამოკიდებული. კომპოტი ღია იქნება ღია მტევნებით და უფრო ინტენსიური იქნება მუქი ყურძნით.
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 350 გ
- მსხალი - 300 გ
- შაქარი - 280 გ
- ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ / კ
- წყალი - რამდენი შევა ქილაში.
მსხლის და ყურძნისგან კომპოტის მომზადება ზამთრისთვის:
- გარეცხეთ ყურძენი და ამოიღეთ კენკრა ტოტებიდან.
- გარეცხეთ მსხალი, ამოიღეთ კუდები და დაჭერით 4 ნაწილად.
- ჩაასხით მსხლის ნაჭრები სუფთა ქილაში და დაასხით ყურძენი ზემოდან.
- ჩაასხით შაქარი და ლიმონმჟავა ქილაში და ოდნავ შეანჯღრიეთ, რომ შაქარი შეურიოთ ხილს.
- ადუღეთ წყალი ქვაბში და დაასხით ხილის ქილაში კისერზე.
- დაფარეთ კომპოტის ქილა სუფთა სახურავით და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
- დააქუცმაცეთ ქილა, დააფარეთ იგი პირსახოცით, რომ დაითხოვოს შაქარი.
- შემდეგ გადააბრუნეთ თავდაყირა, შეახვიეთ თბილი საბანი და დატოვეთ რომ ნელ -ნელა გაცივდეს.
ალუბლის და გარგარის სტერილიზებული კომპოტი
ალუბლის და გარგარის მარტივი კომპოტი სტერილიზაციით ზამთრისთვის. არომატული, ნათელი, გემრიელი და ტკბილი საკმარისი სასმელი. ამიტომ, ქილის გახსნით, ის შეიძლება განზავდეს წყლით.
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 ლ
- ტკბილი ალუბალი - 200 გ
- გარგარი - 300 გ
- შაქარი - 300 გ
ალუბლის და გარგარის კომპოტის მომზადება ზამთრისთვის:
- გარეცხეთ ალუბალი და გარგარი და ამოიღეთ თესლი.
- ჩადეთ ალუბალი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში, შემდეგ კი დაასხით გარგარი.
- ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ, 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ სიროფი, რომ მთლიანად დაიშალოს შაქრის კრისტალები.
- ჩაასხით ცხელი სიროფი ქილებში, დაფარეთ მოხარშული ხუფებით და მოათავსეთ ქვაბში თბილი წყლით. მოათავსეთ პირსახოცი ქვაბის ძირში.
- ქვაბი ქვაბებით მოხარშეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ქილა ქვაბიდან, დაახურეთ თავები, გადააბრუნეთ თავზე, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად.
Gooseberry კომპოტი პიტნით
ზამთრის უბრალო გოგრის და პიტნის კომპოტი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, ზომიერად ტკბილი, პიტნის დახვეწილი მინიშნებით. მოზრდილებს და ბავშვებს მოეწონებათ!
შემადგენლობა:
- Gooseberry - 600 გ
- წყალი - 2.5 ლ
- შაქარი - 250 გ
- პიტნა - 4 დიდი ფოთოლი
Gooseberry პიტნის კომპოტის მომზადება:
- დაალაგეთ gooseberries, დაიბანეთ გამდინარე წყლით და გააკეთეთ პუნქცია კენკრაზე კბილის ჯაგრისით.
- ჩაყარეთ კენკრა და გარეცხილი პიტნის ფოთლები წინასწარ გარეცხილ ქილებში.
- ადუღეთ წყალი, ჩაასხით ქილებში და დატოვეთ 15 წუთი.
- ქილებში წყალი ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ.
- ჩაასხით ცხელი სიროფი ქილებში და გაახურეთ მოხარშული ხუფებით.
- ქილა თავდაყირა დაახურეთ, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილებისთვის.
ალუბლის კომპოტი ლიმონით
ზამთრისთვის ალუბლის და ლიმონის მარტივი კომპოტი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ლამაზი. დახვეწილი ლიმონის ნოტი ავსებს ალუბლის ტკბილ კომპოტს და აძლევს დელიკატურ მჟავეობას.
შემადგენლობა:
- ტკბილი ალუბალი - 300 გ
- წყალი - 1 ლ
- შაქარი - 300 გ
- ლიმონი - 1/2 ც.
ალუბლის და ლიმონის კომპოტის მომზადება:
- ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაამატეთ შაქარი. დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, რომ შაქარი დაითხოვოს.
- გარეცხეთ ალუბალი, არ ამოიღოთ თესლი. გარეცხილი ლიმონი დაჭერით ნაჭრებად ან ნახევარწრეებად.
- ჩადეთ ალუბალი 2 ნაჭერი ლიმნით სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით ცხელი სიროფი ზემოდან.
- დაფარეთ დიდი ქვაბი ბამბის პირსახოცით და მოათავსეთ მასში კომპოტის ქილები ისე, რომ ტაფაში წყალი დაფაროს ქილებში "მხრებამდე". დაფარეთ ქილებში მოხარშული ხუფები და გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში ადუღებული წყლის შემდეგ.
- ამოიღეთ ქილა ქვაბიდან, დააბრუნეთ უკან, გადააბრუნეთ თავზე და გადააფარეთ საბანი. დატოვეთ ალუბლის და ლიმონის კომპოტი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, შემდეგ ჩადეთ სარდაფში ან კარადაში.
