სანბოკანის კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა. სასარგებლო თვისებები, ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები. როგორ იკვებება იაპონური ლიმონის ხილი? რბილობის რეცეპტები, საინტერესო ფაქტები მცენარის შესახებ. სანბოკანი ათავისუფლებს დამწვრობის ეფექტს. ის მოქმედებს როგორც გამაგრილებელი საშუალება, თუ მზეზე დიდი ხნის განმავლობაში გარუჯეთ. მსგავსი ეფექტი შეიძლება შეინიშნოს, თუ რბილობი გამოიყენება კანის იმ უბანზე, რომელიც დაზარალებულია სხვა სახის დამწვრობით. ლიმონს აქვს როგორც ანტისეპტიკური, ასევე კოაგულაციური თვისებები, ამიტომ შეუძლია შეაჩეროს სისხლდენა და მოახდინოს ჭრილობის დეზინფექცია.
იაპონური ლიმონის წვენი სასარგებლოა თმის მოვლისთვის. თავის კანზე წასმისას მას შეუძლია ქერტლის, თმის ცვენის მკურნალობა და ძაფები უფრო ძლიერი, ბრწყინვალე და ჯანმრთელი გახადოს.
სანბოკანის უკუჩვენებები და ზიანი
თუ არ გაწუხებთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და მოიხმართ მცირე რაოდენობით ლიმონს, სანბოკანის სარგებელი უდაო იქნება. ნაყოფმა შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული დისკომფორტი საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, ასევე ამ პროდუქტზე უკიდურესი დამოკიდებულების შემთხვევაში.
სანბოკანის ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- სტომატოლოგიური პრობლემები … კონცენტრირებული ლიმონის წვენის ძალიან ხშირად მიღებამ შეიძლება მინანქრის ეროზია გამოიწვიოს.
- გულძმარვა … ის შეიძლება გამოვლინდეს, თუ თქვენ მიირთვით ძალიან ბევრი სანბოკანი ან მიირთვით ის ცარიელ კუჭზე. საინტერესოა, რომ მცირე რაოდენობით, წვენი კურნავს გულძმარვის ეფექტს.
- გულისრევა … ერთდროულად ორზე მეტი ლიმონის ჭამამ შეიძლება ორგანიზმში ძალიან ბევრი ვიტამინი მოიტანოს და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევა გამოიწვიოს.
- გაზრდილი შარდვა … სანბოკანის წვენი არის მსუბუქი შარდმდენი, მაგრამ რაც უფრო მეტ ხილს მიირთმევთ, მით უფრო გამოხატული იქნება ეფექტი.
სანბოკანის აბსოლუტური უკუჩვენებები:
- კუჭის წყლულის სიმპტომების გამწვავება … თუ გაწუხებთ ეს დაავადება, უმჯობესია გამორიცხოთ ხილი თქვენი დიეტადან.
- გაზრდილი შაკიკი … დელავერის ბიოტექნოლოგიის ინსტიტუტის ექსპერტებს მიაჩნიათ, რომ ნებისმიერი სახის ლიმონის წვენმა შეიძლება გაამწვავოს შაკიკი დაავადებისადმი მიდრეკილ პაციენტებში.
- დამწვრობა და არათანაბარი გარუჯვა მგრძნობიარე კანზე … ზოგი ადამიანი ხდება სანდობოკანის მოხმარების შემდეგ ფოტოდერმატიტის მსხვერპლი. მიზეზი არის ნივთიერებები, რომლებიც ინტენსიურად ურთიერთქმედებენ მზის შუქთან და აძლიერებენ მის ეფექტს.
- ალერგია … იყავით ფრთხილად ნებისმიერი ხილის მოხმარებისას, თუ გაწუხებთ ციტრუსი ან სხვა ხილის შეუწყნარებლობა. სანბოკანის ზიანი შეიძლება გამოვლინდეს კანის გამონაყარის, საჭმლის მონელების, გულისრევის, ცხელების ან სხვა უფრო საშიში სიმპტომების სახით.
სანბოკანის რეცეპტები
გემრიელი და ჯანსაღი, იაპონური ლიმონი მიიზიდავს გურმანების ყურადღებას პირველი ნაკბენიდან. გამოცხობა მისი გამოყენებისას გამოიყურება ახალი და უჩვეულო, სასმელები ტონდება და ხორცის კერძები ავრცელებენ ციტრუსის ქერქის ეგზოტიკურ არომატს.
სანბოკანის რეცეპტები:
- ლიმონის ტორტი … ამ რეცეპტის მიხედვით სანბოკანით ნამცხვრის გასაკეთებლად, ჩვენ გვჭირდება 130 გრ ფქვილი, 35 გრ შაქრის ფხვნილი, მარილი ჩაის კოვზზე, 110 გრ ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად. შევსების მიზნით, აიღეთ 140 გრ ნაღების ყველი, 100 გრ თეთრი გრანულირებული შაქარი, 120 მლ ახალი სანბოს წვენი (დაახლოებით ორი დიდი ლიმონი), 2 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა. თუ გსურთ ტორტი დაამშვენოთ ტოპინგით, მოაყარეთ 240 მლ ცივი ათქვეფილი ნაღები (35-40% ცხიმი), ასევე 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. ჩაასხით საცხობი კერძი ზეთით მომზადებამდე, შემდეგ აურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი კვების პროცესორში. დაუმატეთ კარაქი და ათქვიფეთ მანამ, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკრებას.მოათავსეთ იგი მომზადებულ ფორმაში და თანაბრად გაანაწილეთ ქვედა და გვერდებზე თითებით. გახეხეთ მომავალი ქერქი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას და დატოვეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე და განათავსეთ კონტეინერი ღუმელის ცენტრში. აცხვეთ 13-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამოიყენეთ ბლენდერი კრემის ყველის, კვერცხის, შაქრის, ლიმონის წვენისა და ცედრის გასაერთიანებლად, ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით შევსება ქერქში და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე კიდევ 25-30 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ნამცხვარი მინიმუმ ერთი საათით ადრე, სანამ კრემს დაამშვენებთ. მას შემდეგ, რაც კრემი და შაქრის პუდრა ათქვიფდება მყარ მწვერვალებამდე, ნამცხვრის ზედაპირზე გაწურეთ საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით.
- ქათამი გამომცხვარი იაპონური ლიმონის ნაჭრებით … სანბოკანის ამ რეცეპტს დასჭირდება 1 მთლიანი ქათამი, რომელიც იწონის დაახლოებით 2-2.5 კგ, მარილი და პილპილი გასახდელი, ერთი და ნახევარი კოვზი კარაქი და იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი, 2 დიდი ხახვი, 4 კბილი დაჭრილი ნიორი, 2 ყლორტი როზმარინი და 8 ფოთოლი სალბი, ნახევარი ჭიქა ფინური შერი ან იგივე რაოდენობის მშრალი თეთრი ღვინო, 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი, 1 სანბოკანი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად (დატოვეთ კანი, ამოიღეთ თესლი). ჩვენ ვთბობთ ღუმელს 200 გრადუსამდე. სამზარეულოს მაკრატლის გამოყენებით ამოიღეთ ხერხემალი კარკასიდან. მკერდზე დაჭერით, "გაშალეთ" ქათამი. კონტეინერში საკმარისად დიდი, რომ მოათავსოთ მთელი კერძი, გაადნეთ კარაქი და მოათავსეთ კარკასი. დაამატეთ ოხრახუში და ნიორი, როზმარინი, სალბი და შერი, ბულიონი და ლიმონის ნაჭრები. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ბულიონი ისე, რომ ნარევი ფარავს ქათმის ნახევარს მაინც. ადუღეთ ხორცი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში დაფარვის გარეშე. მიირთვით ფრინველი შედეგად მიღებული გრავიით.
- მანდარინი და სანბოკანის ჯემი … თუ არ მოგწონთ შაქარიანი ტკბილი ჯემი, დროა დაამატოთ გამაგრილებელი და ჯანსაღი ლიმონის წვენი პრეპარატში! მიიღეთ 6 საშუალო მანდარინი, ერთი დიდი სანბოკანის წვენი, 1.25 ლიტრი წყალი, 1.5 კგ შაქარი. ამოიღეთ კანი და თესლი ნაყოფიდან, დაჭერით მანდარინი. მოათავსეთ ქერქი, რბილობი, წვენი და წყალი დიდ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ და გააჩერეთ სანამ ქერქი გამჭვირვალე გახდება (დაახლოებით 45 წუთი). ამოიღეთ კანი და დაამატეთ შაქარი ნარევს. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ ჩვენ გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით ცხელი ჯემი სტერილიზებულ ქილებში.
- დონატები მოცვითა და სანბოკანით … მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 1/4 ჭიქა უმარილო კარაქი, 1/4 ჭიქა კანოლა ან მცენარეული ზეთი, 150 გრ გრანულირებული შაქარი, 2 დიდი კვერცხი, 2 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი, 1-2 ჩ.კ გახეხილი იაპონური ლიმონის ცედრა, 1 ჭიქა პეპელა (ან ჩაანაცვლეთ ჩვეულებრივი რძით), 350 გრ ფქვილი, 1.5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, მეოთხედი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ჭიქა ახალი მოცვი. ყინულისთვის: 2 ჭიქა შაქრის პუდრა, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა, 7-8 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, შეზეთეთ საცხობი ფორმა. დიდ თასში აურიეთ კარაქი და შაქარი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ფაფუკი. დაამატეთ კვერცხი, ვანილი, ლიმონის ცედრა და რძე და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ მოცვი. მოათავსეთ ცომი ერთჯერადი საკონდიტრო ტომარაში დიდი გახსნით კოვზით და გაწურეთ ერთგვაროვანი დონატის წრეები ყალიბში. ჩვენ ვაცხობთ 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ვდგამთ 10 წუთის განმავლობაში. მინანქრის გასაკეთებლად შეურიეთ შაქარი, ცედრა და 6 სუფრის კოვზი წვენი, დადგით დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ ხის კოვზით სქელამდე, შემდეგ ჩაყარეთ დონატები მიღებულ ნარევში.
- ლიმონის კრემი ბრულე … ჩვენ დაგვჭირდება: 5 კვერცხის გული, 2 ჭიქა მძიმე ნაღები, ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი გახეხილი ქერქით. გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე, ათქვიფეთ კვერცხის გული და შაქარი, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. დაამატეთ ნაღები და ლიმონის წვენი. მოამზადეთ წყლის აბაზანა და მოათავსეთ მასში სუფლის ფორმები (წყალი უნდა იყოს ნახევარამდე).შეავსეთ რამეკინები კვერცხის ნარევით და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. სრული გაგრილების შემდეგ, ოდნავ დაასხით ყავისფერი შაქარი და მოათავსეთ ღუმელის გათბობის ელემენტის ქვეშ, რომ შაქარი კარამელიზირდეს.
სანბოკანის სასმელის რეცეპტები
ლიმონის სასმელების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ისინი თანაბრად კარგია როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში. მათი მოხმარება შესაძლებელია ცხელი ან ცივი, პირადი შეხედულებისამებრ.
სანბოკანის სასმელები:
- Ლიმონათი … აიღეთ 8 სანბოკანი ლიმონი და დაჭერით კუბიკებად. გამოწურეთ წვენი, რომ მიიღოთ დაახლოებით 1,5 ჭიქა. პატარა ქვაბში აურიეთ 1,5 ჭიქა შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და აურიეთ, რომ დაიშალოს მთელი შაქარი. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება სიროფი. დაამატეთ პიტნის ფოთლები გემოვნებით და 4 ჭიქა წყალი. გამორთეთ ცეცხლი და გაცივდით სასმელი, მიირთვით ყინულის კუბებით.
- კოქტეილი "ოლივეტო" … მოამზადეთ 60 მლ მშრალი ჯინი, 30 მლ სუფთა სანბოკანის წვენი, 750 მლ სიროფი, 750 მლ ლიქიორი 43, 140 მლ ექსტრა ვირჯინის ზეითუნის ზეთი, 1 ახალი კვერცხის ცილა, 4 დიდი ყინულის კუბიკი. კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეანჯღრიეთ სანამ ყინული არ გაქრება. მიირთვით მაღალ ჭიქაში.
- კოქტეილი "მებრძოლი" … შექსერში შეურიეთ 40 მლ "Casamigos Blanco Tequila", 30 მლ სანბოკანის წვენი, 150 მლ აგავას ნექტარი, 750 მლ ჯანჯაფილის წვენი. შეანჯღრიეთ და მიირთვით ზემოდან კაიენის წიწაკით.
საინტერესო ფაქტები სანბოკანის შესახებ
ნებისმიერი ჯიშის ლიმონი იმდენად მდიდარია C ვიტამინით, რომ სწრაფად ეხმარება ორგანიზმს ინფექციებთან ბრძოლაში. ნაყოფს აქვს ტუტე თვისებები, მიუხედავად მაღალი მჟავიანობისა, ამიტომ ის დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. სანბოკანის ქერქის ეთერზეთს ასევე აქვს ანტიმიკრობული თვისებები. გარდა ამისა, ის მატებს და აუმჯობესებს განწყობას.
ეთერზეთის ანტისეპტიკური და ბაქტერიციდული თვისებები ხელს უწყობს მწერების მოცილებას ზაფხულის სიცხეში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მეჭეჭების სამკურნალოდ და კოღოს ნაკბენისგან ქავილის გასათავისუფლებლად.
ტრადიციულ მედიცინაში ლიმონის წვენი ითვლება შარდმდენ, შემკვრელ და სიცხის დამწევ საშუალებად. ბუნებრივ მცენარეებთან ერთად ის გამორიცხავს გინგივიტს, სტომატიტს, ენისა და ყელის ანთებას და აქვს მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება. ლიმონის წვენი ადრე გამოიყენებოდა როგორც ქინინის შემცვლელი მალარიისა და სხვა ცხელების სამკურნალოდ.
სანამ დუღილი დაფუძნებული პროცესები განვითარდებოდა, ლიმონი იყო ლიმონმჟავას ერთადერთი წყარო. სანბოკანის წვენი გამოიყენება სახლის კოსმეტიკაში თმის გასათეთრებლად და ნაოჭების მოსაშორებლად. არსებობს ბუნებრივი კოსმეტიკა, რომელიც ამ ეფექტს იღებს საფუძვლად.
საცხობ სოდათან შერევისას, ლიმონის წვენს შეუძლია ამოიღოს უსიამოვნო სუნი კერძებიდან და პლასტმასის საკვების კონტეინერებიდან. სანბოკანი შეიძლება გახდეს ნამდვილი სამზარეულოს სადეზინფექციო საშუალება, რაც ხელს უწყობს ცხიმის მოცილებას და ზედაპირების დეზინფექციას.
ლიმონის ზეთი გამოიყენება ავეჯის ლაქებში, სარეცხი საშუალებებში, საპნებსა და შამპუნებში, მატონიზირებელ ტანის ლოსიონებში, სუნამოებში და სხვა პროდუქტებში.
ლიმონის ხე არის წვრილმარცვლოვანი და მოსახერხებელია მცირე ნაწილების, სათამაშოების და დეკორატიული ელემენტების მოჩუქურთმებისთვის.
სანბოკანი არის ლიმონის სახეობა, რომლის სარგებელი ათობით სამეცნიერო მიზეზით არის გათვალისწინებული. ის მდიდარია რკინით, ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით, ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას და ახდენს ორგანიზმის დეტოქსიკაციას. მისი შინაარსიანი კერძები იძენს არაჩვეულებრივ სასიამოვნო გემოს და ნათელ არომატს, ხოლო კოსმეტიკა კურნავს და ატონიზირებს კანს. ლიმონის წვენი განსაკუთრებით პოპულარულია კოქტეილის ინდუსტრიაში, რადგან კარგად ერწყმის ალკოჰოლურ და უალკოჰოლო სასმელებს.
