ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სოიოს სოუსში ტაფაში შემწვარი პიკის ქორჭილა კუდისთვის: პროდუქტების არჩევანი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
სოიოს სოუსში ტაფაში შემწვარი პაიკის ქორჭილა ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი კერძია. ასეთი კერძი შესანიშნავი ვარიანტია ყოველდღიური დიეტისთვის, რადგან არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ დააკმაყოფილოთ შიმშილი გემოვნებით, არამედ ორგანიზმს აწვდის ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. კერძი სწრაფად იხარშება. ამის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი და ნოყიერი კვება მთელი ოჯახისთვის და ადვილად მიირთვათ მოულოდნელად ჩამოსული სტუმრები.
ამ კერძის მომზადებისას ყველაზე მნიშვნელოვანი ნიუანსია თევზის არჩევანი. საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია ამ პროდუქტის ხარისხზე. უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად დაჭერილი დიდი თევზი, ვიდრე გაყინული მოსახერხებელი საკვები. ახალი პროდუქტი ინარჩუნებს ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს. გაყინვის შემდეგ თევზი ხდება ნაკლებად მკვებავი და მისი ხორცის სტრუქტურა არ იცვლება უკეთესობისკენ. ამიტომ, სითბოს დამუშავების შემდეგ, ნაჭრები შეიძლება დაიშალოს, რაც მნიშვნელოვნად აფერხებს მზა კერძის გარეგნობას.
მსხვილი პირები გამოირჩევიან დიდი რაოდენობით ხორცით და ნაკლები მცირე ზომის ძვლებით, ამიტომ სოიოს სოუსში ტაფაში მოხარშული პიკეს დიდი კუდები ბევრად უფრო სასიამოვნოა საჭმელად. ეს რეცეპტი იყენებს კარკასის ამ ნაწილს, რადგან ის საუკეთესოდ ინარჩუნებს ფორმას. თუ საჭიროა მთელი თევზის მოხარშვა, მაშინ ის სპეციალური გზით უნდა მოიჭრას: შეწყვიტე კუდები და გაჭედე ნაწილი ნეკნებით შუაზე ქედის გასწვრივ.
ამ კერძის მთავარი მახასიათებელია სოიოს სოუსის გამოყენება. ამ პროდუქტს აქვს შესანიშნავი გემო. ის მარილიანი, ოდნავ ცხარეა და ტოვებს დაუვიწყარ გემოს. და მისი კომბინაცია თევზთან და ბალზამიან ძმრით წარმოუდგენლად ჰარმონიული და გემრიელია.
ასეთი კერძის მოსამზადებლად ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს სოიოს სოუსში ტაფაში შემწვარი პიკანტური ქორწილების ფოტოებით.
აგრეთვე იხილეთ სოიოს სოუსში შემწვარი ნეკნების მომზადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 82 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- Pike Perch კუდები - 6 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 20 მლ
- ბალზამიანი ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად მოხარშეთ ტაფაზე შემწვარი პიკანტური კუდები სოიოს სოუსში
1. სოიოს სოუსში ტაფაში სოკოს სოუსში რომ მოამზადოთ კუდი, ჯერ თევზი ამოიღეთ და კარგად ჩამოიბანეთ. გაცერით ფქვილი საცერში და მჭიდროდ გადაახვიეთ კუდები მასში ყველა მხრიდან. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თევზის მარილი არ გჭირდებათ. სოუსი შემდგომში გაუმკლავდება დავალებას, რომ მზა კერძს მარილიანი გემო მისცეს.
2. პატარა, მაგრამ ღრმა კონტეინერში აურიეთ სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი და წიწაკა. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს გასახდელი და დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით. ითვლება, რომ თევზი მშვენივრად ერწყმის კარდამონას, კარაქის თესლს ან პროვანეს მწვანილის ბუკეტს. ზოგჯერ გურმანები რამდენიმე წვეთი თაფლს უმატებენ სოიოს სოუსში შემწვარ პიკანგის კუდებს.
3. შემდეგი, შეზეთეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, დადგით ცეცხლზე და ჩაყარეთ თევზი შიგნით. შეარჩიეთ კერძები ისე, რომ კუდები არ გამოიყურებოდეს, მაგრამ მთლიანად ჩაიძიროს ბოლოში. თითოეული ნაწილის შემწვარი ერთგვაროვნება მთლიანად ამაზე იქნება დამოკიდებული. რამდენიმე წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ თევზი და ფრთხილად დაასხით მზა გასახდელი, რომ თანაბრად გადაანაწილოთ მთელ ზედაპირზე.შემდეგი, სოიოს სოუსში შეწვით პიკანგის კუდები ტაფაში 10-15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ამ დროის განმავლობაში, იქმნება ხრაშუნა ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ხის სპატულით ძალიან ფრთხილად გადააბრუნეთ ისე, რომ არ დაარღვიოთ ნაჭრები.
4. სოიოს სოუსში ტაფაში შემწვარი პიკანგის ქორჭილა მზად არის! მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ თბილად. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული თევზი მშვენივრად გამოიყურება, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი მწვანილით ან ლიმონის ნაჭრით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
შემწვარი თევზი სოიოს სოუსში
