დუმბები თავისთავად უგემრიელესია, მაგრამ თუ ისინი სოკოთი მოხარშული და თუნდაც ქოთნებში, მაშინ კერძი აღმოჩნდება ბევრად გემრიელი, უფრო დამაკმაყოფილებელი და უფრო საინტერესო. დღეს თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა აქციოთ ყველაზე ჩვეულებრივი პელმენი საინტერესო კერძად.
რეცეპტის შინაარსი:
- თიხის ქოთნებში კერძების გამოცხობის საიდუმლოებები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი დარწმუნებულია, რომ პელმენი შეიძლება მოხარშული იყოს ან, უკიდურეს შემთხვევაში, შემწვარი. თუმცა, ეს არის ასი პროცენტით მცდარი წარმოდგენა. ქოთნებში სოკოთი მოზილი კი ამის ნათელი დადასტურებაა. ქოთნებში მომზადება არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიცაა. ვინაიდან ეს ფორმა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტში არსებული ყველა სასარგებლო თვისება. ქოთნებში ნაჭუჭის რეცეპტი არა მხოლოდ გემრიელია. ეს აუცილებლად მოეწონება საკმაოდ გამომგონებელ დიასახლისებს, რომლებსაც არ ეშინიათ ექსპერიმენტების. კერამიკული კერძების გამოყენებით, მასში მომზადებული საკვები აღმოჩნდება ორიგინალური და უჩვეულოდ გემრიელი, იმისდა მიუხედავად, რომ სპეციალური პროდუქტები არ არის საჭირო.
თიხის ქოთნებში კერძების გამოცხობის საიდუმლოებები
- სანამ ქვაბს საკვებით ავსებთ, მოათავსეთ გრილ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ის გაჯერებული იქნება ტენიანობით და კერძი უფრო წვნიანი და არომატული გახდება.
- მოათავსეთ ქვაბი არა ბოლომდე გახურებულ ღუმელში, რადგან ტემპერატურის ვარდნისგან, მას შეუძლია ბზარი. ამავე მიზეზის გამო, ნუ დადებთ ცივ ზედაპირზე ბრაზირიდან ამოღებისას.
- ამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე. გარკვეული დროის განმავლობაში საკვები გააგრძელებს მასში ჩაცხრობას საკუთარი სითბოსგან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 241 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- პელმენი - 250 გ
- შამპინიონები - 250 გ
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- ყველი - 20 გ
- არაჟანი - 100 გ
- კარაქი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო dumplings სოკოთი ქოთნებში:
1. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად.
2. დაჭერით შამპინიონები ზოლებად. თუ სოკო შემორჩენილია, მაშინ ჯერ გაწმინდეთ მათი ქუდები.
3. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და გახეხეთ ხახვი გამჭვირვალედ. მეორე ტაფაში სოკო შეწვით სანამ არ გახდება ყავისფერი და დაუმატეთ სოკოსთან ერთად.
4. ჩაასხით არაჟანი ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. აურიეთ, ადუღეთ, გააცხელეთ მინიმუმამდე და ხარშეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
6. ამ დროისთვის, მოხარშეთ დელფინები მსუბუქად დამარილებულ წყალში, რომ დარჩეს ოდნავ გამომცხვარი და გადაიტანეთ ნაწილობრივ ქვაბებში. ზემოდან მოაყარეთ არაჟანში შემწვარი სოკო.
7. დაასხით საკვები ყველის ნაპრალებით.
8. დახურეთ ქვაბი სახურავით და გააგზავნეთ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე 15-20 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ გამომცხვარი ყველის ქერქი გქონდეთ, გახსენით ქვაბი ხარშვამდე 5 წუთით ადრე. თუ მოგწონთ გამდნარი და ბლანტი ყველი, მაშინ შეინახეთ საკვები დახურული სახურავის ქვეშ. მიირთვით კერძი მაგიდასთან მომზადებისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათამი სოკოთი და არაჟნით ქვაბში.
