როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა? ჩამოიბანეთ თუ დალიეთ? რა არის მისი მომზადების მახასიათებლები? მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ ეს უძველესი მარცვლეული.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხორბლის ფაფა მრავალსაუკუნოვანი პროდუქტია. უძველესი დროიდან ადამიანები აფასებდნენ ხორბლის მარცვალს, რადგან ეს იყო პურის საფუძველი ხორბლის ბურღული. დღეს ბევრმა დაივიწყა ასეთი ფაფა და ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს იგი. მაგრამ ეს კერძი არის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და საბიუჯეტო. გარდა ამისა, მარცვლეული შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ მისი რეგულარული მოხმარებას. აღსანიშნავია, რომ ფაფა მკვებავია და საუზმეზე მისი ჭამა ორგანიზმს ნახევარი დღის განმავლობაში გაჯერებს. ის ადვილად შეიწოვება, რის გამოც შეცდომით მიაჩნიათ, რომ ის მსუქანს გმატებთ. მიუხედავად იმისა, რომ ფაფის მონელება ძალიან ადვილია, მაგრამ არა სწრაფად. მისი გლიკემიური ინდექსი არ არის მაღალი, ამიტომ პროდუქტი ითვლება ხანგრძლივი და სათანადო ნახშირწყლების წყაროდ.
ეს პროდუქტი შესაფერისია ნებისმიერი ასაკის ორგანიზმისთვის. რეკომენდებულია დიეტაში ფეტვის ჩართვა აქტიური ფიზიკური შრომის მქონე ადამიანებისთვის, ე.ი. ის სწრაფად აღდგება. ხორბლის ფაფა ასევე კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს. წყალში მოხარშული არის ცხიმის მეტაბოლიზმის მარეგულირებელი, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და შლის ტოქსინებს. ის დიდხანს ინარჩუნებს სისავსის შეგრძნებას და საშუალებას გაძლევთ ჭამოთ ნაკლები, მოიცილოთ ჭარბი წონა. უნდა ითქვას, რომ პროდუქტი მდიდარია B, E ჯგუფის ვიტამინებით და ფოლიუმის მჟავით. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ფაფა აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამიტომ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი გამოყენება ცივ სეზონზე.
რჩევა: იყიდეთ მარცვლეული ცელოფნის შეფუთვაში. ის იცავს მარცვალს ტენიანობისგან და საშუალებას გაძლევთ კარგად ნახოთ პროდუქტი. იდეალური კრუპი გლუვია ღია ყავისფერი ელფერით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი ადუღებისთვის, 15 წუთი აორთქლებისთვის
შემადგენლობა:
- ხორბლის ბურღული - 200 გ
- კარაქი - 20 გ
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
- სასმელი წყალი - 400 მლ
როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა
1. სანამ მარცვლეულს წყალში ჩაყრით, ყურადღებით შეისწავლეთ ნამსხვრევების არსებობა. თუ არის კენჭი ან სხვა პატარა საგნები, ამოიღეთ ისინი. ამის შემდეგ, ხორბლის ფაფა დაასხით რკინის წვრილ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. თუ მარცვლეული ძალიან წვრილად არის დაფქული, მაშინ მისი გარეცხვა არ არის საჭირო.
2. გადაიტანეთ მარცვლეული სამზარეულოს ქვაბში, დაამატეთ მარილი და დაფარეთ სასმელი წყლით. აქ უნდა გავითვალისწინოთ პროპორციები. მაგალითად, იმისათვის, რომ ფაფა დაიშალოს, გამოიყენეთ 2.5 ჭიქა სითხე თითო ჭიქა მარცვლეულზე. თხევადი კონსისტენციისთვის, როგორც მომზადებულია სკოლებში და საბავშვო ბაღებში, პროპორცია არის 1: 4.
3. დადგით ფაფა ცეცხლზე და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. ჩვეულებრივ, როდესაც ადუღდება, ქაფი ნამსხვრევებით იქმნება ზედაპირზე, აუცილებლად ამოიღეთ ისინი. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და მოხარშეთ მარცვლეული დახურული სახურავის ქვეშ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. ცეცხლის გათიშვის შემდეგ ტაფა შემოახვიეთ თბილი პირსახოცით და დატოვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით კარაქი ფაფაში, აურიეთ და მიირთვით.
რჩევა: შეგიძლიათ შეურიოთ ასეთი ფაფა ბევრ პროდუქტს: ხორცს, ღვიძლს, სოკოს. კარგია ბოსტნეულით, კენკრით და ხილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორბლის ფაფა წყალში კარაქით.
