ყაბაყი მზადდება სხვადასხვა გზით. მაგრამ პირველი რეცეპტი, რომელსაც ყველა დიასახლისი ამზადებს არის შემწვარი ახალგაზრდა ყაბაყი თხელი და ცხარე ნივრის სოუსით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ზაფხული არის წლის უხვი სეზონი, რომელსაც მოაქვს უხვად ახალი ბოსტნეული. ამიტომ, ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები და ყველა სახის დიეტა შეძლებენ დიეტის დივერსიფიკაციას. მე ვთავაზობ მენიუს შევსებას ყაბაყის საინტერესო კერძით. ვინაიდან ყაბაყი პრაქტიკულად უგემოვნოა, მაშინ როდესაც მათ აქვთ ფენომენალური უნარი შეიწოვონ ყველა პროდუქტის არომატული ნოტები, ისინი შერწყმულია მრავალფეროვან ინგრედიენტებთან. შემწვარი ყაბაყის მომზადება ნივრის სოუსით. ეს უგემრიელესი ტკბილეული შეჭამეს მყისიერად, რამდენიმე წუთში. დელიკატურ და ცხარე ნარევში გაჟღენთილი სურნელოვანი და კაშკაშა რაუნდები არავის დატოვებს გულგრილს. რბილი, წვნიანი შიგნიდან და გარედან ოქროსფერი ხრაშუნა, შემწვარი ყაბაყი დააკმაყოფილებს ყველაზე გამჭრიახ გემოვნებას.
საზ მათ, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება ბოსტნეული. საუკეთესო არჩევანია პატარა ხილი არა უმეტეს 20 სმ სიგრძისა. მათი ხორცი იქნება ნაზი, კანი რბილი და თესლი პატარა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კანი უნდა მოიჭრას და თესლი მოიხსნას. შეგიძლიათ ყაბაყი მოამზადოთ არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ თანაბარი წარმატებით ნელ გაზქურაში. კიდევ ერთი ალტერნატივაა ყაბაყის გამოცხობა ღუმელში, ერთდროულად დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ეს ვარიანტი არის ყველაზე დიეტური, რადგან როდესაც საცხობი ზეთი, მინიმალური რაოდენობაა საჭირო. მე არ გირჩევთ ნივრის სოუსში დასველებული მზა შემწვარი ყაბაყის შენახვას მაცივარში. ისინი დაკარგავენ გემოვნებას, ნაკადს და გამოიყურება არადამაჯერებლად. უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოხარშოთ იმდენი, რამდენიც საჭიროა ერთი საჭმლისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 235 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- Cilantro - 6 ფილიალი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კამა - 6 ტოტი
- ნიორი - 3 კბილი
- მაიონეზი - 50 გ
ნაბიჯ ნაბიჯ შემწვარი ყაბაყი ნივრის სოუსით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ყაბაყი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გათიშეთ ბოლოები და ხილი დაჭერით რგოლებად 5-7 მმ სისქით.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ გაზქურაზე. დაამატეთ ყაბაყი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. გადააბრუნეთ და მოაყარეთ მარილი. ბოსტნეული შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. სანამ ყაბაყი იწვება, მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით მაიონეზი პატარა თასში.
5. გარეცხეთ კამა, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ მაიონეზს.
6. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ასევე დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.
7. სოუსი კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა სანელებლები და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ სასურველი სანელებლები.
8. შემწვარი გოგრები მოათავსეთ სუფრის ლანგარზე.
9. ყაბაყის თითოეულ ბეჭედზე წაისვით ნივრის სოუსი და დაუყოვნებლივ მიირთვით მადა მაგიდასთან. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ყაბაყი ნივრის სოუსით, როგორც დამოუკიდებელი კერძი პურის ნაჭერთან ერთად, ან კომპანიაში მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ყაბაყი ნივრის სოუსით.
