ყველა სახის კერძის მომზადების ტრადიციული მეთოდები გულისხმობს მაღალკალორიულ შემცველობას, რაც ყველასთვის მიუღებელია. ამიტომ, მათთვის, ვინც ამჯობინებს არა განსაკუთრებით ცხიმიან საკვებს, მე ვთავაზობ რეცეპტს შრატის ბლინებისათვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
უგემრიელესი ვეგეტარიანული ცომეულის ან მსუბუქი მარხვის დღევანდელი რეცეპტი არის შრატის ბლინები. ეს არის ეკონომიური, საბიუჯეტო რეცეპტი, რომელიც წარმოუდგენლად გემრიელია. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს, თუ თქვენ გაქვთ შრატი და არ ხართ დარწმუნებული სად გამოიყენოთ. შემდეგ აუცილებლად აცხვეთ რბილი და ფუმფულა ბლინები. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ საცხობი სოდა ცომს რბილი ტექსტურისთვის. ის რეაგირებს რძის შრატთან, რაც იწვევს ცომის ძლიერ შესუსტებას. ასეთი რეაქცია მაქსიმალურ შედეგს მოიტანს. შემდეგ დატოვეთ მზა ცომი თბილი 15 წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ბლინები შეწვათ.
თუ არ გჯერათ, რომ შრატის ბლინები უგემრიელესია, გირჩევთ სცადოთ ეს კერძი. გარწმუნებთ, რომ იმედგაცრუებული არ დარჩებით.
წყლიანი ხაჭოდან შეგიძლიათ მიიღოთ შრატი ჩიზლაში ჩადებით და ხელებით გაწურვით. ასევე შეგიძლიათ რძისგან ხაჭო მოამზადოთ, შემდეგ იქნება ბევრი შრატი, რომელსაც ინახავთ მაცივარში და იყენებთ საჭიროებისამებრ. სხვათა შორის, მისი გაყინვა და გალღობა შესაძლებელია საჭიროებისამებრ. და თუ თქვენ არ გსურთ შრატის დამზადება თავად, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი სუპერმარკეტში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 193 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- შრატი - 250 მლ
- ფქვილი - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად შრატისა და საფუარის ბლინების მომზადება:
1. თასში დაასხით შრატი ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 35 გრადუსი. ამისათვის გააცხელეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში, გაზქურაზე, ან წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან.
2. ჩაასხით შაქარი, მშრალი საფუარი თასში და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
3. შემდეგ გახეხეთ ფქვილის ნახევარი წვრილ საცერში, რომ გაამდიდროთ იგი ჟანგბადით.
4. კვლავ მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. ბუშტუკები, ხვრელები უნდა ჩამოყალიბდეს ცომის ზედაპირზე და ის ოდნავ უნდა გაიზარდოს მოცულობით.
6. ამ ეტაპზე დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ცოტა მარილი.
7. მოზილეთ ცომი ათქვიფეთ ისე, რომ არ იყოს ერთი კვანძი და ათქვიფეთ კვერცხში, რომელიც ნაზად აურიეთ.
8. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი.
9. და კვლავ აურიეთ. ცომის კონსისტენცია ოდნავ თხევადი იქნება, ამიტომ ბლინები არ იქნება ძალიან ფუმფულა, მაგრამ ისინი ძალიან ნაზი და რბილი იქნება. თუ გირჩევნიათ ძალიან ფუმფულა ბლინები, მაშინ გაორმაგეთ ფქვილი ისე, რომ ცომი ძალიან სქელი არაჟნის მსგავსი იყოს. მაგრამ შემდეგ გახსოვდეთ, რომ ბლინები ძალიან მკვრივი იქნება.
10. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ბლინები, სანამ ზედაპირზე მცირე ხვრელები არ გამოჩნდება.
11. გადააბრუნეთ ბლინები მეორე მხარეს და მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება დაახლოებით 1 წუთი. ისინი ძალიან სწრაფად იხარშებიან, ასე რომ დარწმუნდით, რომ არ დაწვა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შრატის ბლინები.
