კარტოფილის ბლინები აუცილებლად მოეწონებათ როგორც ბავშვებს, ასევე მათ მშობლებს. ეს მარტივი და გემრიელი კერძი გაამრავალფეროვნებს თქვენი ოჯახის "კარტოფილის მენიუს" და გაახარებს თავისი საოცარი გემოთი! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი კარტოფილის ბლინების ფოტოებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ფრიტრები არის გოგრა, ვაშლი, ხორცი, სტაფილო, გოგრა, საფუარი და ა. თუმცა, ყველაზე პოპულარულია კარტოფილის ბლინები. კარტოფილის ხილი ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს. აქედან გამომდინარე, მისგან ბევრი განსხვავებული კერძი მზადდება. ეს არის მოხარშული, შემწვარი, დაფქული კარტოფილი, მაგრამ შესანიშნავი სატენდერო ბლინები ერთ -ერთ უგემრიელეს კერძად ითვლება. მათთვის მთავარი პროდუქტია კარტოფილი, კვერცხი და ხახვი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ინგრედიენტების ასორტიმენტი და დაამატოთ მრავალფეროვნება. მაგალითად, დაფქვილ ხორცს დაუმატეთ ფქვილი, გრეხილი ხორცი, სოკო, ყველა სახის სუნელი.
როგორც ყველა კერძს, ასევე კარტოფილის ბლინებს აქვთ გარკვეული წესები. ასე რომ, კარტოფილი უნდა გამოვიყენოთ, რომელიც შესაწვავად გამოდგება. შეწვით ბლინები ცომის მომზადებისთანავე და კარგად გაცხელებულ ტაფაში. კარტოფილის გაწითლების თავიდან ასაცილებლად, დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ გახეხილი ხახვი ცომში. შეგიძლიათ შეცვალოთ კოვზი არაჟანი ან კეფირი. თუ ფქვილს იყენებთ, მაშინ ბევრი არ უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები მჭიდრო იქნება. მიირთვით კერძი ცხელი, დაუყოვნებლივ ტაფაზე. კარგად, თუ თქვენ გადაწყვეტთ კულინარიულ მიღწევებს და ბლინებს ამზადებთ შევსებით, შემდეგ შეწვით დახურულ სახურავზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება არ გამოცხვეს შიგნით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 198 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
კარტოფილის ბლინების მომზადება
1. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
2. შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეული. აქ ორი ვარიანტია. პირველი არის უხეში grater, შემდეგ ბლინები იქნება თხელი, დელიკატური და crispy კიდეები. მეორე ჯარიმაა, ბლინები გამოვა უფრო სქელი, რბილი და რბილი კიდეებით. რომელი ვარიანტი ჯობია თქვენზეა დამოკიდებული. მე გირჩევთ სცადოთ ორივე ვერსია, რომ ნახოთ რომელია თქვენთვის საუკეთესო, ასევე შეგიძლიათ ცომში დაამატოთ დაკარგული ნივრის კბილი. ისინი დაამატებენ ცხარე ნოტებს თქვენს საკვებს.
3. დაჭყლეტილ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კვერცხიც ათქვიფეთ.
4. აურიეთ კარტოფილის ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. Preheat frying პან მცენარეული ზეთი და დაუყოვნებლივ დაიწყოს frying ბლინები, რადგან თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ გახეხილი კარტოფილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწყებს დაბნელებას. ჩაასხით ცომი ტაფაში სუფრის კოვზით, მიეცით ბლინის სისუფთავე ფორმა. თუ ტაფა ცუდად გაცხელდა, ბლინები აუცილებლად მიეკვრება მის ზედაპირს. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ აკონტროლეთ გათბობის ტემპერატურა.
6. მოხარშეთ ბლინები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააბრუნეთ და გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. მოათავსეთ მზა ბლინები შენახვის კონტეინერში. თუ ისინი აპირებენ შემწვარს ბევრ ზეთში, მაშინ მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ის შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს.
8. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი არაჟნით მომზადებისთანავე. მაგრამ ბლინები ასევე კარგად გაცივდება. გარდა ამისა, მათი გაცხელება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში დახურული სახურავით.
