აწყობთ წვეულებას თუ მიიწვევთ მეგობრებს მყუდრო საშინაო შეკრებებზე? მე შემოგთავაზებთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს რესტორნის დონის ორიგინალური მადის ფოტოთი-ბრუშეტა მსხლით, ნიორითა და რეჰანით. ვიდეო რეცეპტი.
Bruschetta არის სრულყოფილი ვარიანტი მსუბუქი და პიკანტური, მარტივი და უგემრიელესი იტალიური მადის აღსადგენად, რომლის მომზადებაც სულ რაღაც რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ. მთელ მსოფლიოში, მაგრამ განსაკუთრებით იტალიაში, მას მთელი წლის განმავლობაში ჭამენ. მისი უმარტივესი ფორმით, ბრუშეტა არის პურის შემწვარი ნაჭერი, გახეხილი ნიორით და ზეითუნის ზეთით. იტალიური სენდვიჩების გამორჩეული თვისებაა წინასწარ გამხმარი პურის ნაჭერი კარაქის გარეშე (მაგალითად, გრილზე, ტაფაზე ან ღუმელში). სადღეგრძელოს თავზე მრავალფეროვანი ფითხებია გავრცელებული, მზარეულის გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით. ციაბატას პური იდეალურია ბრუშეტას დასამზადებლად. მაგრამ ახლა ყველა სახის ვარიაცია შესაძლებელია. შეარჩიეთ აბსოლუტურად ნებისმიერი პური: თეთრი, შავი, მთლიანი მარცვლეული. თქვენ ასევე გაქვთ უფლება გადაწყვიტოთ გაშრა თუ არა სადღეგრძელო, მაგრამ ის აუცილებლად უკეთეს გემოს მიიღებს. პური სასიამოვნოდ გაიხეხება და მიიღებს სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას. ზოგადად, არ არსებობს ერთიანი გზა სრულყოფილი ბრუშეტას პურის დასამზადებლად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
დღეს მე ვიზიარებ უგემრიელესი იტალიური ბრუშეტას რეცეპტს მსხლით, ნიორით და რეჰანით. მადა ძალიან გემრიელი და უჩვეულო გამოდის. თქვენ არ უნდა იყოთ ძალიან ჭკვიანი მასთან, ტკ. სამზარეულოში არ არის რთული ტექნოლოგიური პროცესები. თუ სასურველია, მადა ძალიან გემრიელი იქნება, თუ ინგრედიენტების კომპლექტს დაემატება მოცარელა ან სხვა კრემის ყველი, სასურველია არა ცხარე ან მარილიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 178 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- პური - 1 ნაჭერი
- რეჰანი - 1 ყლორტი
- ნიორი - 1 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ / კ
- მსხალი - 1 ც.
ბრუშეტას ეტაპობრივად მომზადება მსხლით, ნიორითა და რეჰანით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაჭერით პურის ნაჭერი არაუმეტეს 1 სმ სისქისა, გააცხელეთ სუფთა ტაფა ზეთის გარეშე და დაუმატეთ პური. გააშრეთ ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე. ამ პროცესისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტოსტერი, გრილი ან ღუმელი.
2. გამხმარი პური გახეხეთ ნივრის გახეხილი კბილით.
3. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ჩაის კოვზში და დაასხით სადღეგრძელო. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი, ნაკლები ზეთი, ან ჩაანაცვლოთ მცენარეული ზეთით.
4. გარეცხეთ მსხალი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, ამოიღეთ ბირთვი სპეციალური დანით და დაჭერით თხელი ნაჭრებით 3-5 მმ. მსხლის ნაჭრები დადეთ შემწვარ პურზე.
5. გარეცხეთ რეჰანი, გააშრეთ და დაამშვენეთ სენდვიჩი. მიირთვით მომზადებული მსხალი, ნიორი და რეჰანის ბრუშეტა ახლად მოხარშულ ჩაის ან ყავას მომზადებისთანავე. ვინაიდან ის არ არის მომზადებული მომავლისთვის, ტკ. მსხლის ხორცი დაიწყებს დაბნელებას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრუსკეტა პომიდორითა და ყველით.
