გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები დახვეწილი დესერტით? გაახარეთ ისინი კარამელიზებული მსხლით. ყველაზე ინტენსიური და ამორჩეული გურმანი უარს არ იტყვის ასეთ დელიკატესზე. როგორ მოვამზადოთ ეს კულინარიული შედევრი? TOP 5 რეცეპტი მსხლისთვის სიროფში.
მსხალი კარამელში ჯანჯაფილით
მათთვის, ვინც აფასებს შემკვრელობას ტკბილეულში, ჩვენ ვთავაზობთ მსხლის რეცეპტს სიროფში, დესერტად ჯანჯაფილის დამატებით. ბავშვებიც კი შეიძლება განებივრდნენ ასეთი მოვლით. ჯანჯაფილი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და დააჩქარებს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში. ამისათვის ბევრ დედას შეუყვარდა ეს რეცეპტი.
მას ასევე უყვართ ქალები, რომლებიც დიეტაზე არიან. ასეთი კერძი ზოგჯერ შეიძლება შევიდეს თქვენს მენიუში იმ ადამიანებისთვის, ვინც წონაში იკლებს. რეცეპტში შემავალი ჯანჯაფილი წონის დაკლებას შეუწყობს ხელს. ეს დესერტი ასევე კარგია ცივ სეზონში, რადგან ჯანჯაფილს აქვს გამათბობელი ეფექტი.
შემადგენლობა:
- ახალი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 1 სუფრის კოვზი
- ყავისფერი შაქარი - 250 გ
- მსხალი (დიდი ზომის) - 4 ცალი.
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
მსხლის ეტაპობრივი მომზადება ჯანჯაფილის სიროფში:
- აიღეთ ქვაბი, დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ შაქარი. თუ სახლში არ გაქვთ ყავისფერი შაქარი, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი თეთრი გრანულირებული შაქარი.
- კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავუმატოთ ქვაბში შაქარი.
- შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი გახეხილი წვრილ სახეხზე შაქრის ზეთის ნარევს.
- ჩაასხით დარიჩინის ფხვნილი აქ. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- გარეცხეთ და გააცალეთ მსხალი. ხილი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ მათგან ბირთვები და ამოიღეთ კუდები. ხილი გაჭერით შუაზე არა მთლად, არამედ ნაყოფის გასწვრივ.
- ახლა გაგზავნეთ მსხალი შაქრის სიროფში.
- მოხარშეთ ხილი სიროფში დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ, დაასხით სიროფი.
- ამის შემდეგ, ამოიღეთ მსხალი ქვაბიდან სუფთა თეფშზე და ოდნავ გააგრილეთ.
- მიირთვით ვანილის ნაყინთან ერთად.
კარამელიზებული მსხალი ხრაშუნა პურით და ყველით
ჯერ მოხარშეთ მსხალი კარამელში, შემდეგ კი გადადით crispbread- ის მომზადებაზე. ფაქტია, რომ ცხელი ხილი დნება ყველს და კერძი არ გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო.
შემადგენლობა:
- დიეტური ხრაშუნა პური თქვენი არჩევანით - 4 ცალი.
- საშუალო მსხალი - 1 ც.
- რიკოტას ყველი - 2 სუფრის კოვზი
- გრანულირებული შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- ლინდენის თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- Ლიმონის წვენი
მსხლის ეტაპობრივი მომზადება კარამელში ყველით და პურით:
- დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ მასში შაქარი. დნება ქარვისფერამდე, მუდმივად აურიეთ კოვზით.
- შაქრის კარამელს დაუმატეთ თაფლი. თუ თქვენ არ გაქვთ ცაცხვის თაფლი, მაშინ აკაციის თაფლი ასევე შესაფერისია რეცეპტისთვის. ეს ჯიშები ყველაზე შესაფერისია ასეთი დესერტისთვის.
- ახლა დროა დაამატოთ ლიმონის წვენი ტკბილ ნარევს და აურიეთ ყველაფერი. ლიმონის არომატი გახდის კერძი ნაკლებად დამამშვიდებელ და ტკბილს.
- გარეცხეთ მსხალი და დაჭერით წრეებად.
- დაჭრილი ხილი გაუგზავნეთ კარამელს ტაფაში. ერთი წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ნაჭრები და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
- ახლა გამორთეთ ცეცხლი და გააციეთ მსხალი მთლიანად.
- აიღეთ ხრაშუნა პური და გახეხეთ რიკოტას ყველით.
- შემდეგი, გაცივებული მსხლის ნაჭრები მოათავსეთ ხრაშუნა პურზე. დაასხით სიროფი დესერტის თავზე. მიირთვით კერძი დაუყოვნებლივ. Გემრიელად მიირთვით!
კარამელიზებული მსხლის კლასიკური რეცეპტი
ამ დესერტის მომზადების უმარტივესი გზაა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ამ ვერსიაში, ის კარგად შეეფერება ბავშვთა მაგიდას. აქ აბსოლუტურად არ არის გამოხატული არომატი, პიტნაც კი მხოლოდ დეკორაციისთვის იდება.
შემადგენლობა:
- საკონფერენციო მსხალი - 2 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- ცხელი წყალი - 200 მლ
- პიტნა დეკორაციისთვის - რამდენიმე ფოთოლი
კლასიკური კარამელის მსხლის ეტაპობრივი მომზადება:
- გარეცხეთ ხილი და გაჭერით კანი. ამოიღეთ ცენტრი ხილიდან, მაგრამ ჯერ მსხალი გაჭერით შუაზე, სიგრძეზე.
- ახლა ტაფაზე დაამატეთ შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
- გააცხელეთ და აურიეთ შაქარი კოვზით, სანამ არ გახდება კარამელი.
- ახლა კარამელს დაუმატეთ კარაქი. აურიეთ ნარევი, სანამ ის მთლიანად არ დნება მასში.
- შემდეგ გაუგზავნეთ მსხალი კარამელის სიროფს. მოათავსეთ ისინი ბირთვიანი მხარე ქვემოთ.
- შემდეგ ნელა დაასხით ცხელი წყალი კარამელში. ფრთხილად! წყალი ძლიერად ადუღდება.
- ახლა მოხარშეთ მსხალი ამ სიროფში ერთ მხარეს და მეორე 5-7 წუთის განმავლობაში. სიროფი საბოლოოდ უნდა გასქელდეს. ოდნავ გაზარდეთ ცეცხლის სიძლიერე.
- როგორც კი კარამელიზებული ხილი დარბილდება, დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
მიირთვით დესერტი ნაყინთან ერთად. ნუ დაგავიწყდებათ დაამშვენოთ თქვენი ტკბილი კულინარიული ქმნილება პიტნის ფოთლებით.
მსხალი კარამელში ნუშით
სიროფის მსხალი ნუშის რეცეპტის მიხედვით გამოდის დახვეწილი და ძალიან გემრიელი. ეს დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც სადღესასწაულო ვახშმისთვის, ასევე ლანჩისთვის. ეს იქნება შესანიშნავი მაგიდის გაფორმება.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 4 ცალი.
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული დარიჩინი - 1/2 ჩ/კ
- ლერწმის შაქარი - 150 გ
- ცაცხვის ან აკაციის თაფლი - 100 გ
- ნუშის ფანტელები - გემოვნებით
კარამელის მსხლის მომზადება ნუშის საშუალებით:
- მსხალი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და ქვედა ნაწილიდან ამოიღეთ ბირთვი, ხილის თავზე კი დატოვეთ მხოლოდ კუდი.
- შემდეგ აიღეთ ქვაბი, დაადეთ კარაქი ბოლოში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. აიღეთ ქვაბი სქელი ფსკერით, რათა თავიდან აიცილოთ საკვების სწრაფი დაწვა.
- დაამატეთ შაქარი და თაფლი ქვაბში კარაქით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება გრძელი სახელურიანი კოვზით. ლითონის კოვზი სწრაფად გაცხელდება, ამიტომ გამოიყენეთ ხის სპატულა.
- შემდეგი, დაამატეთ დაფქული დარიჩინი და ჯანჯაფილი გახეხილი უხეშ სახეხზე ამ ნარევს.
- ნარევი მუდმივად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ახლა გააგზავნეთ მსხალი ქვაბში და ხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. თქვენ არ გჭირდებათ ქვაბის დაფარვა სახურავით.
- პერიოდულად გადაატრიალეთ მსხალი გვერდიდან გვერდზე, ან უბრალოდ დროდადრო მორწყეთ სიროფით.
- მას შემდეგ, რაც ერთი საათი გავიდა, ამოიღეთ ხილი კარამელის სიროფიდან და განათავსეთ სუფთა თეფშზე.
- მოაყარეთ დესერტს კარამელი და მოაყარეთ ნუშის ფანტელი. თხილის რაოდენობა თავად შეარჩიეთ.
მიზანშეწონილია ასეთი მსხლის მირთმევა პისტოლეტის ნაყინთან ერთად მაგიდასთან. გამოდის ძალიან ლამაზი და რაც მთავარია - გემრიელი!
რით უნდა მიირთვათ მსხალი კარამელის სიროფში სუფრაზე?
მოხარშული მსხალი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, ყველა პროდუქტისგან ცალ -ცალკე. თავისთავად ძალიან გემრიელია, ამიტომ შეიძლება ცალკე კერძიც იყოს.
გემრიელია კარამელის მსხლის ჭამა ნაყინის კოვზით თქვენი საყვარელი არომატით. ტკბილეულის ეს კომბინაცია ძალიან პოპულარულია ბავშვებში. შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი ნაყინი, ფისტა და ნებისმიერი სახის არც თუ ისე ტკბილი ნაყინი.
სიროფის მსხალი, რომელიც მომზადებულია რეცეპტის მიხედვით, სანელებლების დამატებით, კარგია წითელი ღვინის კომბინაციაში. მიირთვით დაფქული მსხლის ღვინო შოკოლადის ნაცვლად, ასე რომ თქვენ მოიხმართ ნაკლებ კალორიას.
არსებობს რეცეპტი, რომელშიც კარამელის მსხალი ემსახურება მაგიდასთან ერთად პურთან და ყველის კრემთან ერთად. პროდუქტების ასეთი უჩვეულო კომბინაცია გახსნის საკვების მიღების ახალი შეგრძნებების ჰორიზონტს.
ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ახლა თქვენთვის ნათელი გახდა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მსხალი შაქრის სიროფში. დაე, ეს კერძი ყოველთვის იწვევდეს თქვენში მხოლოდ სიამოვნებას და შესანიშნავად მიაღწიოს წარმატებას. არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს. Გემრიელად მიირთვით!
