თუ თქვენი მსხლის მოსავალი მახინჯია და არ იცით სად მოათავსოთ, მაშინ გამოიყენეთ ჩემი რეცეპტი და მოხარშეთ გამხმარი მსხალი. ეს არის წარმოუდგენლად გემრიელი დელიკატესი, რომელსაც მოეწონებათ როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მსხალი არის ხილი, რომლის შენახვა ძნელია მარანში და მით უმეტეს ბინაშიც კი. ამ მიზეზით, მიზანშეწონილია მათი ახალი მოხმარება. ბუნებრივია, ხილის შენახვა შესაძლებელია ზამთრისთვის მოსავლის აღებით. მაგრამ აქ უნდა გვახსოვდეს, რომ მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებისას, რომელსაც მსხალი ექვემდებარება, მასში ბევრი სასარგებლო თვისება იკარგება. სხვა საკითხია მისი გაშრობა და ნაყოფი შეიძლება ინახებოდეს უფრო დიდხანს და ნუტრიენტები არ აორთქლდება. მას შემდეგ, რაც საშრობი მსხალი არ ექვემდებარება ძლიერ სითბოს მკურნალობას.
მსხლის გაშრობის ტექნოლოგია იგივეა, რაც ვაშლისა და სხვა ხილისა და კენკრისთვის. სახლში, შეგიძლიათ გაშროთ ნებისმიერი სახის მსხალი. მთავარი მოთხოვნაა თხელი კანი, სიმწიფე, სიმკვრივე. გაფუჭებული და გადამწიფებული ხილი არ არის შესაფერისი ამ მოსავლისთვის. ასეთი ცარიელი ინახება ბინაში ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, გამხმარი მსხალი ითვლება დიეტურ პროდუქტად. ნებადართულია მისი გამოყენება სიმსუქნისა და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვისაც კი, ასევე ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და თირკმელების დაავადებების დროს. ასევე, ასეთი ცარიელი იდეალურია ყველა სახის დესერტის, მაფინისა და ღვეზელის გამოსაცხობად, და მხოლოდ გამხმარი მსხალი შეიძლება დილით საუზმეზე გამოიყენოთ ჭიქა ყავასთან ერთად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 235 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულო დრო - 2-3 საათი
შემადგენლობა:
მსხალი - ნებისმიერი რაოდენობა
გამხმარი მსხლის მომზადება:
1. დაალაგეთ მსხალი გაფუჭებულების დახარისხებით. გარეცხეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ბირთვი სპეციალური დანით.
2. შეწყვიტეთ ხილის ბოლოები ორივე მხრიდან და თავად ხილი დაჭერით წვრილ რგოლებად, დაახლოებით 3 მმ სიგანეზე. მიუხედავად იმისა, რომ ჭრის მეთოდი შეიძლება განსხვავებული იყოს: კუბურები, ზოლები და ა. ეს გავლენას მოახდენს მხოლოდ გაშრობის დროზე - რაც უფრო სქელია ნაჭერი, მით მეტ დროს დასჭირდება გაშრობა.
3. აიღეთ ღუმელიდან მავთულის თარო ან საცხობი ფურცელი და თავზე დაადეთ მსხლის ნაჭრები ისე, რომ არ შეეხოთ ერთმანეთს. გააცხელეთ ღუმელი 100 გრადუსზე და გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი ხილთან ერთად 1-2 საათის განმავლობაში. როდესაც ამას აკეთებთ, დატოვეთ ბუდის კარი ოდნავ ღია, რათა ორთქლმა გამოაღწიოს. ამ პროცესის განმავლობაში რამდენჯერმე გადაატრიალეთ მსხალი ისე, რომ თანაბრად მოხარშოთ ყველა მხრიდან. როდესაც ნაყოფიდან ყველა ტენიანობა გაქრება, ნაჭრები განახევრდება და ნაყოფი მყიფე ხდება, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. შეინახეთ მსხალი ოთახის ტემპერატურაზე და შეინახეთ შუშის ქილაში ან ქაღალდის ჩანთაში. არ შეინახოთ ისინი ნესტიან ოთახში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხმელი მსხალი სახლში.
